Ako su čaj i vrtlarstvo dvije vaše omiljene stvari, možda je vrijeme da spojite svoje strasti. Uzgoj čajnog vrta sjajan je način da vježbate svoj zeleni palac, posebno ako uživate u ispijanju čaja i sviđa vam se ideja o izradi vlastitih botaničkih mješavina. Započnite sadnjom nekih popularnih čajnih biljaka i nekoliko bobičastog voća i biljaka od kojih ćete napraviti ukusan čaj.
Neven (Neven)
Neven (Calendula officinalis), koji se naziva i lončani neven, voli hladne uvjete, pa najbolje raste u proljeće i jesen. To je biljka otporna na sušu koja će rasti i cvjetati na punom suncu (sve dok nije prevruće) ili u djelomičnoj sjeni. Jestivi su i listovi i cvjetovi nevena. Listovi daju gorke i opore okuse, dok cvjetovi daju blage, biljne i paprene note s prizvukom gorčine.
Echinacea (ljubičasti stožasti cvijet)
Ako želite sami napraviti čaj za jačanje imuniteta, ehinacea (Echinacea purpurea) je savršen izbor. Echinacea je trajnica otporna na sušu u USDA zonama 3-9. Voli puno sunce ili djelomičnu sjenu. List, cvijet i korijen su jestivi i mogu se koristiti u čaju. Ima snažan, zemljani, cvjetni okus koji daje osjećaj peckanja jezika. Korisno je kombinirati jake okuse ehinaceje s biljkom poput mente ili bosiljka da ih ublažite.
njemačka kamilica
Za čaj uzgajajte njemačku kamilicu (Matricaria chamomilla) radije nego rimsku sortu, koja je pokrivač tla. Njemačka kamilica je otporna na sušu i voli blago vrijeme. Raste u polusjeni ili na punom suncu. I listovi i cvjetovi njemačke kamilice su jestivi, tako da možete koristiti jedno ili oboje u čaju. Njemačka kamilica ima travnati okus, a cvjetovi su blago cvjetni s laganim okusom jabuke.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) se obično koristi za pripremu čaja od hibiskusa. Roselle je grm koji može doseći osam stopa visok s širinom od oko četiri stope. Voli toplinu, puno izravne sunčeve svjetlosti i puno vode. Cvjetovi, listovi i sjemenke su jestivi, ali čaška je ono što se koristi u čaju. Hibiskus ima opor okus sličan brusnici i vašem čaju daje živu crvenu boju.
Moram znati
Mnoge druge vrste hibiskusa nisu sigurne za jelo ili pripremu čaja.
engleska lavanda
Engleska lavanda (Lavandula angustifolia) priprema ukusan čaj. Lavanda najbolje raste na punom suncu. Radije ostaje prilično suha, stoga je otporna na sušu i treba joj dobro drenirano tlo. Uzgajajte ga u zemlji ili u posudama. Jestivi su i listovi i cvjetovi (odvojeni od stabljike), pa ih možete koristiti u čaju. Cvjetovi imaju nježan cvjetni okus i miris s laganom notom papra, dok su listovi snažniji s više gorčine.
ruže
Ruže (Rosa rubiginosa) su prekrasne biljke čajnog vrta. Za pripremu čaja možete koristiti njihove sjemenke (šipke), kao i njihove latice i pupoljke. Ruže najbolje uspijevaju na punom suncu; istražite naš vodič za uzgoj ruža za više informacija. Šipak ima okus sličan hibiskusu ili ljutoj brusnici. Latice ruže su cvjetne i imaju sličan miris.
Crni čaj
Ako ste u USDA zoni 8 ili višoj i imate mjesta za biljku koja je viša od 10 stopa i široka do osam stopa, možete uzgojiti vlastitu biljku crnog čaja (Camellia sinensis). Ovaj grm će rasti na punom suncu ili u djelomičnoj sjeni. Za pripremu čaja koristite listove biljke. Crni čaj daje jake, opore, sladne okuse.
kovnica
Od listova mente (Mentha) priprema se ukusan čaj za koji se vjeruje da pomaže probavi. Mentu je toliko lako uzgajati da se često opisuje kao agresivna ili invazivna. Imajući to na umu, bolje je saditi metvicu u posudu, a ne u zemlju. Za pripremu čaja možete koristiti i listove i stabljike. Metvica ima snažan okus i aromu, tako da u mješavinu čaja možete dodati samo malo, a zatim dodati više po potrebi kako ne bi preplavila biljke nježnijeg okusa.
matičnjak
Matičnjak (Melissa officinalis) pripada istoj obitelji kao i menta, a raste jednako agresivno, pa ju je bolje saditi u posude nego u zemlju. Od njenih listova napravite čaj od limunske metvice. Ima svijetli, citrusni okus sa samo naznakom mente.
Limunska trava
Ako volite čaj s limunom bez okusa mente, dodajte limunsku travu (Cymbopogon citratus) u svoj čajni vrt. Ova tropska biljka voli puno sunca i vruće vrijeme. Raste u velikim nakupinama, poput ukrasne trave. Stabljike limunske trave koristite za dodavanje čaja. Ima blagi citrusni okus s blagim notama đumbira.
Bosiljak
Bosiljak (Ocimum basilicum) je lisnata biljka koja se prvenstveno koristi u kuhanju. To je jednogodišnja biljka koja raste na otvorenom ljeti ili u zatvorenom tijekom cijele godine. Listove bosiljka potopite u vodu za pripremu ukusnog čaja. Slobodno koristite više varijanti. Koristite listove i stabljike bosiljka za svoj čaj. Okus je kombinacija citrusa, mente i papra s blago slatkim notama.
đumbir
Đumbir (Zingiber officinale) je rizom koji se često koristi u kuhanju i od kojeg se pravi izvrstan čaj. Uzgajajte đumbir vani kada je toplo ili ga uzgajajte u kući. Za pripremu čaja od đumbira potopite narezani ili isjeckani korijen đumbira ili lišće đumbira u vodi. Čaj ima blagi papreni zalogaj sa začinjenim, toplim citrusnim notama.
Malina
Ljudi prvenstveno uzgajaju biljke maline (Rubus idaeus) radi bobičastog voća, ali lako je napraviti odličan čaj od suhih listova biljke maline. Maline su grmovi koji su otporni u USDA zonama 3-10 (ovisno o sorti). Listovi maline imaju okus sličan crnom čaju.
jagoda
Osušeni listovi jagode (Fragaria) jednako su dobri za čaj kao i listovi maline. Jagode su biljke niskog rasta koje se lako njeguju i uglavnom se uzgajaju radi voća. Ne daju bobice tijekom cijele godine, ali biljke prežive blage zime. Listovi jagode su blagi s blagim notama voća, trave i gorčine.
Uzgojite vlastiti vrt čaja
Lako je početi uzgajati biljke za pripremu vlastitog čaja. Započnite s bilo kojom od ovdje navedenih biljaka koje rastu u vašoj klimi ili odaberite nekoliko za uzgoj u zatvorenom prostoru u posudama. Lakše je uzgajati lisnate biljke u zatvorenom nego one koje cvjetaju, jer im nije potrebno toliko jakog svjetla da bi bile produktivne. Nakon što se udobno smjestite, provjerite sastojke svojih omiljenih mješavina čaja kako biste se nadahnuli idejama za druge biljke koje možete dodati u svoj čajni vrt.
