Koliko dugo krema od maslaca traje u hladnjaku? Možete li zamrznuti kremu od maslaca? Odgovori su jednostavni i laki, a mi imamo sve detalje.
Napravili ste sve pripreme za savršenu tortu, ali sada morate znati kako pohraniti glazuru od putera kako sav vaš naporan rad ne bi otišao uzalud. Spremanje glazure od kreme od maslaca prilično je jednostavno i jednostavno. Učinite nekoliko osnovnih koraka kako treba i mjesecima ćete imati pri ruci ukusnu glazuru.
Kako čuvati kremu od maslaca za svježu glazuru
Postoje dva glavna načina za pohranjivanje ostatka ili već pripremljene glazure od putera - u hladnjaku i zamrzivaču. Iako se slatki preljev može čuvati na sobnoj temperaturi do dva dana, hladno okruženje poput hladnjaka ili zamrzivača najbolje je za održavanje svježine.
Čuvanje puterkreme u hladnjaku
Najvažniji korak koji morate poduzeti kada čuvate kremu od maslaca u hladnjaku je čuvanje tučenog užitka u hermetički zatvorenoj posudi. Najbolje su plastične ili staklene posude s dobro zatvorenim vrhom.
Obavezno držite svoju posudu s kremom od maslaca podalje od svih predmeta u hladnjaku koji imaju jak miris. Krema od maslaca prilično lako upija okuse, stoga pokušajte izbjegavati one super oštre mirise poput tune, jakih sireva, slanine i povrća poput brokule i prokulice. Zadnje što želite je krema od maslaca s okusom tune na vašoj ukusnoj torti.
Nakon što ste kremu od maslaca pravilno spremili u hermetički zatvorenu posudu, ostat će svježa u vašem hladnjaku do tjedan dana. Nakon toga, vrijeme je da razmislite o zamrzavanju ili korištenju poslastice.
Spremanje puterkreme u zamrzivač
Ako ste potrošili svježinu svoje kreme od maslaca u hladnjaku, vrijeme je da prijeđete u zamrzivač. Zamrzavanje kreme od maslaca je jednostavno, a sve što trebate učiniti je održavati svježinu s odgovarajućim zatvaračem. Hermetički zatvoren spremnik - čak i isti onaj koji se koristi za skladištenje u hladnjaku - odličan je. Međutim, hermetički zatvorena vrećica za zamrzavanje održava svježinu i štedi prostor u vašem zamrzivaču.
- Prebacite puter kremu u vrećicu za zamrzavanje, pazite da je ne prepunite. Možete koristiti više vrećica ako je potrebno.
- Uklonite sav zrak iz vrećice tako što ćete je dobro stisnuti ili upotrijebite slamku da isišete zrak.
- Zapečati torbu.
- Rukama izravnajte kremu od maslaca izvana tako da se ravnomjerno spremi u vaš zamrzivač.
Krema od maslaca u vašem zamrzivaču dobra je do tri mjeseca. Obavezno zabilježite datum pohrane kako biste znali kada je vrijeme za ispeći kolače samo da biste iskoristili glazuru.
Moram znati
Nakon isteka tri mjeseca, vaša krema od maslaca i dalje je sigurna za konzumaciju. U ovom trenutku, međutim, okus i tekstura mogu biti ugroženi.
Kako otopiti i osvježiti glazuru od putera
Kada dođe vrijeme da izbacite kremu od maslaca i počnete puniti tortu ili glazuru kolačića, potrebno je poduzeti nekoliko važnih koraka kako biste osvježili glazuru. Od zamrzivača, preko hladnjaka, do korištenja glazure, ovo je ono što trebate učiniti:
- Ako je vaša glazura pohranjena u zamrzivaču, pokrenite proces odmrzavanja u hladnjaku dan prije nego što je namjeravate upotrijebiti.
- Na dan kada želite upotrijebiti glazuru, izvadite je iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu dok ostajete u hermetički zatvorenoj posudi.
