Vegani se možda osjećaju uskraćeni za slatkoću i kremastost sladoleda, ali to ne mora biti slučaj. Mnogi recepti za poslasticu izostavljaju mliječne proizvode i stvaraju isti slatki okus za vaše omiljene okuse. Osim veganskih recepata za sladoled, postoje čak i sirovi recepti koji koriste potpuno svježe sastojke kako bi ponovno stvorili okus sladoleda iz snova. Prepustite se slatkim i isprobajte jedan danas.
Kako napraviti veganski sladoled
Veganski sladoled obično zamjenjuje sojino ili mlijeko od orašastih plodova mliječno vrhnje ili mlijeko. Mnogi vegani također uživaju u sorbetu i poslasticama od smrznutog voća, koji mogu zadovoljiti želju za nečim hladnim i slatkim tijekom vrućeg ljetnog dana.
Jednostavan veganski sladoled od vanilije
Ovaj jednostavan recept s vanilijom koristi samo nekoliko sastojaka i ne zahtijeva aparat za sladoled. Sve što trebate je blender, posuda prikladna za zamrzavanje i sastojci.
Sastojci
- 3/4 c. sojino mlijeko (vanilija ili obično)
- 1/4 c. biljno ulje
- 4 T. fruktoza
- 4-8 kapi ekstrakta vanilije (upotrijebite 8 kapi ako koristite obično sojino mlijeko)
Upute
- Miksajte sojino mlijeko s biljnim uljem oko minutu
- Dodajte fruktozu
- Miksajte još minutu
- Ulijte smjesu u posudu prikladnu za zamrzavanje, dodajte vaniliju samo do vrha.
- Zamrznite sladoled dok ne postigne željenu gustoću. Trebao bi imati okus sladoleda od vanilije. Na dnu posude mogu biti kristalići leda; samo omekšajte sladoled i ponovno ga izmiksajte ili zgnječite da se uklope, ili uživajte u kristalima kakvi jesu.
Fruktoza je zaslađivač dobiven iz voća. Također možete eksperimentirati s običnim stolnim šećerom ili drugim zaslađivačima, ali provjerite slatkoću i omjere prilikom miješanja.
Veganski sladoled od kokosa
Ovaj recept zahtijeva određeno planiranje unaprijed za hlađenje zdjele unaprijed, ali isplati se. Masti u kokosovom mlijeku daju poslastici dodatnu kremastu konzistenciju.
Sastojci
- 2 limenke kokosovog mlijeka (ukupno oko 30 oz.)
- 1 c. šećer
- 1 žličica. ekstrakt badema ili vanilije
Upute
Stavite zdjelu prikladnu za zamrzavanje u zamrzivač i ostavite je tamo preko noći. Želite da zdjela bude što hladnija. Kada ste spremni za pripremu recepta:
- Stavite kokosovo mlijeko, šećer i vaniliju u blender
- Mješajte smjesu velikom brzinom
- Sipati u ohlađenu posudu
- Zamrznite sladoled dok ne postigne željenu gustoću. Također možete koristiti aparat za sladoled da završite recept.
Recepti za sirovi veganski sladoled
Sirovi vegani ne jedu nikakvu hranu zagrijanu iznad otprilike 116 do 118 stupnjeva Fahrenheita. Možete napraviti deserte kremaste konzistencije koristeći samo voće i zamrzivač koji se pridržava sirove veganske prehrane.
Sirova veganska banana "Krema"
Uzmite vrlo zrelu bananu ili dvije i ogulite ih, narežite na ploške i stavite u posudu prikladnu za zamrzavanje. Zamrznite banane na jedan dan, zatim stavite smrznute kriške banane u brzi blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Rezultat je "krema" od banane na bazi voća koja sadrži samo pravo voće, bez mliječnih proizvoda i izvrsnog okusa!
Sladoled banana-jagoda
Slijedite gornji recept, ali dodajte 1 šalicu smrznutih jagoda s bananama kada ih miksate.
Više savjeta o tome kako napraviti veganski sladoled
Samo zato što slijedite posebnu dijetu ne znači da se morate lišiti! Sirovi vegani i vegani koji jedu kuhanu hranu mogu pronaći još mnogo recepata i inspiracije na internetu, kao i knjige posvećene isključivo izradi sladoleda bez mliječnih proizvoda.
- VegWeb nudi recepte koje su poslali čitatelji. Postoje recepti za sladolede na bazi voća, sladolede od tofua i sojinog mlijeka, sorbete i još mnogo toga.
- Vegan Ice Cream Paradise je blog posvećen isključivo veganskom sladoledu koji nudi savjete i više.
- Clean, Green, and Simple nudi savjete za pravljenje veganskog sladoleda bez blendera.
- Isprobajte The Vegan Scoop, knjigu Wheelera del Torra koja sadrži 150 recepata za veganski sladoled.
Recepti za veganski sladoled nude iznenađujuće jednostavne načine za pripremu kremastih, slatkih deserata. Ako ste umorni od smrznutih voćnih kolačića, danas isprobajte recept bez mliječnih proizvoda.
