Recepti za tepsiju započeli su kao vrsta gulaša - metoda sporog kuhanja mesa s povrćem u pećnici kako bi tvrđi komadi mesa postali mekani i lakši za jelo. Poslužiti jelo u loncu znači poslužiti ga u tavi u kojoj se kuhalo, a nekoliko se kompanija obogatilo nudeći atraktivne lonce "od pećnice do stola".
Sastojci za tepsiju
Meso, rezanci, riža ili pire krumpir, povrće i umak ili sir - recepti za složence mogu biti potpuni obrok s komponentama iz svih grupa namirnica. Mnogi klasični lonci za glavno jelo vraćaju se u današnje zaposlene obitelji, kao što su tater tot lonac ili lonac od tune. Isto tako, složenac od zelenog graha i drugi složenci od povrća čine ukusan prilog. Lonci za doručak također su omiljeni mnogim kuharima.
Recepti za složence
Isprobajte ove ukusne recepte za složence da nahranite svoju zaposlenu obitelj.
Enchilada tepsija
Prinos: 6-8 porcija
Sastojci
- 1 funta mljevene junetine, zapečene i ocijeđene
- 1 limenka enchilada umak
- 1 šalica vaše omiljene salse
- 1 glavica luka, nasjeckana i pirjana
- 1 konzerva crnog graha, ocijeđenog
- 1 konzerva kukuruza, ocijeđena
- 8 kukuruznih tortilja
- 16 unci nasjeckanog Colby jack sira
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Ulijte enchilada umak u plitku zdjelu ili tavu.
- Umočite 4 kukuruzne tortilje u enchilada umak i obložite njima dno posude 9x13.
- Pomiješajte salsu od luka, grah i kukuruz.
- Prelijte tortilje.
- Umočite preostale tortilje u enchilada umak i stavite preko nadjeva.
- Prelijte preostali umak preko tortilja.
- Pospite sirom.
- Pecite 30 minuta dok se sir ne rastopi i lonac ne počne mjehuriti.
Tepsija od zelenog graha
Prinos: 4 do 6 porcija
Sastojci
- 1 funta svježih zelenih mahuna, orezanih i prepolovljenih
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1/2 funte svježih šampinjona, očišćenih i narezanih na četvrtine
- Svježe mljeveni crni papar
- 1/4 žličice soli
- 2 češnja mljevenog češnjaka
- 2 žlice brašna
- 3/4 šalice pileće juhe
- 3/4 šalice gustog vrhnja
- 2 konzerve prženog luka
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
- Kuhajte grah dok ne omekša al dente, oko 5 minuta.
- Ocijedite grah i pustite ga pod hladnom vodom da prestane kuhati.
- U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac.
- Dodajte gljive, posolite i popaprite i kuhajte dok gljive ne izgube tekućinu i počnu rumeniti.
- Dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi dok češnjak ne pusti svoj miris.
- Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje oko jednu minutu.
- Dodajte pileću juhu i neprestano miješajte dok tekućina ne prokuha.
- Dodajte vrhnje i smanjite temperaturu na srednju. Miješajte dok se tekućina ne zgusne.
- Umiješajte grah u umak.
- Izliti u posudu za pečenje 9x9.
- Prelijte prženim lukom.
- Pecite oko 15 minuta dok preljev ne poprimi zlatnu boju i mjehurići u složencu.
Tepsija za doručak od haš smeđeg krumpira
Doprinijela Holly Swanson
Prinos: 6 do 8 porcija
Sastojci
- 1 funta kobasice, kuhane
- 9 velikih jaja, malo tučenih
- 3/4 šalice mlijeka
- 4 žlice otopljenog maslaca (ili 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice maslaca)
- paket od 24 unce hash brown
- 8 unci nasjeckanog cheddar sira
- Narezane cherry rajčice, po želji
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Ako je vaša kobasica u kolutovima, narežite je na komade i poslažite kobasicu na dno podmazane posude veličine 9" x13". U suprotnom dodajte kuhanu, izmrvljenu kobasicu na dno posude.
- Umutiti jaja i pomiješati ih s mlijekom i otopljenim maslacem. Prelijte mliječnu smjesu preko kobasice.
- Dodajte smeđe kolače i pospite naribanim sirom.
- Po želji po vrhu stavite narezane cherry rajčice.
- Pecite otprilike 45 do 55 minuta.
Kremasta tepsija od tune
Doprinijela Erin Coleman, R. D., L. D.
Prinos: 6 do 8 porcija
Sastojci
- 1 (16 unci) pakiranje penne ili rigatoni tjestenine
- 1 1/2 žlice biljnog ulja
- 1 šalica mlijeka
- 2 žlice krem sira
- 1 (10 unca) limenka kondenzirane krem juhe od gljiva
- 1 žličica suhe gorušice
- 2 žličice mljevenog sušenog luka
- Sol i papar po ukusu
- 3 šalice nasjeckanog mozzarella sira, podijeljeno
- 2 (5 unce) konzerve tune, ocijeđene
- 1 šalica kukuruza šećerca, ocijeđenog
- Sjeckani peršin, za ukras
- Dodaci po želji: 1 konzerva graška, mrkve ili miješanog povrća (ocijeđenog)
Metoda
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Posuđa za pečenje 9 x 13.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, mlijeko, krem sir, juhu i začine.
- Umiješajte tunu, tjesteninu, kukuruz, izborno povrće ako koristite i 2 šalice sira.
- Izlijte smjesu u posudu za pečenje.
- Prelijte preostalim sirom.
- Pecite složenac na 350 stupnjeva Fahrenheita 30 minuta, ili dok se sir ne otopi i postane mjehurić.
- Izvadite iz pećnice, ostavite oko 10 minuta i poslužite. Pospite nasjeckanim peršinom nakon slaganja.
- Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana ili u zamrzivaču do četiri mjeseca.
Tepsije u svako doba
Tepsije su odličan obrok u bilo koje doba dana. U većini slučajeva ostaci se dobro čuvaju i čak se mogu zamrznuti u pojedinačnim dijelovima za kasnije podgrijavanje. Uz toliko praktičnosti, složenci su savršen obrok za zaposlenu obitelj.
