Kad ljudi pomisle na meksička pića, obično im na pamet padaju stvari poput margarita i tekile, ali postoji čitav svijet meksičkih koktela nevjerojatno ukusa koji vam vjerojatno nisu toliko poznati. Nadahnuti omiljenim pićima u zemlji i njegovim omiljenim kulinarskim stilom, evo šesnaest najpoznatijih meksičkih pića.
1. Klasična Margarita
Možda je najpoznatiji meksički koktel margarita i jedno je od najčešćih pića koja se naručuju u barovima. Ovo piće možete aromatizirati bilo kojim sastojkom koji postoji, ali klasik ide za jednostavnim okusom citrusa.
Sastojci
- 2 kriške limete za ukras
- 1 žlica košer soli za ukras
- 1½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 žlice jednostavnog sirupa
- 1½ unce likera od naranče
- 2 unce srebrne tekile
- led
Upute
- Prođite jednom od kriški limete oko ruba čaše za margaritu i umočite je u tanjur košer soli da obložite rub. Ostavite sa strane.
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limete, jednostavni sirup, liker od naranče i srebrnu tekilu. Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u pripremljenu čašu za margaritu i ukrasite drugom kriškom limete.
2. Paloma
Koktel paloma još je jedno popularno meksičko piće koje je poznato po svom gaziranom, voćnom okusu koji dolazi od jednog od njegovih glavnih sastojaka - sode od grejpa.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce srebrne tekile
- led
- Soda od grejpa
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok limete i tekilu. Dodajte led i protresite da se ohladi. Procijedite u kamenu čašu napunjenu ledom.
- Prelijte sodom od grejpa.
3. Mezcalita
Mezcalita uključuje alkoholni mezcal, a ne tekilu, u svom receptu i kombinira ga s jednostavnim sirupom, sokom od limete i sokom od naranče za voćnu mješavinu.
Sastojci
- 1 žlica jednostavnog sirupa
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce soka od naranče
- 1½ unce mezcal
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup, sok od limete, sok od naranče i mezcal.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u čašu za koktel napunjenu ledom i ukrasite koricom naranče.
4. Charro Negro
Ovaj meksički pristup klasičnom rumu i Coli miješa sok od limete, zlatnu tekilu i colu za ukusno piće usred dana.
Sastojci
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limete
- tequila od 2 unce zlata
- led
- Cola
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U visoku čašu napunjenu ledom ulijte sok od limete i tekilu.
- Dolijte Colu i promiješajte.
- Ukrasite kriškom limete i poslužite.
5. Chavela
Meksička chavela priziva Bloody Mary, ali je zagrijava začinima, pikantnim rubom koktela i autohtonim meksičkim alkoholnim pićima za picante koktel od soka od rajčice.
Sastojci
- Kriške limete za ukras
- Tajin za ukras
- led
- 3 unce soka od rajčice
- Dash ljuti umak
- 1½ unce srebrne tekile
- meksičko pivo
- 1 štapić celera za ukras (po izboru)
- 1 kriška limete za ukras (po izboru)
Upute
- Čašu od pola litre premažite rubom sokom od limete i umočite u tanjur tajina.
- Dodajte led i ulijte sok od rajčice, ljuti umak i tekilu. Promiješajte.
- Prelijte meksičkim pivom i ukrasite opcijskim štapićem celera i kriškom limete.
6. Vampir
Još jedno ljuto piće, vampiro uravnotežuje svoje ljute začine s citrusnim sokovima i Sangritom za slatko i ljuto iskustvo.
Sastojci
- led
- Dash čili u prahu
- Dash Tajin
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1½ unce sode citrusa
- 3 unce Sangrita
- 1½ unce srebrne tekile
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U highball čašu napunjenu ledom ulijte čili u prahu, Tajin, sok od limete, sok od citrusa, Sangritu i srebrnu tekilu.
- Koristeći koktel žlicu, temeljito ih pomiješajte i ukrasite kriškom limete.
7. Tepache
Da biste napravili alkoholni Tepache koktel, prvo morate dva dana fermentirati mješavinu ananasa i začina prije nego joj dodate tekilu. Nakon završetka, dobiveni napitak je sladak i opojan.
Sastojci
- 1 ananas, oguljen
- 1 šalica Piloncilla, narezanog na kockice (ili tamno smeđeg šećera)
- 1 štapić cimeta
- 3 klinčića
- 2 litre filtrirane vode
- led
- 2 unce votke
Upute
- U velikom vrču pomiješajte kore ananasa, piloncillo, štapić cimeta, klinčić i vodu.
- Prekrijte gazom i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi oko dvadeset i četiri sata.
- Provjerite nakon 24 sata i uklonite bijelu pjenu koja se nakupila na vrhu. Ponovno pokrijte i ostavite da fermentira još 24 sata.
- Procijedite smjesu u poseban vrč.
- U čašu napunjenu ledom ulijte votku i prelijte fermentiranim napitkom od ananasa.
- Dobro promiješajte i poslužite.
8. Tequila Old Fashioned
Bez obzira gdje se nalazite, postoji barem jedna osoba koja njeguje staromodnu hranu, a jedan od načina da joj date meksički izgled je da umjesto toga u nju stavite tekilu.
