Recepti za romantičnu večeru za dvoje

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 19:22

Svaka noć je dobra noć za romantiku uz malo planiranja i romantičnu večeru za dva recepta. Kuhanje intimne večere prema romantičnim receptima sigurno će stvoriti raspoloženje i unijeti malo strasti na stol. Dio onoga što romantični obrok čini romantičnim su bogati okusi poslužene hrane. Imajte ovo na umu kada prikupljate svoje recepte.

Kuglice od dinje umotane u pršut

Započnite svoj obrok s jelom koje ima ravnotežu slanosti i slatkoće, u kombinaciji s teksturom i bojom. Ovo predjelo jedno je od najukusnijih koje možete pronaći i odličan je način za početak romantične večere. To je klasično predjelo koje je lako napraviti, zabavno za jelo i ukusno.

Sastojci

• 1 dinja srednje veličine
• 1/4 funte tanko narezanog pršuta

Upute

1. Prerežite dinju na pola i uklonite sjemenke.
2. Koristite kuglicu dinje da napravite što više kuglica dinje od jedne polovice dinje.
3. Omotajte kriške pršuta oko kuglice dinje i pričvrstite ih čačkalicom.
4. Stavite kuglice na tanjur i, kada napravite sve kuglice od dinje, pokrijte tanjur plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
5. Poslužite hladno.

Salata Niçoise

Ništa nije tako romantično kao francuska salata. Salata Niçoise je spektakularna salata koja izgleda jednako dobro kao i okusa.

Sastojci

• 1 crveni krumpir srednje veličine
• 8 zelenih mahuna, orezanih
• 2 šalice maslaca u listovima zelene salate (otprilike 1 mala glavica), oprane
• 7 unci tune (dobro je svijetlo meso pakirano u ulju, kao i pečena, svježa tuna)
• 1 Roma rajčica, izrezana na četvrtine
• 1/4 malog crvenog luka, sitno narezanog i odvojenih kolutića
• 4 fileta inćuna
• 2 tvrdo kuhana jaja, narezana na četvrtine
• 8 Niçoise masline
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice crvenog vinskog octa
• Sol i papar

Upute

1. Krumpir kuhajte na pari 8-10 minuta i zadnjih pet minuta dodajte zelene mahune.
2. Pustite krumpir i grah da se ohlade na sobnoj temperaturi.
3. Posložite listove zelene salate na dva tanjura.
4. Rasporedite sastojke na zelenu salatu u rasporedu koji vam odgovara.
5. Pomiješajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar i pokapajte salatu.

Gljive punjene smokvama i plavim sirom

Za ovaj recept za predjelo najbolje je kupiti prilično velike gljive. Skinut ćete peteljku s gljive i staviti punjenje u klobuk. Potražite gljive koje imaju klobuke široke najmanje 1-1/2 inča. Da biste očistili gljive, nemojte ih puštati pod vodu jer se nakvase. Umjesto toga, obrišite svu prljavštinu suhim papirnatim ručnikom ili suhom četkom za gljive.

Sastojci

• 12 gljiva, očišćenih bez peteljki
• 8-10 crnih misijskih smokava
• 6-8 unci plavog sira
• 1/2 šalice krušnih mrvica (možda neće biti potrebne)
• 1-1/2 šalice vina Marsala
• Mljevena paprika po ukusu
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

1. Smokvama odrežite peteljke i narežite smokve na četvrtine.
2. Stavite smokve u multipraktik i miksajte dok se smokve dobro ne nasjeckaju.
3. Dodajte plavi sir i miksajte dok se dobro ne izmiješa.
4. Dodajte papra po ukusu; sir će dodati sol smjesi.
5. Smjesa treba biti konzistencije tijesta. Ako vam se čini malo teškim ili pregustim, dodajte krušne mrvice malo po malo dok pulsirate procesor.
6. Premažite dno posude za pečenje uljem.
7. Stavite gljive u tavu, s poklopcem prema dolje.
8. Napunite gljive mješavinom smokava i plavog sira.
9. Prelijte gljive vinom i stavite peći na 325 stupnjeva 30-40 minuta.
10. Poslužite toplo.

Možete ih napraviti večer prije; samo ih čuvajte u hladnjaku pokrivene plastičnom folijom. Kada ste spremni za kuhanje, stavite ih u nauljenu posudu za pečenje i poprskajte vinom.

Filet Mignon

Iako fini rijetki odrezak možda ne izgleda romantično, njegov okus i aroma užitak su za sva osjetila. Ovaj recept je napisan za filet mignon, ali možete koristiti bilo koji odrezak koji vam se najviše sviđa. Porterhouse je lijep izbor, ali obično su velike; bio bi malo teži proces kuhati dvoje u tavi, osim ako nemate dvije tave.

Sastojci

• 2 file mignon odreska
• Biljno ulje
• Sol
• Crni papar
• 2 srednje mljevene ljutike
• 3/4 šalice suhog crnog vina
• 1/2 šalice goveđeg temeljca
• 1 žlica balzamičnog octa
• 2 žličice Dijon senfa
• 4 žlice maslaca, sobne temperature

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
2. Natrljajte filete biljnim uljem, solju i paprom.
3. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
4. U najvećoj običnoj (ne neprianjajućoj) tavi koju imate, stavite je na srednje jaku vatru dok ne bude jako vruće
5. Stavite filete u tavu i ne mičite ih najmanje dvije minute.
6. Okrenite odreske i pecite ih još dvije minute.
7. Stavite posudu u pećnicu i pecite četiri minute.
8. Provjerite spremnost pomoću termometra za trenutno očitavanje. Srednje pečeno je između 130 i 140 stupnjeva.
9. Izvadite posudu iz pećnice i stavite filete na tanjur.
10. Šator s komadom folije.
11. Stavite tavu na srednju vatru i dodajte maslac i ljutiku u tavu.
12. Kuhajte dok ljutika ne omekša.
13. Pojačajte vatru i dodajte vino.
14. Silikonskom lopaticom ili drvenom žlicom ostružite sve smeđe komadiće s tave dok se vino smanjuje.
15. Dodaj zalihe.
16. Kuhajte dok se tekućina ne reducira na pola.
17. Smanjite vatru na srednju i umiješajte ocat i senf.
18. Krijte uz povremeno miješanje dok smjesa ne dobije konzistenciju poput umaka.
19. Poslužite filete s umakom.
20. Poslužite s bilo kojim krumpirom i povrćem po želji.

