Istražite povijest ljetnih kuhinja iz prošlih stoljeća i kako funkcioniraju u modernom dizajnu doma.
Struktura dizajna doma iz prošlih godina, ljetna kuhinja ima zanimljivu povijest, a neke se i danas nalaze u povijesnim kućama diljem Sjedinjenih Država. Iako izvorna svrha povijesnog dizajna ljetne kuhinje nije relevantna za moderne vlasnike kuća, ideja vanjske kuhinje je još uvijek privlačna. Otkrijte što je ljetna kuhinja i kako izgleda moderna ljetna kuhinja te odlučite hoće li ova dogradnja kuće dodati vrijednost vašem domu.
Definiranje ljetne kuhinje
Ljetne kuhinje koje su uspostavili i dizajnirali vlasnici kuća iz 18. i 19. stoljeća imale su nekoliko svrha. Ukratko, ljetna kuhinja bila je dodatna zgrada za kuhanje i skladištenje hrane u blizini glavne kuće. Neke ljetne kuhinje postojale su kao proširenja ili krila glavne kuće, ali većina su bile samostalne strukture koje su bile odvojene od glavne zgrade. Relativno male i izgleda poput šupe, ljetne kuhinje služile su kao glavna područja za pripremu hrane, tako da u unutrašnjosti doma nije bilo nikakvih znakova kuhanja.
Poreklo ljetne kuhinje
Dizajnirane 1700-ih i popularizirane 1800-ih, ljetne kuhinje izvorno su osmišljene tako da odvoje rizike i senzorne detalje povezane s kuhinjama od glavne kuće. S vanjskom kuhinjskom strukturom rizik od požara u glavnoj kući bio je daleko manje vjerojatan. Prizori, zvukovi i mirisi kuhinje također su bili skriveni od gostiju i obitelji tijekom pripreme hrane, jer su hranu donosili u glavnu kuću nakon što su je pripremili u ljetnoj kuhinji.
Možda razlog za svoje ime, ljetne kuhinje su štitile glavni dom od prevrućeg u toplijim mjesecima jer se štednjak ili kamin koristio za pripremu jela. Iako su to bili pretežno prostori za pripremu hrane, ljetnu su kuhinju koristili i za pranje rublja, šivanje i skladištenje hrane.
Imućniji vlasnici kuća vjerojatnije su imali ljetne kuhinje, a tek kada je struktura postala normalan dio domova i imanja, manje bogate obitelji također su počele uživati u ovim proširenjima domova. Uglavnom viđene u područjima Srednjeg zapada i Nove Engleske u Sjedinjenim Državama, još uvijek možete pronaći nekoliko originalnih ljetnih kuhinja na povijesnim imanjima. Većina je s vremenom ustupila mjesto prirodnom propadanju, iako ih ima mnogo sačuvanih na povijesnim lokalitetima, a neki se još uvijek nalaze u kućama iz 18. i 19. stoljeća na tržištu i izvan njega.
Karakteristike prave ljetne kuhinje
Ako gledate popise kuća ili pokušavate otkriti je li zgrada na vašem imanju možda bila ljetna kuhinja, postoji nekoliko karakteristika koje bi mogle potvrditi vaša nagađanja.
Budući da su ljetne kuhinje dizajnirane posebno za pripremu hrane, u objektu bi bila prisutna peć ili kamin na drva. Veliki radni prostor za pripremu hrane, šivanje i pranje rublja također bi bio u ljetnim kućicama. Prostor za skladištenje hrane ili sredstava za čišćenje također je mogao biti prisutan u ljetnim kuhinjama, pa biste mogli primijetiti malu smočnicu, policu ili mjesto za umivaonik.
Većina ljetnih kuhinja imala je samo jedan kat, iako je bilo i onih koje su imale dodatnu pola kata za skladištenje hrane ili spavanje. Strukture su mogle, ali i ne moraju odgovarati glavnoj kući u materijalu ili bojama, a većina je izgrađena od drveta, kamena ili cigle.
Definiranje modernih ljetnih kuhinja
Iako izvorna namjena kuhinja iz 18. i 19. stoljeća više ne utječe na vlasnike kuća, još uvijek postoje moderni domovi s novom varijacijom povijesnog dizajna. Kao što je izvorna ljetna kuhinja često bila znak luksuza, moderna ljetna kuhinja djeluje luksuzno i kraljevski.
Današnje ljetne kuhinje, koje dobivaju na popularnosti u modernim domovima i preuređenjima, još uvijek imaju osnovna načela kuhanja i potrepštine u središtu. Razlika je u tome što je vanjska kuhinja više terasa ili proširenje doma s jednostavnim gornjim pokrovom. Možda nećete vidjeti peć na drva ili kamin, ali vjerojatno ćete uočiti plinski roštilj ili čak peć za pizzu.
Možda ćete vidjeti veliku vanjsku blagovaonicu ili prostor za odmaranje pokraj moderne ljetne kuhinje. Većina vanjskih kuhinja nalazi se odmah izvan unutarnje blagovaonice ili kuhinje radi praktičnosti, a pristupate im kroz klizna staklena vrata ili francuska vrata.
Neke povijesne kuće diljem zemlje možda još uvijek imaju izvorne ljetne kuhinje, ali većina se više ne koristi za pripremu hrane. Preuređene ili restaurirane ljetne kuhinje najčešće se koriste kao gostinjske kuće ili skladišni prostori. Ako imate ovu povijesnu strukturu na vlastitom imanju, možete je pretvoriti u kućni ured, umjetnički studio, knjižnicu ili prostor za iznajmljivanje.
Kombiniranje povijesnih struktura s modernim stilovima
Ljetne kuhinje prošlih stoljeća možda su rijetke i izgubljene zbog vremenskih nepogoda i vremena. Ali moderne ljetne kuhinje sa sobom nose povijest dizajna u vanjskim prostorima za kuhanje i blagovanje. Za nekoliko ljetnih kuhinja koje još postoje, postoji prilika da transformiraju zgradu prošlosti u koristan prostor u modernom dizajnu.
