Ako kod kuće imate otmjeni belgijski pekač za vafle koji je ušuškan u ormariću i skuplja prašinu, iznesite ovaj svestrani kuhinjski dodatak i pustite ga da ugleda svjetlo dana! Vaffling hrana je izvrstan način da dobijete hrskavu vanjštinu bez dodatne masnoće i kalorija koje mogu dodati drugi načini kuhanja. Najbolje je koristiti pekač za vafle s dubokim džepovima, poput belgijskog, da smjestite sastojke. Uskočite u vafel kola!
Recept za fritaju od vafla od šparoga
Ovaj doručak ili vegetarijanski glavni obrok tako je svestran. Mijenjajte sastojke prema svom ukusu - zamijenite šparoge tikvicama ili drugim povrćem, koristite parmezan ili švicarski sir umjesto cheddara i tako dalje. To će biti obilan doručak u jednoj porciji ili vegetarijanski obrok. Ako se napuni tostom ili svježim voćem, lako može poslužiti za dvoje.
Za 1 do 2 porcije
Sastojci
- 3 velika jaja
- Sol i papar
- 2 al dente kuhana šparoga, izrezana na komade od 1/4 inča
- 2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
- 1/4 nasjeckane crvene paprike
- 1/3 šalice cheddar sira
- Sprej za kuhanje
Ukras za fritaju od vaflih šparoga
- Salsa, marinara ili kečap
- svježi vlasac
- 1 narezana romska rajčica
- Sol i papar
Upute
- U maloj zdjeli umutite jaja sa soli i paprom.
- Dodajte komade šparoga, crveni luk, crvenu papriku i sir. Miješajte gumenom lopaticom dok se dobro ne sjedini.
- Zagrijte belgijski pekač za vafle na niskoj razini prema uputama proizvođača. Stavite tanjur ispod pekača za vafle kako biste uhvatili eventualne kapljice. Kad se zagrije, oba tanjura lagano premažite kuharskim sprejem. Promiješajte sastojke za fritaju i izlijte ih na vruće glačalo. Ako je potrebno, rasporedite sastojke tako da budu dobro raspoređeni.
- Zatvorite glačalo i kuhajte 1 minutu. Provjerite jesu li jaja postavljena. Ako nije, zatvorite poklopac i kuhajte još 30 sekundi do 1 minute. Nemojte prekuhati!
- Ako je fritaju teško ukloniti, isključite vatru i ostavite fritaju nekoliko minuta s otvorenim poklopcem dok se ne stegne. Izvadite na tanjur za posluživanje.
- Ovisno o profilu okusa koji odaberete, možete ga poslužiti sa salsom, marinarom ili čak kečapom i po želji svježim vlascem. Narezane rajčice začinjene solju i paprom sa strane čine lijepu prezentaciju.
Recept za pljeskavice od vafla od lososa
Platice od lososa s hrskavom koricom prirodno su pogodne za kuhanje u kalupu za vafle. Možete ga napraviti sa svježim kuhanim lososom ili kvalitetnim konzerviranim mesom lososa ili rakova. Po ovom receptu ćete napraviti dvije izdašne pljeskavice koje su savršene kao glavno jelo ili predjelo. Upotrijebite mali okrugli kalup za vafle kako biste ih učinili savršenim za posluživanje na lepinji.
Za 2 porcije
Sastojci
- 5 unci kuhanog i na kockice narezanog fileta lososa bez kostiju i kože ili 1 (5 unci) limenka kvalitetnog ocijeđenog lososa
- 2 žlice suhih bijelih krušnih mrvica
- 1 žlica majoneze, ili više po potrebi
- 2 žlice sitno naribanog luka
- 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
- 1/4 žličice soli ili po ukusu
- 1 1/2 žličice svježeg soka od limuna
- 1/2 šalice, više ili manje po potrebi, višenamjenskog brašna za jaružanje
- 1 veliko tučeno jaje
- 1/2 šalice, više ili manje po potrebi, dodatnih suhih bijelih krušnih mrvica ili panko mrvica za premazivanje
- Sprej za kuhanje
Ukras za pljeskavice s lososom od vafla
- tartar umak ili remulada umak
- Grančice svježeg kopra
Upute
- U srednjoj zdjeli pomiješajte svježi nasjeckani losos ili ocijeđeni konzervirani losos s 2 žlice suhih bijelih krušnih mrvica, majonezom, lukom, koprom, 1/4 žličice soli ili po ukusu i 1 1/2 žličice svježeg soka od limuna. Ako je smjesa previše rahla, dodajte još prezli. Ako je presuho, dodajte još majoneze.
