Bobičasto voće je prirodna slatka poslastica. To je vrsta voća koja je evoluirala tako da ima svijetle boje i visok sadržaj šećera kako bi privukla ptice i životinje, uključujući ljude, kako bi pomogla u njihovom širenju i razmnožavanju kroz njihov ekosustav. Botanički, bobičasto voće je tehnički izraz za plod jednog cvijeta koji ima mekanu kožicu. Prema ovoj definiciji, rajčice, borovnice i grožđe su bobičasto voće; jagode, maline i trešnje nisu. Međutim, za većinu ljudi bobičasto voće je svako malo, slatko voće.
Bobičasto voće u vrtu
Uzgoj bobičastog voća u vašem vrtu jednostavan je i isplativ. Jesti na suncu ugrijano voće ravno iz grma jedan je od najjednostavnijih vrtnih užitaka. Iskoračiti kroz vrata kako biste zgrabili šaku za zdjelu žitarica također je teško nadmašiti. Uzgajanje hrane s djecom posebno je zabavno, a također i izvrstan alat za učenje. Odakle dolazi hrana, kako rastu biljke i koje životinje žive u vašem susjedstvu, pitanja su koja se mogu zajedno istraživati dok uzgajate voće.
Osim što je ugodan posao, uzgoj biljaka kod kuće isplativ je i dobar za vaše zdravlje i okoliš. Proizvodi u trgovinama često su skupi i kontaminirani poljoprivrednim kemikalijama. Organsko voće, posebno ono uzgojeno lokalno, bolji je izbor. Bobičasto voće je izvrstan izvor vitamina i antioksidansa.
Bobice za rast
Sljedeće su sorte navedene po botaničkoj obitelji. Unutar obitelji, biljke općenito imaju približno slične osobine i kulturne zahtjeve.
ROSACEAE- Obitelj ruža
Amelanchier
Juneberry, Serviceberry-slatki ljubičasti do crni plodovi podsjećaju na borovnice
Aronija
Sjajni crni plodovi aronije popularni su za izradu sokova
Rubus, Brambles
- Kupine-veliko, mirisno voće, omiljeno među planinarima, djecom i pticama.
- Maline-U kulinarstvu se najviše koriste crvene maline. Imaju trunku trpkosti.
- Crne maline-intenzivno slatke i mirisne.
- Thimbleberries-Plitki, jarkocrveni plodovi rastu u djelomičnoj sjeni.
- Boysenberries - križanac različitih malina.
- Salmonberries-Visoke biljke s delikatnim plodovima blijede boje.
- Morovnice-niska biljka sa zlatnim bobicama.
- Dewberries - čekinjasta biljka, porijeklom iz Europe. Slatko crno voće.
Fragaria
- Jagode-veliki, sočni crveni plodovi s malim sjemenkama izvana.
- Divlje jagode-Sitni, intenzivno crveni, ružičasti ili bijeli plodovi na dugorodnim biljkama.
Rosa
Šipak-puno vitamina C, dobro za čaj
GROSSULARIACEAE-Obitelj Gooseberry
Ribes
- Crveni ribiz-Duge peteljke malog crvenog voća popularne su u pekarskim proizvodima.
- Crni ribiz-Veće, tamno voće dobro je kao sok ili u pecivima.
- Ogrozd-okrugli, s glatkom ili čekinjastom kožom.
ERICACEAE-Obitelj Heath
Vaccinium
- Borovnice-Plodovi plave boje prekriveni bijelim premazom.
- Cranberries-Tart, male domaće brusnice su najbolje u umacima.
- Huckleberries-Crvene ili crne vrste dobre su svježe ili sušene.
- Ligone-malo voće izrazitog okusa koje je važno u skandinavskoj kuhinji.
MORACEAE-Obitelj SmokavaMorus
Dudovi-Sočni, crveni, crni ili bijeli
CAPRIFOLIACEAE- Obitelj Viburnum
Sambucus
Bobice bazge-Male crne kuglice s hrskavim sjemenkama prave se vino, kolač ili sok
Viburnum
- Američke visokogrmolike brusnice - Grozdovi crvenih kuglica poboljšavaju okus nakon hladnog razdoblja.
- Divlje grožđice-najbolje sušene.
Koristi bobice
Bobičasto voće se najčešće jede svježe ili u pitama, konzervama, džemu, želeu i ajvaru. Odličan su preljev za sladoled ili kolače. Prekrasni su u palačinkama, na vaflima iu smoothiejima. Osušeni cijeli ili kao voćna kožica dobrodošli su zalogaj na planinarskom putu ili umiješani u vruću zobenu kašu.
U vrtu, biljke su prekrasan dodatak jestivom krajoliku. Većina biljaka su grmovi, iako su neke zeljaste trajnice ili malo drveće. Mnoge su biljke prilično privlačne, posebno borovnice sa svojim svijetlim jesenskim lišćem, lipanjske bobice s cvjetovima tipa jabučnog cvijeta i šumske jagode s kontinuiranim cvjetovima i plodovima poput dragulja.
