Ljuskavi, ukusni komad bakalara mogao bi se večeras naći na vašem tanjuru. Ovi jednostavni recepti pokazat će vam tri različita načina da skuhate ovu ribu do savršenstva.
Recept za kuhani bakalar
Doprinijela Cheryl Cirelli, organizatorica događaja
Kuhanje je jedan od najjednostavnijih načina pripreme bakalara; začini i ocat u vodi dodaju dodatni okus. Ovaj recept služi za četiri do šest osoba.
Sastojci
- 3 šalice vode
- 1 i 1/2 žlice soli
- 1 žličica jabučnog octa
- 1/2 žličice sušenog bosiljka
- Oko 3 funte fileta bakalara
- Svježi peršin za ukras
- 1 limun izrezan na kriške
Upute
- U veliki lonac dodajte vodu, sol, ocat i bosiljak.
- Promiješajte da se sastojci sjedine i pustite da prokuha.
- Dodajte bakalar u kipuću smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte 8 minuta.
- Pazite da lonac ne ponovno zavrije jer se tako bakalar može raspasti.
- Velikom šupljikavom žlicom pažljivo izvadite ribu iz lonca i ocijedite je.
- Stavite bakalar na veliki pladanj i ukrasite svježim peršinom i kriškama limuna.
Recept za bakalar na pari
Doprinijela Karen Frazier, autorica kuharice
Bakalar kuhan na pari sve je samo ne dosadan kada u mješavini pomiješate vino, limunov sok i kopar. Ovaj recept služi za dvije do četiri osobe.
Sastojci
- 4 fileta bakalara
- Sol i svježe nasjeckani crni papar po ukusu
- 4 mladog luka, nasjeckana
- 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žličica nasjeckanog svježeg kopra
- 1/2 žličice paprike
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 3 žlice suhog bijelog vina
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita.
- Napravite pakete od folije za svaki file, poprskajte dno gdje će fileti ležati i centrirajte jedan komad bakalara u svaki paket.
- Začinite bakalar solju i paprom.
- Pomiješajte mladi luk, peršin i kopar.
- Pošpricajte malo limunovog soka, vina i paprike preko svakog fileta, a zatim prelijte mješavinom mladog luka.
- Začepite pakete da zadrže tekućinu, stavite ih na lim za kekse i pecite 30 minuta dok se riba ne rascijepi na vilice.
Recept za pečeni bakalar
Limun i maslac daju ovom jelu sočan okus. Ovaj recept služi za dvije do četiri osobe.
Sastojci
- 4 fileta bakalara
- 1 žlica soka od limuna
- 2 žlice maslaca, otopljenog
- Sol i papar po ukusu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
- Filete bakalara isperite i osušite papirnatim ručnicima.
- Pošpricajte lim za pečenje neljepljivim sprejem i poslažite filete na njega.
- Pomiješajte sok od limuna i otopljeni maslac i kistom premažite površinu svakog fileta.
- Lagano pospite solju i paprom ribu po ukusu.
- Pecite oko 20 minuta ili dok se ne raslopi vilicom.
Prijedlozi za posluživanje
Bakalar je vrlo svestran i može se poslužiti uz širok izbor priloga. Na primjer:
- Poslužite na podlozi od blitve uz prilog rižota.
- Uparite lakoću ribe s težom stranom poput napunjenog pire krumpira.
- Šparoge na žaru čine još jedan odličan prilog uz bilo koji od ovih recepata.
- Uparite svoj bakalar s ukusnom Cezar salatom.
Pohranjivanje ostataka
Bakalar je najbolji kada se jede odmah nakon kuhanja. Ako vam slučajno ostane, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.
Jedite više bakalara
Ako pokušavate uvesti više ribe u svoju prehranu, ovi recepti za bakalar pomoći će vam u tome. Prilično su jednostavni za pripremu, odličnog su okusa, a svaki recept možete prilagoditi svojim omiljenim začinima kako biste stvorili jelo po mjeri. Što čekaš? Pokušajte skuhati bakalar za sljedeću večeru.