- Smjesu podijelite na pola i oblikujte u dvije pljeskavice. Svaku pljeskavicu posebno umočite u višenamjensko brašno, zatim umočite u razmućeno jaje, a zatim u suhe bijele prezle ili panko mrvice. Ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta prije nego što je stavite u pekač za vafle.
- Zagrijte belgijski pekač za vafle na srednju razinu prema uputama proizvođača. Kad se zagrije, oba tanjura lagano premažite kuharskim sprejem. Stavite jednu po jednu pljeskavicu na vruće glačalo. Zatvorite poklopac i lagano pritisnite. Normalno je da je poklopac malo odškrinut.
- Kuhajte oko 2 minute ili dok izvana ne postane hrskava i pljeskavica zadrži svoj oblik. Izvadite na tanjur za posluživanje i ponovite s preostalom pljeskavicom.
- Poslužite uz domaći ili kupovni tartar umak ili remulada umak i ukrasite grančicom svježeg kopra.
Red Velvet Brownies od vafla s glazurom od krem sira
Okusi crvenog baršuna i kolačići spoj su stvoreni na nebu. Ovaj se desert sastavlja u tren oka pomoću pakirane mješavine za kolače. Prelijte glazuru od krem sira preko browniesa dok su još topli. Mogu se poslužiti sa sladoledom od vanilije i prelivom čokoladnog umaka za dodatnu dekadenciju.
Pravi 12 kolačića
Sastojci za Waffled Red Velvet Brownies
- 1 (16,5 unce) pakiranje mješavine za kolače od crvenog baršuna
- 6 unci otopljenog maslaca, ohlađenog na sobnu temperaturu
- 1 veliko jaje
- 1/2 šalice vode
- Sprej za kuhanje
Ukras za Waffled Red Velvet Brownies
- Sladoled od vanilije
- čokoladni umak
Upute za Waffled Red Velvet Brownies
- U srednjoj zdjeli pomiješajte smjesu za kolače, otopljeni maslac, jaje i vodu dok se dobro ne sjedine i ne vide se tragovi suhih sastojaka.
- Zagrijte belgijski pekač za vafle na nisku razinu prema uputama proizvođača. Stavite tanjur ispod pekača za vafle kako biste uhvatili eventualne kapljice. Kad se zagriju, oba tanjura lagano premažite sprejom za kuhanje.
- Stavite 1 šalicu tijesta za kolače u sredinu vrućeg glačala. Koristite lopaticu da ravnomjerno rasporedite tijesto. Zatvorite poklopac i lagano pritisnite.
- Kuhajte oko 2 minute ili dok ne postane čvrsto na dodir. Ugasite vatru i ostavite brownie nekoliko minuta s otvorenim poklopcem dok se ne stegne. Izvadite na tanjur za posluživanje i ponovite postupak za preostalo tijesto za brownie. Tople kolačiće prelijte glazurom od krem sira, pogledajte u nastavku.
- Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i umakom od vanilije, po želji.
Sastojci za glazuru od krem sira
- 2 unce krem sira sobne temperature
- 1/3 šalice prosijanog slastičarskog šećera
- 1/2 žličice vanilije
- 1 žlica, više ili manje, mlijeka
Upute za glazuru od krem sira
- U maloj posudi umutite krem sir, slastičarski šećer, vaniliju i mlijeko.
- Ako je smjesa pregusta, dodajte još mlijeka. Ako je prerijetko dodajte još prosijanog slastičarskog šećera. Glazura bi trebala biti sipka.
Vafliranje je svestran način kuhanja
Korištenje pekača za vafle za kuhanje pretvara običnu hranu u zabavne projekte za djecu i odrasle. To je jednostavan način za pripremu jedne ili dvije porcije bez pećnice ili ploče za kuhanje. Osim što je praktičan, svatko može imati obrok koji voli mijenjanjem osnovnih sastojaka prema svom ukusu. Zamrznite dodatne porcije za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici za buduću večeru.