Pečena pačja prsa s umakom od višanja

Ovaj jednostavan recept je ukusan kada se posluži s rižom ili jednostavnom salatom od špinata.

Sastojci

• 2 pačja prsa, koža na
• Maslinovo ulje
• Sol i svježe nasjeckani crni papar
• 1 šalica pilećeg temeljca
• 15 svježih ili smrznutih Bing trešanja, bez koštica
• 1 ljutika, sitno mljevena
• 1/2 šalice vrlo hladnog maslaca, narezanog na kockice

Upute

1. Zarežite kožu pačjih prsa u križnom uzorku.
2. Stavite pačja prsa između dva sloja plastične folije ili pergamenta i istucite prsa na 1/2 inča debljine.
3. Dodajte sol i svježi papar na pačja prsa.
4. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u tavi na srednje niskoj temperaturi.
5. Dodajte pačja prsa, kožom prema dolje.
6. Pecite pačja prsa dok se masnoća ne otopi, a koža ne postane smeđa i hrskava - oko 10 minuta.
7. Pojačajte vatru na srednje jaku i okrenite pačja prsa. Kuhajte još tri do četiri minute.
8. Izvadite patku iz tave i ostavite sa strane, pokrijte je folijom.
9. Ulijte temeljac u vruću tavu, pazeći da drvenom žlicom ostružete sve zapečene komadiće s tave.
10. Dodajte ljutiku i trešnje.
11. Krijte dok se umak ne reducira i ne prekrije poleđinu žlice.
12. Polako, jednu po kockicu, umiješajte maslac u umak dok ne postane emulgiran.
13. Pačja prsa narežite dijagonalno i posložite na tanjur.
14. Prelijte umak preko prsa. Poslužite odmah.

Janjeća rešetka sa začinskom koricom

Ovo jednostavno jelo od janjetine ukusno je posluženo s pire krumpirom.

Sastojci

• 1 janjeći komad, po francuski
• Sol i svježe nasjeckani crni papar
• 1 štapić neslanog maslaca, omekšali
• 1 šalica krušnih mrvica
• 1/4 šalice svježeg peršina
• 2 žlice svježeg timijana
• 6 češnja češnjaka

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
2. Ukrižite janjeću kožu.
3. Lagano začinite obje strane rešetke janjetine solju i svježim mljevenim paprom i stavite janjetinu na rešetku postavljenu preko tepsije, kožom prema gore.
4. Pomiješajte peršin, majčinu dušicu i češnjak u multipraktiku i miješajte dok se začinsko bilje i češnjak ne nasjeckaju na sitno.
5. Puls u krušnim mrvicama.
6. Puls u maslacu.
7. Uzmite mješavinu maslaca i začinskog bilja i pritisnite na vrh janjećeg dijela s kožom.
8. Pecite janjetinu 25 do 30 minuta - dok temperatura janjetine ne zabilježi 135 na termometru s trenutnim očitavanjem.
9. Ostavite janjetinu da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta, a zatim je narežite na duple kotlete za posluživanje.

Cocciatore s piletinom

Ovaj obrok u jednom loncu odličan je za romantične večere jer je ukusan, šaren i brzo od lonca do stola. Poslužite s malo pirjanih šparoga i imat ćete svoju romantičnu večeru na stolu prije nego što se pojede posljednje predjelo.

Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 cijelo pile, izrezano na 8 komada
• 2 srednje glavice luka, grubo nasjeckane
• 1 stabljika celera, grubo nasjeckana
• 1 velika mrkva, grubo nasjeckana
• 1 crvena paprika, julienned
• 1 žuta paprika, julienned
• 1/2 šalice bijelog vina
• 2 šalice konzervirane rajčice narezane na kockice
• 6 listova bosiljka, tanko narezanih
• 2 žličice svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
• Sol i papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi koja ima i poklopac.
2. Ispirajte i osušite svoju piletinu.
3. Popržite piletinu sa svih strana. Izvadite piletinu iz tave i stavite je na pladanj obložen folijom.
4. Ocijedite većinu, ali ne svu masnoću iz tave. Želite zadržati oko tri žlice masti.
5. Povrće pirjajte na masnoći dok ne počne smeđiti.
6. Vratite piletinu u tavu s povrćem.
7. Dodajte vino i pustite da zavrije.
8. Dodajte rajčice, začinsko bilje te sol i papar po ukusu.
9. Pustite da zavrije.
10. Poklopite i pustite da se kuha oko 20 minuta ili dok piletina nije gotova.
11. Poslužite preko tjestenine po izboru.

Uživajte u svojoj romantičnoj večeri za dvoje

Glazba, rasvjeta i postavljanje stola imaju podjednaku ulogu u stvaranju romantičnog ugođaja kao i hrana. Što više pažnje posvetite detaljima ugođaja, to će vaša večera biti romantičnija. Ne zaboravite na desert; pripremite ga dan ranije kako ne biste pokvarili raspoloženje skupljanjem slatkiša.