Često kada ljudi pokušavaju izraziti da nemaju pojma u kuhinji, kažu nešto poput "Ne mogu ni skuhati jaje", što je istina. Nitko ne može. Voda kuha ne jaje. Jaje se kuha. Ipak, da ne budemo previše izbirljivi, svatko može skuhati jaja. Sve što je potrebno je malo vremena i dodir fokusa.
Osnove kuhanih jaja
Najlakši način da skuhate jaje je da ga stavite u lonac s hladnom vodom, s najmanje centimetar vode iznad vrha jajeta. Zakuhajte vodu. Čim voda zakipi, isključite vatru, poklopite lonac i pričekajte. Za meko kuhano jaje izvadite jaje iz vode nakon 3 minute. Za srednje kuhano jaje, izvadite jaje nakon 5-7 minuta
Koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja
Postoji više načina za tvrdo kuhanje jaja. Međutim, ova je metoda jedna od najboljih jer je manja vjerojatnost da će se jaja prekuhati, što može uzrokovati da žumanjci postanu neprivlačno zeleni.
- Za tvrdo kuhana velika jaja, stavite jaja u lonac, u jednom sloju, prelivena vodom.
- Grijajte dok vaša voda potpuno ne proključa, maknite je s vatre, pokrijte tavu i ostavite jaja da odstoje u vodi 12-13 minuta.
- Za jumbo ili ekstra velika jaja, kuhajte 13-14 minuta. Za mala ili srednja jaja kuhajte 10-12 minuta
- Kad to vrijeme istekne, stavite posudu u sudoper i polako dodajte hladnu vodu da ohladite temperaturu vode; ovo sprječava da se jaja prekuhaju.
- Kad se vaša jaja ohlade na sobnu temperaturu, možete ih odmah upotrijebiti u salati od jaja, kuhanim jajima. obojite ih za Uskrs ili ih ostavite u hladnjaku nekoliko dana kako biste ih čuvali i upotrijebili kasnije.
Druge metode kuhanih jaja
Postoje i drugi načini kuhanja jaja. Ako više volite dodati jaja u već kipuću vodu, ostavite vodu da lagano kuha nakon što dodate jaja i kuhajte 10 minuta za veliko jaje. Nemojte dopustiti da kuhanje postane prejako jer će to lupati vaša jaja po tavi i veća je vjerojatnost da će popucati.
Za brzo meko kuhano jaje, možete ga pokriti vodom u posudi za mikrovalnu pećnicu, a zatim ga kuhati u intervalima od 10 sekundi dok ne bude gotovo. Međutim, nemojte koristiti ovu metodu za tvrdo kuhana jaja jer mogu eksplodirati. Alternativno, ako imate kuhalo za rižu na pari, jaja možete kuhati na pari 20 minuta kako biste dobili savršeno kuhana tvrdo kuhana jaja.
Još savjeta za savršeno kuhana jaja
Imajte na umu da korištenje jaja koja su stajala u hladnjaku najmanje tjedan dana za kuhanje olakšava guljenje tvrdo kuhanih jaja. Također, ako u kipuću vodu dodate malo octa, jaja će vam biti bjelja, a također će pomoći bjelanjcima da se zgrušaju i zatvore ako vam jaje pukne.
Sigurnost jaja
Ako planirate jesti meko kuhana jaja, potražite pasterizirana jaja. Moguće je da jaja imaju virus salmonele koji se ubija samo potpunim kuhanjem, što se ne postiže kod meko kuhanog jajeta. Iako su izgledi oko 1 prema 1 000 da ćete se zaraziti virusom, ako želite biti sigurni, ili tvrdo skuhajte jaja ili potražite pasterizirana.
Probajte ga
Da biste provjerili je li jaje gotovo, uzmite jaje i postavite jedan kraj na stol. Koji kraj? Ili veliki ili mali kraj. Isprobajte ga. Ako se vrti, onda je tvrdo kuhano. Ako ne, onda ga morate još kuhati. Vježbajte ovo nekoliko puta, a zatim kada savladate kuhanje jaja, prijeđite na njihovo prženje. Sada se igraj sa svojom hranom!
