Kuhanje u mikrovalnoj pećnici vrlo je praktičan način pripreme hrane. Posebno koristan za pripremu brzih obroka ili obroka za jednu osobu, također se može koristiti za odmrzavanje i podgrijavanje. Nevjerojatno vremenski učinkovita, mikrovalna pećnica je od velike pomoći za zaposlenog kuhara ili energetski svjesnog potrošača.
Uvod u kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalne pećnice kuhaju koristeći proces koji se zove dielektrično zagrijavanje. Jednostavno rečeno, mikrovalna pećnica je čin prolaska mikrovalnog zračenja kroz hranu. Za razliku od konvencionalnih pećnica, mikrovalna grije samo hranu, a ne cijelu pećnicu. To je zato što hrana apsorbira energiju zračenja, proizvodeći reakciju koja uzrokuje toplinu. Brojne tehnički fascinantne knjige mogu ovo opširno objasniti, ali ono što običnom korisniku i kućnom kuharu znači jest da se kuhanje može obaviti brzo i učinkovito.
Morate zapamtiti samo nekoliko stvari kada kuhate u mikrovalnoj pećnici. Prvo, nije sve sigurno za stavljanje u mikrovalnu pećnicu. Sve što je metalno, uključujući limenu foliju, aluminijsku foliju, metalno posuđe i posuđe nikada se ne smije stavljati u mikrovalnu pećnicu. To će uzrokovati njihovo pregrijavanje i iskrenje, što može uzrokovati požar. Plastične omote treba koristiti oprezno jer se mogu rastopiti. Također imajte na umu da dobro zatvorene posude ili hrana s ljuskom ili čvrstom kožom, poput jaja, mogu eksplodirati. Iako je većina plastike i stakla u redu, najbolje je koristiti samo posuđe s oznakom "prikladno za mikrovalnu pećnicu."
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je da, iako je izvrsna kao alat, mikrovalna pećnica ima neka ograničenja u kuhanju. Zapečenje hrane, pečenje i prženje najbolje je učiniti drugim metodama. Teško je, ako ne i nemoguće, napraviti hrskavu prženu piletinu ili pizzu s lijepom koricom u mikrovalnoj pećnici. Odaberite kuhanje u mikrovalnoj pećnici više za stvari kao što je kuhanje povrća na pari ili pripremanje kokica. Ako se pravilno koristi, mikrovalna pećnica može biti od velike pomoći.
Spremanje brzih obroka
Izvrsna za pripremu obroka u pokretu, mikrovalna je posebno izvrsna za pripremu doručka. Umjesto da istrčite kroz vrata praznog trbuha ili izgarate kroz auto-thru na putu do posla, razmislite o tome da za jutarnji obrok skuhate zobenu kašu od nule ili podgrijete palačinke od heljde. Oba se mogu napraviti za manje od pet minuta i zdrava su alternativa brzoj hrani ili nikakvoj hrani.
Naravno, mikrovalna pećnica može biti od velike pomoći i za kuhanje večere. Bacanje priloga u mikrovalnu pećnicu dok se glavno jelo kuha na štednjaku ili u pećnici savršen je način za dvostruku dužnost u kuhinji. Krumpir se može peći, povrće kuhati na pari, a riža kuhati u minimalnom vremenu.
Sljedeće su osnovne smjernice za pripremu ovakvih priloga. Imajte na umu da je ova tablica namijenjena mikrovalnim pećnicama od 700 W. Da biste to pretvorili u drugi vat ili da biste vidjeli više vremena kuhanja, koristite tablicu za pretvorbu.
| Hrana | temp. | Vrijeme |
| srednji krumpir | visoko | 4 minute |
| klip kukuruza | srednje | 5 minuta |
| 1 šalica svježeg povrća | srednje | 4 minute |
Kuhanje za jednog
Prijatelj ljudi u pokretu, mikrovalna je također korisna za kuhanje malih obroka. Iako za osobe koje jedu sami može biti primamljivo zamijeniti užine za obroke ili odlučiti večerati vani, uživanje u kuhanju u mikrovalnoj pećnici može se pokazati kao ušteda novca i bolje za vaše zdravlje. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici odlično je za:
- studenti
- samci
- oni koji pripremaju hranu za malu djecu
- osobe na specifičnoj dijeti
Zagrijavanje i podgrijavanje
Možda je najveća upotreba mikrovalne pećnice za podgrijavanje i zagrijavanje. Za ponovno tečnost meda, topljenje maslaca za kokice, zagrijavanje vode za čaj ili zagrijavanje tortilja za večeru, postoji mnogo načina na koje mikrovalna pećnica može ponuditi brzo rješenje bez napora. Izbjegavajući pad dodatnog posuđa i gubitak vremena, te se stvari mogu obaviti za nekoliko minuta pritiskom na gumb.
Odmrzavanje hrane u mikrovalnoj pećnici
Iako su puštanje hrane da se otopi preko noći u hladnjaku ili pod hladnom tekućom vodom preferirane metode za odmrzavanje hrane, ponekad to nije praktično. Ako je kraljevska piletina na jelovniku za večeru, a piletina je slučajno ostala u zamrzivaču, mikrovalna pećnica nudi rješenje budući da većina mikrovalnih pećnica ima postavku za odmrzavanje. Upotrijebite to i okrenite hranu nekoliko puta kako biste osigurali ravnomjernu temperaturu.
Glavna stvar koju treba zapamtiti kod ove metode odmrzavanja je da odmrznutu hranu treba kuhati odmah nakon toga. To se posebno odnosi na sirovo meso ili perad. Dopuštanje da odstoji bez postizanja odgovarajuće temperature stvara tlo za razmnožavanje bakterija, što može biti opasno. Kako biste izbjegli bilo kakvu kontaminaciju, jednostavno planirajte kuhanje odmrznute hrane do kraja ubrzo nakon što je izvadite iz mikrovalne pećnice.
