Recepti za laganu ljetnu večeru

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 19:22

Kad se ljeto počne zagrijavati, vrijeme je da počnete razmišljati o lakšim rješenjima za večeru. Imajte na umu ove recepte jer je svaki od njih ukusan, ali i prilično jednostavan za pripremu.

Tacosi s ribom

Svakako možete pronaći kompliciraniji recept za riblje tacose. Međutim, ovaj je savršen kada samo želite laganu, jednostavnu večeru.

Sastojci

• 1 funta iverka ili tilapije
• Maslinovo ulje
• Svježe cijeđeni sok od limete
• Sol i papar (po izboru)
• Svježe zelje ili nasjeckani kupus po želji
• Jabučni ocat
• 1 recept šarena salsa od manga
• 1 tucet mekanih tortilja, zagrijanih

Upute

1. Operite zelje/kupus u hladnoj vodi, a zatim ih prebacite u cjedilo da se ocijede.
2. Namočite ribu u hladnoj vodi 10 minuta, a zatim je osušite.
3. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u neprianjajuću tavu.
4. Na srednje jakoj vatri ispecite ribu s obje strane dok ne postane čvrsta i možete je malo natrgati vilicom. Pazite da se ne prekuha.
5. Premjestite ribu u toplu zdjelu, naribajte je i prelijte s 2 žlice soka od limete i malo soli i papra po ukusu.
6. Dok se riba još kuha, stavite zelje u zdjelu i prelijte ga s malo jabučnog octa.
7. Lagano zagrijte tortilje u mikrovalnoj.

Skupština

1. Položite malo zelenila na tortilju.
2. Dodaj malo ribe u sredinu.
3. Dolijte malo salse od manga.
4. Presavijte tortilju i uživajte.

Plati za ljetnu večeru

Ovaj pladanj uključuje sve četiri grupe namirnica bez potrebe da bacite pogled na svoju pećnicu. Naravno, možete zamijeniti bilo koje svoje omiljeno voće, sir i povrće onima koji su ovdje navedeni.

Sastojci

• 1 krastavac, narezan na kriške
• 1 mrkva, oguljena i narezana
• 1 hrpa brokule, samo cvjetići
• 2 naranče, narezane
• 1 šalica svježih komadića ananasa
• 1 grozd grožđa
• 1 šalica komadića lubenice
• 1 funta blagog cheddar sira, izrezanog na komade od 1 inča
• 3 pileća prsa bez kostiju i kože, kuhana i izrezana na komade od 1 inča
• 1 kutija krekera
• 2 šalice ranč preljeva

Upute

1. Posložite svo voće i povrće u svoje skupine na velikom pladnju.
2. Pospite vrh pladnja sirom i komadićima pilećih prsa.
3. Poslužite s čačkalicama, krekerima i preljevom za ranč.

Fettuccine Parmigiano-Reggiano

Fettuccine se brzo kuha. Dodajte malo maslaca, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo parmezana i pretvorite to u super brzu, ali zadovoljavajuću večeru.

Sastojci

• 1 funta fettuccine tjestenine, nekuhane
• 4 žlice soli
• 4 žlice neslanog maslaca
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 šalice ribanog sira Parmigiano-Reggiano
• peršin
• Morska sol, po ukusu

Upute

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, a u vodu od kuhanja dodajte četiri žlice soli. Kada je tjestenina gotova, ocijedite je i ostavite oko 1/4 šalice vode od kuhanja.
2. Podijelite tjesteninu u četiri zagrijane zdjelice.
3. Prelijte svaku žlicom maslaca, jednom žlicom maslinovog ulja i jednom žlicom vode za kuhanje.
4. Pomiješajte tjesteninu, maslac, maslinovo ulje i vodu od kuhanja dok se maslac potpuno ne otopi.
5. Svaku porciju pospite s 1/2 šalice svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano, ponovno promiješajte da se sjedini.
6. Pospite morskom soli po ukusu i ukrasite s malo nasjeckanog peršina za boju.
7. Poslužite vruće i svježe izmiksano!

Grčka salata

Ova svježa i ljuta salata idealna je večera u sparnoj ljetnoj večeri kada jednostavno ne možete podnijeti uključiti štednjak. Vegetarijanska je, ali ako želite možete dodati malo piletine na žaru.

Sastojci za preljev

• 7 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice svježeg soka od limuna
• 1 žlica crvenog vinskog octa
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žličica sušenog origana

Sastojci za salatu

• 1 glavica salate, narezana na komadiće veličine zalogaja
• 4 rajčice šljive, očišćene od sjemenki i narezane na kriške
• 1 krastavac, zarezan, prepolovljen i narezan na ploške
• 1 mali crveni luk, oguljen i narezan na tanke ploške
• 1 zelena paprika, bez jezgre i nasjeckana
• 1 šalica Kalamata maslina
• 1 šalica feta sira
• Pepperoncini (servirani sa strane u posebnoj posudi)

Upute

1. Pomiješajte sve sastojke za preljev u velikoj zdjeli i miksajte dok se ne sjedine.
2. Dodajte sve sastojke u zdjelu, osim fete, i pomiješajte s preljevom dok se dobro ne prekrije.
3. Izmrvite fetu po vrhu i poslužite.

Ohlađena juha od mrkve

Ohlađena i prirodno slatka s prizvukom slanosti, ova juha je izvrsno osvježavajuća.

Sastojci

• 1 1/2 kilograma mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 inča
• 1 Vidalia luk, oguljen i narezan na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 5 šalica temeljca od povrća
• peršin za ukras

Upute

1. Dodajte maslinovo ulje u lonac za temeljac i zajedno pirjajte mrkvu i luk na srednje jakoj vatri dok tek ne počnu omekšati.
2. Dodajte temeljac od povrća u lonac i pustite da prokuha.
3. Kada juha počne kuhati, smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da juha kuha oko 20 minuta.
4. Sklonite lonac s vatre i ostavite da se hladi dok ne postane topao.
5. Pirirajte juhu, a zatim je stavite u hladnjak da se hladi otprilike 4 sata.
6. Razlijte ohlađenu juhu u zdjelice, ukrasite grančicom peršina i poslužite malo kruha sa strane.

Ljetni ručak za sve prilike

Bilo da želite pripremiti večeru za svoju obitelj ili planirate ljetnu večeru s prijateljima, sva ova jela čine prekrasan obrok za toplo vrijeme. Isprobajte ih sve i odlučite koji su vaši favoriti.