Mlaćenica ima mnogo primjena u receptima. U pečenju, njegova kiselost dodaje okus i nježnost. Prženoj piletini može dodati puno okusa i nježnu, laganu koricu. Ali što se događa ako imate prehrambena ograničenja koja isključuju mlaćenicu ili nemate nijednu na raspolaganju? Srećom, postoji niz prihvatljivih zamjena za mlaćenicu.
Napravite osnovnu zamjenu za mlaćenicu
Najčešća zamjena za mlaćenicu je nešto što možete napraviti od sastojaka koje trenutno imate u kuhinji.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žlica bijelog octa ili soka od limuna
Upute
- U posudi za mjerenje tekućine pomiješajte sastojke.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao zamjenu za mlaćenicu u omjeru 1:1.
Upotrijebite kiselo vrhnje umjesto mlaćenice
Kiselo vrhnje ima mnoga svojstva slična mlaćenici; najveći problem je što je predebeo. Trik je, dakle, razrijediti kiselo vrhnje s malo mlijeka kako biste postigli konzistenciju sličnu mlaćenici.
Sastojci
- Malo manje od 1 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice mlijeka
Upute
- U maloj posudi umutiti mlijeko i kiselo vrhnje.
- Koristite kao zamjenu za mlaćenicu u omjeru 1:1.
Koristite obični jogurt i grčki jogurt kao zamjenu za mlaćenicu
S jogurtom i grčkim jogurtom ne morate učiniti ništa drugo nego koristiti obični jogurt ili grčki jogurt kao zamjenu 1:1 za mlaćenicu u receptima.
Napravite vegansku zamjenu za mlaćenicu s bademovim ili sojinim mlijekom
Da biste napravili vegansku zamjenu za mlaćenicu, možete koristiti bademovo ili sojino mlijeko.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šalice običnog, nezaslađenog bademovog ili sojinog mlijeka
- 1 žlica limunovog soka ili jabučnog octa
Upute
- U posudi za mjerenje tekućine pomiješajte bademovo ili sojino mlijeko i limunov sok ili ocat. Umutiti.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao zamjenu za mlaćenicu u omjeru 1:1.
Zamjena za mlaćenicu s niskim udjelom ugljikohidrata i bez mliječnih proizvoda
Ako ste na dijeti s malo ugljikohidrata, paleo, keto i/ili bez mliječnih proizvoda, možete koristiti ovu zamjenu za mlaćenicu.
Sastojci
- Nešto manje od 1 šalice punomasnog kokosovog mlijeka (iz limenke)
- 1 žlica limunovog soka ili jabučnog octa
Upute
- U staklenoj mjerici pomiješajte kokosovo mlijeko i ocat ili limunov sok.
- Umutiti da se dobro sjedini. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Koristite kao zamjenu 1:1 za mlaćenicu u receptima.
Recepti za korištenje zamjena za mlaćenicu
Razmislite o korištenju ovih zamjena za mlaćenicu u sljedećim receptima.
- Probajte nježne, ljuskaste kekse od mlaćenice.
- Napravite vlažan i ukusan kolač od mlaćenice i limuna.
- Upotrijebite zamjenu za mlaćenicu u ovim ukusnim komadićima soma u tijestu.
- Upotrijebite ga kao osnovu za premazivanje vaše omiljene pržene piletine.
- Započnite dan kako treba palačinkama s mlaćenicom.
Zamjene za mlaćenicu za sve
Ako trebate zamjenu za mlaćenicu, postoji zamjena za mlaćenicu za gotovo sve potrebe ili ograničenja u prehrani. Bilo da jednostavno nemate dostupnu mlaćenicu i ne želite trčati u trgovinu ili imate prehrambena ograničenja kao što je alergija na mliječne proizvode ili posebna dijeta, isprobajte jednu od ovih zamjena za mlaćenicu i vaš će recept ispasti kako treba.