Sastojci
- 1 kriška naranče
- 1 višnja maraskino
- 1 kocka šećera
- 2-3 crtice Angostura bitters
- Splash club soda
- tequila od 2 unce zlata
- led
- 1 kriška naranče za ukras
- 1 višnja za ukras
Upute
- U staromodnoj čaši pomiješajte krišku naranče, višnju maraskino, kocku šećera, bitter i malo gaziranog pića.
- Uklonite krutine i dodajte tekilu.
- Dodajte led i promiješajte, prelijte ražnjićem od naranče i trešnje.
9. Chico
Chico koktel dobio je ime po popularnoj mineralnoj vodi, Topo Chico, koja se koristi za prelijevanje ovog koktela od kupine i srebrne tekile.
Sastojci
- ½ unce soka od limuna
- 1 unca jednostavnog sirupa
- 1½ unce likera od kupina
- 2 unce srebrne tekile
- led
- Topo Chico
- Maline za ukras
Upute
- U highball čašu napunjenu ledom dodajte sok od limuna, jednostavni sirup, liker od kupine i srebrnu tekilu.
- Prelijte Topo Chico i ukrasite malo malina.
10. Cinco De Mayo
Nema boljeg načina da zazvonite u Cinco De Mayo od uživanja u ovom jednostavnom koktelu koji kombinira sok od limete, grenadine i tekilu.
Sastojci
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unca grenadina
- 1½ unce srebrne tekile
- led
- Krit naranče za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limete, grenadin i tekilu.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u čašu napunjenu ledom i ukrasite kriškom naranče.
11. El Gavilan
Ova paloma-varijanta dobila je ime po poznatoj meksičkoj pjesmi i ujedinjuje složen niz sastojaka za opor i pjenušav koktel.
Sastojci
- ½ unce soka od grejpa
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce demerara jednostavnog sirupa
- Dash Angostura bitters
- 2 unce srebrne tekile
- led
- Jarritos soda od grejpa
- Klinovi limete za ukras (po izboru)
- Kruška grejpa za ukras (po izboru)
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od grejpa, sok od limete, jednostavan sirup i bitter.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u highball čašu napunjenu ledom i prelijte Jarritos sodom od grejpa.
- Ukrasite izbornom kriškom limete i kriškom grejpa i poslužite.
12. Čivava
Inspiriran klasičnim greyhound koktelom, ovaj recept koristi tekilu umjesto votke ili džina.
Sastojci
- led
- 2 unce srebrne tekile
- sok od grejpa
- Krestica naranče za ukras (po izboru)
Upute
- U čašu za koktel napunjenu ledom ulijte tekilu.
- Dolijte sok od grejpa i promiješajte žlicom za koktele.
- Ukrasite opcijskim kriškama naranče i poslužite.
13. La Cucaracha
Ne dopustite da vas neprivlačan naziv ovog pića zavara, to je ukusna alternativa vašoj prosječnoj narudžbi kave.
Sastojci
- 1 unca Kahlua
- 1½ unce tekile
- Prskanje bijelog ruma (po izboru)
Upute
- U staromodnoj čaši pomiješajte Kahluu i tekilu. Promiješajte.
- Za posebnu prezentaciju, možete dodati malo bijelog ruma i zapaliti ga. Pazite da pijete koktel na slamku da se ne opečete.
14. Carajillo
Ovaj jutarnji ili podnevni koktel od dva sastojka kombinira jedno od najomiljenijih alkoholnih pića u Meksiku, Licor 43, sa šalicom vrućeg espressa.
Sastojci
- 2 unce Espresso
- 1 unca Licor 43
- led
Upute
- U čašu napunjenu ledom ulijte svježe kuhani espresso.
- Dodajte led i Licor 43 i promiješajte.
15. Matador
Pravljenje matadora posebno je zabavno jer se koristi toliko različitih sastojaka u kućnoj pločici, poput sokova, sirupa, bitera i žestokih pića za stvaranje lijepog voćnog okusa.
Sastojci
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce soka od ananasa
- Dash Angostura bitters
- 1½ unce srebrne tekile
- led
- 1 kriška ananasa za ukras
Upute
- U shaker za koktele napunjen ledom dodajte sok od limete, jednostavan sirup, sok od ananasa, bitter i tekilu.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u žljeb i ukrasite kriškom ananasa.
16. Meksički Madras
Upakirajte svoju dnevnu dozu antioksidansa uz ovaj meksički madras koktel koji kombinira sok od limete, sok od naranče, sok od brusnice i tekilu.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od naranče
- 3 unce soka od brusnice
- 1 unca srebrne tekile
- led
- Kriške limete za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limete, sok od naranče, sok od brusnice i srebrnu tekilu.
- U highball čašu ili staklenku, procijedite smjesu i ukrasite kriškom limete.
Raznovrsite svoje nepce
Previše je lako postati samozadovoljan izborom hrane i pića; međutim, ponekad najbolji koktel ili tanjur za večeru koji ćemo ikada imati čeka iza ugla. Vrijeme je da diverzifikujete svoje nepce, a jedan od načina na koji možete početi je pripremanje jednog od ovih tradicionalnih meksičkih koktela. Ne morate otkazati svoj Margarita ponedjeljkom, ali možda pokušajte dodati Tepache utorkom ili Chico petkom u svoju tjednu ponudu kako biste eksperimentirali s unosom međunarodnih okusa u svoj dom. To možete riješiti nečim tako jednostavnim kao što je tekila i sok.