- Neposredno prije nego što dođe vrijeme za glazuru torte ili početak ukrašavanja, ponovno mutite glazuru u samostojećem mikseru do pet minuta. Potražite znakove da se oslobađaju mjehurići zraka, da glazura raste i da počinje izgledati kao izvorno pahuljasto.
Brzi savjet
Dok mutite svoju kremu od maslaca, možete prilagoditi gustoću s više vrhnja, šećera ili maslaca.
Kako zamrznuti tortu ukrašenu glazurom od putera
Napravili ste cijelu tortu prije vremena - svaka čast! Sada morate pravilno zamrznuti svoju slasticu kako bi izgledala svježe onog dana kada se konačno uhvatite ruke. Evo kako zamrznuti tortu koja je već napunjena i ukrašena glazurom od maslaca:
- Započnite zamrzavanjem torte nepokrivene najmanje 4 sata. To pomaže da se glazura stegne na predviđeno mjesto kako ne biste oštetili svoj trud.
- Izvadite svoju sada zamrznutu tortu iz zamrzivača i čvrsto je zamotajte u plastičnu foliju sa slojem aluminijske folije na vrhu kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču.
- Stavite ga negdje u svoj zamrzivač gdje neće postati žrtva pizza koje padaju ili teških vrećica s povrćem. Želite izbjeći potencijalna udubljenja.
- Čuvajte do mjesec dana kako biste održali svježinu kolača i glazure.
Brza činjenica
Ovu metodu također možete koristiti za zamatanje pojedinačnih kriški kolača ili kolača za zamrzavanje. Samo ih stavite u vrećicu za zamrzavanje za uredno skladištenje nakon što se dobro zamotaju.
Kako odmrznuti smrznuti kolač da možete početi rezati
Odmrzavanje kolača jednako je jednostavno kao i zamrzavanje. Samo želite biti sigurni da slijedite nekoliko važnih koraka. Ovako odmrzavate smrznutu tortu, a glazura ostaje netaknuta.
- Prije nego počnete odmrzavati kolač, olabavite svu plastičnu foliju koju ste čvrsto omotali oko njega. Ovo osigurava da se omot čisto skine, tako da neće doći do oštećenja vaših ukrasa.
- Započnite proces odmrzavanja u hladnjaku noć prije ako ste u mogućnosti.
- Odatle odmrznite kolač na sobnoj temperaturi, nastavljajući otpuštati omot gdje je potrebno.
- Kada se uglavnom otopi, uklonite svu plastičnu foliju i pripremite se za kopanje.
Korisni hack
Proces odmrzavanja kolača traje neko vrijeme i nema puno načina da ga ubrzate. Ako stvarno trebate ubrzati proces odmrzavanja, počnite ga odmrzavati na sobnoj temperaturi što je prije moguće. Imajte na umu da to može dovesti do stvaranja kondenzacije na torti ili omotu.
Što je s glazurom od maslaca u konzervi?
Dobra vijest je da se glazura od maslaca u konzervi skladišti, smrzava i odmrzava jednako kao i domaća verzija. Jedina stvar koju morate imati na umu je da su glazure kupljene u trgovini često deblje od onih domaćih. To znači da procesi zamrzavanja i odmrzavanja mogu trajati duže.
I dalje ćete htjeti koristiti mikser za revitalizaciju glazure iz limenke kada dođe vrijeme da je upotrijebite na kolaču. Samo potražite onu pahuljastu teksturu koju svi toliko volimo.
Ako glazuru čuvate u hladnjaku, posuda u kojoj je došla trebala bi biti u redu i očuvat će je svježom do tjedan dana. Nakon toga, trebali biste ga prebaciti u spremnik za zamrzavanje i čuvati ga do tri mjeseca.
Zamrzni, zamrzni ili ponovno upotrijebi
Sav trud i sastojci koji su uloženi u izradu kreme od maslaca ne smiju proći uzalud. Ako ne možete odmah staviti mraz s njim, sada znate kako ga pohraniti da biste ga mogli koristiti kada budete spremni. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti? Testirajte okus što je češće moguće, samo zato što možete.
