Daske za mesne proizvode nisu samo za grickanje prije večere. Možete napraviti ukusnu ploču bilo koje teme za svaku priliku. Dakle, ako pozivate ljude na doručak ili užinu, napravite epsku ploču za doručak punu slatkog i slanog kako biste dobro započeli dan.
Baš kao i večernju ploču s mesnim jelima, jelo za doručak želite napuniti vrtoglavim izborom zalogaja koji čine ispunjeni jutarnji obrok. Ploča bi trebala biti i umjetničko djelo, sa spiralnim palačinkama i kaskadnim bobičastim voćem, i biti dobra kombinacija slatkog i slanog s dovoljno preljeva za odabir vlastite avanture.
Kruh, peciva i druge slastice
Ugljikohidrati za doručak! Moram ih voljeti. Odabir mini palačinki, kvadratića vafla, muffina i bagela ključan je za izradu ploče za doručak. Ovo su na neki način tvoj kruh i maslac koji povezuju cijeli ansambl.
Odaberite tri do četiri različita proizvoda nalik kruhu kako biste stvorili raznolikost na ploči i dali svojim gostima nekoliko opcija. Svakako uključite nešto slatko kao što su muffini, male kiflice s cimetom ili krafne, zajedno s nečim neutralnijim što može djelovati kao sastavni dio slanog, poput peciva, prženog kiselog tijesta ili kroasana. Ako ste u društvu bezglutenskih jela, svakako uključite GF opciju i zabilježite je ukrašenim znakom ili zasebnim tanjurićem za razlikovanje.
- Mini palačinke
- kvadrati od vafla
- Rolice s cimetom
- Trokuti tostovi
- Muffini
- engleski muffini
- Rupe od krafni
- kroasani
- Bagels
voće
Tko ne voli zapanjujući prikaz bobičastog i prekrasno izrezbarenog tropskog voća? Ne samo da su svježi i sočni dodatak vašoj ploči, već pružaju prijeko potrebnu šarenost cijele scene.
Idite uz ono što je u sezoni za najsvježije, najukusnije voće i pokušajte miješati i uskladiti teksture, okuse i boje kako bi svatko mogao pronaći nešto što voli. Šake jagoda tu i tamo pomiješane s kriškama naranče i spiralnim kolutovima kivija svijetli su i živahni dodaci.
- Grozda
- narančasta
- Grejp
- Kiwi
- banana
- Bobičasto voće
- Jabuka
- Ananas
- Avokado
- Trešnje
- Breskve
- dinja
Sirevi
Slično kao i drugi mesni proizvodi, sir je sastavni dio daske za slanine za doručak. Uključivanje mješavine mekog, polutvrdog i tvrdog sira koji se dobro slaže s ostalim komponentama na dasci daje cijelu dimenziju teksture i okusa. Klonite se sireva intenzivnih okusa, poput tartufa. Ovi će se češće sukobljavati. Neutralni sir može se dodati u pecivo ili tost s bilo kojim nizom džemova ili ajvara koji su također na dasci.
Meki sirevi poput chèvrea, mladog ovčjeg sira, krem sira za mazanje, kravljeg brieja ili Boursina savršeni su za dodavanje na ploču za doručak. Dodavanje čvršćeg sira poput cheddara, gruyèrea ili petit baskijskog sira važno je za raznolikost u teksturi. Postoji bezbroj sireva i nema točnog ili krivog odgovora, stoga odaberite mješavinu onoga u čemu najviše uživate!
- Chèvre
- krem sir
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- mali baskijski
- Emental
- Edam
Meso & Jaja
Slani, slani proteini. Mješavina suhomesnatih proizvoda, hrskave slanine, loxa, kolutića kobasica i meko kuhanih jaja daje vam veću masu. Odaberite dva ili tri svoja favorita za predstavljanje. Možete dizajnirati i uskladiti kako god želite. Ako želite taj ugođaj krem sira s bagelom, vjerojatno ćete htjeti razmisliti o tome da na dasku stavite dimljeni losos ili losos. Ako se želite nasloniti na klasični američki tanjur za doručak, svakako uključite slaninu i kobasicu.
Suhomesnati proizvodi prenose dasku u užinu/ručak, pomažući stvoriti dinamičan pladanj za doručak. Mali nabori pršuta u kombinaciji s kriškom dinje savršen su zalogaj za premošćivanje jutra i podneva.
A tu su i jaja! Polovice džema su zapanjujuće na dasci i olakšavaju ljudima da razbiju tost s mrljom biljnog sira. Meko kuhana jaja također su odlična opcija, jer jaje ostaje toplim uz opciju oguliti ih kad su gotova. Ako su vaša publika vegetarijanci, lako možete preskočiti ovaj odjeljak i baciti se više na dodatke.
- Slanina
- veze za kobasice
- Dimljeni losos
- Lox
- Kobasice pljeskavice
- Salama
- pršut
- Meko kuhana jaja
Povrće
Samo zato što je to prvi obrok u danu ne znači da nema mjesta za malo povrća. Ovo je savršeno mjesto za male hrpice prepolovljenih cherry rajčica i delikatne izloške svježe rikule ili gorušice. Savršene su za ubaciti u kroasan s nekoliko kriški salame ili slanine.
- Cherry rajčice
- rukola
- zelena gorušica
- crveni luk
Džemovi, namazi, senfovi i ostalo
Ovi mali i moćni dijelovi stvarno spajaju ploču. Razmislite o svim začinima koje želite za svaku stavku na ploči. Nekoliko vrsta džema, želea ili marmelade za tostove i kroasane. Maleni vrčić javorovog sirupa i mala posudica meda za zaslađivanje vaših vafla ili palačinki. Zdjelica umućenog maslaca. Malo senfa ili aiolija za vaše slane sendviče i kobasice. Jelo od fleur de sel - apsolutno obavezno. Mogućnosti su beskrajne. Samo pazite da popunite sve praznine na svojoj ploči raznim slatkim i slanim jelima.
- pekmez
- marmelada
- javorov sirup
- Dušo
- Fleur de sel
- senf
- ljuti umak
- Aioli
- Maslac
- Nutella
- Maslac od kikirikija
- Saće
Doručak koji oduzima dah
Ako želite napraviti ploču za doručak od koje ljudi izazivaju oh i ahh, odaberite nekoliko komponenti iz svake kategorije i budite kreativni u izradi vještog prikaza slatkog i slanog koji će hipnotizirati i zasititi vaše goste.
