Veganska čokoladna pita s pekan orahom možda zvuči kao oksimoron, ali nije! Uz zamjene bez mliječnih proizvoda i dodatke tradicionalnom receptu, nema razloga zašto bi vegani morali preskočiti krišku dekadentne pite.
Pretvaranje tradicionalnog recepta u veganski
Veganska pita s čokoladnim pekan orahom nevjerojatna je poslastica koja je posebno uspješna kao blagdanski desert. Prijatelji i članovi obitelji nikada neće moći pogoditi da je bez mliječnih proizvoda, budući da može biti jednako ukusna kao i bilo koja druga verzija pite. Kako biste u potpunosti uživali u kombinaciji okusa, pitu poslužite toplu s kuglicom veganskog sladoleda od vanilije.
Sastojci
Maslac zauzima značajno mjesto u većini konvencionalnih recepata za pitu s čokoladnim orahinim orašima, kao i čokolada. Iako su najčišći oblici čokolade veganski, svakako provjerite popise sastojaka u čokoladi ili čokoladnim komadićima koje biste željeli koristiti jer neke sadrže čvrste tvari mlijeka ili druge sastojke životinjskog podrijetla. Čokolada, pekan orasi i drugi sastojci koje koristite duboko će utjecati na konačni okus i teksturu pite, stoga nabavite najkvalitetnije veganske namirnice koje si možete priuštiti.
Korica
Postoje deseci recepata za veganske kore za pite, pa je moguće otkriti da funkcioniraju bez obzira što imate u smočnici. Maslac je ono što korama obično daje ljuskastu teksturu i bogat okus, ali mnogo zamjena bez mliječnih proizvoda jednako dobro funkcionira. Pokušajte koristiti bilo koji veganski namaz po izboru. Neke od najpopularnijih zamjena za maslac uključuju:
- Ravnoteža Zemlje
- Povrtni mast
- Margarin
- ulje kanole
Za istinski ljuskavu koru, držite tijesto što je manje moguće i držite ga na hladnom cijelo vrijeme. Ohladite opremu i sastojke prije upotrebe i razvaljajte tijesto za pitu ohlađenim valjkom za tijesto umjesto da ga pritiskate rukama ili gurate u tanjur za pite prstima. Kako biste spriječili da kora postane deformirana ili sadrži mjehuriće zraka, izbušite je vilicom ili je pecite na slijepo s utezima u tavi.
Neki ljudi uživaju koristiti nestandardne recepte za kore za posebno slatke pite, poput francuske svile ili čokoladnog oraha. Ako vam je to draže, pokušajte oblikovati rahlu koricu s graham krekerima bez mliječnih proizvoda, zobenim kolačićima, prhkim tijestom ili drugim slatkim keksima sitno izmrvljenim i pomiješanim s malo ulja ili otopljenog veganskog namaza. Slatku koru gurnite u tanjur za pite i uzdignite rubove, a dno zagladite velikom žlicom.
Recept za vegansku čokoladnu pitu od oraha oraha
Svaka veganska čokoladna pita od oraha oraha koju napravite imat će najbolji okus ako sadrži vaše omiljene sastojke i okuse, stoga slobodno prilagodite recept u nastavku prema svojim željama i dodajte ili oduzmite stavke ovisno o svom ukusu.
Sastojci
- 1 nepečena kora za pitu
- 1 1/2 c. prženih pekan oraha, grubo nasjeckanih, plus 1/2 c. cijeli tostirani pekan orasi za ukrašavanje
- 1/3 c. javorov sirup
- 1/4 c. sirup od smeđe riže
- 1/4 c. veganski namaz, kao što je Earth Balance
- 1/4 žličice. morska sol
- 1 c. veganska tamna čokolada, grubo nasjeckana
- 1 T. arrowroot u prahu
- 2 T. bourbon ili Kahlua (po izboru)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Naslijepo pecite koru za pitu 10 do 15 minuta.
- U loncu na laganoj vatri polako otopite komadiće tamne čokolade s morskom soli, veganskim namazom, sirupom od smeđe riže, javorovim sirupom i burbonom ili Kahluom (ako koristite). Smjesu često mutite. Kad postane glatko, maknite ga s vatre i umiješajte prah arrowroota i tostirane, nasjeckane orahe.
- Izlijte čokoladnu smjesu u slijepo pečenu koru i stavite pitu u pećnicu.
- Pitu pecite 35 do 45 minuta, dok se nadjev ne stegne i rubovi kore ne budu svijetlo smeđi.
- Dok je pita još topla, utisnite cijele tostirane pekane na vrh u ukrasnom uzorku.
- Ostavite pitu da se ohladi ili odstoji preko noći prije posluživanja.
Jednostavno ukusan veganski desert
Bilo da upotrijebite gornje savjete za pretvaranje vlastitog recepta za pitu s čokoladnim pekan orahom ili upotrijebite recept na ovoj stranici, stvarno je moguće napraviti vegansku pitu koja je jednako ukusna kao bilo koja druga napravljena prema tradicionalnom receptu. Isprobajte i možda dodate ovaj desert na svoj popis omiljenih.
