Umjetnost kiseljenja postoji već stotinama godina, a kuhari i miksolozi koristili su sok od kiselih krastavaca za izradu jela i pića najkompleksnijih okusa, kao kad su prvi put stvorili kiselu kiselinu i koktel. Ovaj originalni shot u dva koraka nevjerojatno je jednostavan za pripremu, budući da salamura od octa djeluje protiv topline irskog viskija. Ako ste pomalo pustolovni, pogledajte ove recepte za piće od kiselih krastavaca.
Pucanje krastavaca
Originalna čaša kiselih krastavaca zapravo uključuje dvije odvojene čaše: irski viski i sok od kiselih krastavaca. Da biste se pripremili, ulijete cijelu čašu irskog viskija kao i cijelu čašu soka od kiselih krastavaca, a alkoholnu čašu napunite rasolom.
Sastojci
- 1½ unce sok od kiselih krastavaca, ohlađen
- 1½ unce irskog viskija
Upute
- U jednu čašicu ulijte sok od kiselih krastavaca.
- U drugu čašu ulijte irski viski.
- Prvo popijte irski viski, a zatim ga potjerajte sokom od kiselih krastavaca.
Varijacije kiselih krastavaca
Sada, ako ste savladali ovaj recept za piće u dva koraka i tražite nove načine za ubacivanje soka od kiselih krastavaca u svoje koktele i pića, pogledajte ove varijacije klasičnog pića od kiselih krastavaca.
Koktel od kiselih krastavaca
Da biste pretvorili kiseli krastavac u cijeli koktel, jednostavno povećajte količine irskog viskija i soka od kiselih krastavaca koji se koriste, kao i dodajte malo svježe iscijeđenog soka od limete na vrh.
Sastojci
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce soka od kiselih krastavaca
- 3 unce irskog viskija
- led
- Kreztice kiselih krastavaca za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sve sastojke.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u highball čašu napunjenu ledom.
- Na vrh stavite ploške kiselih krastavaca nabockane čačkalicom i poslužite.
Apple Barrel Shot
Za kiselu kiselinu koja ima jesenski profil, pogledajte ovaj recept za bure od jabuke, koji zamjenjuje irski viski za Crown Royal Apple viski.
Sastojci
- 1½ unca Crown Royal Apple
- 1½ unce sok od kiselih krastavaca, ohlađen
Upute
- U jednu čašicu ulijte sok od kiselih krastavaca.
- U drugu čašu za piće ulijte jabuku Crown Royal.
- Prvo popijte Crown Royal Apple Shot, a zatim ga potjerajte sokom od kiselih krastavaca.
Canadian Pickleback Shot
U čast međunarodno poznatog kanadskog proizvoda, javorovog sirupa, ovaj recept za shot zaslađuje izvornu kiselu kiselinu dodavanjem ¼ unce javorovog sirupa u smjesu.
Sastojci
- ¼ unce javorovog sirupa
- 1¼ unce irskog viskija
- 1½ unce soka od kiselih krastavaca
Upute
- U jednu čašicu ulijte sok od kiselih krastavaca i ostavite sa strane.
- U shakeru za koktele pomiješajte javorov sirup i irski viski.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u drugu čašicu.
- Prvo popijte irski viski i javorov sok, a zatim ga potjerajte sokom od kiselih krastavaca.
Lijepo molim Pickle Shot
Neki bi rekli da slatki kiseli krastavčić kombinira dva neobična okusa u svom receptu; međutim, čaša je prilično punog tijela zbog načina na koji se viski miješa s jednostavnim sirupom od šljiva i ohlađenim sokom od kiselih krastavaca.
Sastojci
- ½ unce jednostavnog sirupa od šljiva
- 1 unca viskija
- 1½ unce sok od kiselih krastavaca, ohlađen
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte jednostavni sirup od šljiva i viski.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u čašu.
- U drugu čašu ulijte sok od kiselih krastavaca.
- Prvo popijte malo viskija, a zatim ga napunite sokom od kiselih krastavaca.
Ljuti i začinjeni kiseli krastavčić
Oni sa sklonošću prema začinima i toplini svidjet će se ovoj čašici od kiselih krastavaca koja kombinira sok od limete, tekilu i ukiseljeni jalapeños sok za vatreno iskustvo.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 unca tekile
- 1½ unce ukiseljenog jalapeño soka, ohlađenog
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limete i tekilu.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u čašicu.
- U drugu čašu za piće ulijte sok od ukiseljenog jalapeña.
- Prvo popij tekilu, a zatim je prelij ukiseljenim jalapeño sokom.
Personalizirajte Pickleback
Jedan od najlakših načina da prilagodite kiseli sok ili koktel je jednostavno zamijeniti ukiseljeni sok koji se koristi kao lovac. Iako se može činiti kontradiktornim koristiti sok za kiseljenje bez kiselih krastavaca, to može otvoriti brojne mogućnosti za ukusne kombinacije okusa. Na primjer, neka će se pića bolje sljubiti s jabučnim octom ili sokom od slane slame nego sa sokom od kiselih krastavaca. Evo nekoliko ideja za različite lovice s kojima možete eksperimentirati:
- Jabučni ocat
- Sok od feferona
- Sok od kisele repe
- Sok od salate od kupusa
- Sok od ukiseljene bamije
- Sok od kiselog luka
- Ukiseljeni sok od jalapeña
- Rasol od maslina
- Votka s infuzijom kopra
- Votka s kiselim krastavcima
- votka prožeta jalapeñom
Transformirajte stare tradicije
Recepti za kisele krastavce omogućuju vam da se povežete s prošlošću svoje obitelji u kiseljenju i konzerviranju kod kuće i proslavite to na nov, moderan način. Dakle, vrijeme je da pregledate prolaz za kiseljenje u najbližoj trgovini mješovitom robom u potrazi za malo inspiracije o tome kako ćete personalizirati vlastiti recept za kiseljenje.
