Malo je stvari u životu tako ukusno kao domaći biskvit netom izvađen iz pećnice i premazan s malo maslaca i malo meda. Počastite svoju obitelj nečim posebnim pomoću jednog od ovih jednostavnih recepata.
Osnovni domaći keksi
Ovaj recept daje tradicionalne kekse koje ćete s ponosom poslužiti uz svoja jela.
Količina: 6 do 8 keksića, ovisno o veličini
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žlica plus 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice hladnog masti
- 3/4 šalice tekućine (cijelo mlijeko ili pola mlijeka i pola vode)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita.
- Prosijajte suhe sastojke zajedno u veliku zdjelu.
- Narežite mast u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dva noža.
- Dodajte tekućinu postupno, lagano okrećući tijesto drvenom kuhačom dok se ne sjedini. Tijesto treba biti mekano i malo ljepljivo.
- Prebacite tijesto na pobrašnjenu dasku, lagano pospite vrh s još malo brašna i lagano ga utapkajte ili razvaljajte na debljinu od 1/2 inča. Tijesto radite što je manje moguće ili će keksići ispasti tvrdi.
- Izrežite kekse pomoću rezača za kekse. Nemojte uvrtati rezač u tijesto jer se keksi neće dići. Ostaci tijesta mogu se stisnuti i rezati kako bi se napravilo više keksa.
- Kekse stavite na razmak od oko 1/2 inča na nepodmazan lim za pečenje i pecite otprilike 10 do 12 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice. Koristeći jedan kraj maslaca, trljajte vrhove biskvita da omekšaju. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Recept za lagane kekse
Ako se ne želite baviti rezanjem keksa, ovi keksići su brzi i jednostavni.
Prinos: otprilike 1 tucet keksa
Sastojci
- 1 i 3/4 šalice brašna za kruh
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 4 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 2 žlice kukuruznog ulja
- 1 šalica mlijeka
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- U velikoj zdjeli prosijte suhe sastojke i umiješajte kukuruzno ulje i mlijeko.
- Zaobljene jušne žlice tijesta stavljajte na razmak od oko dva inča na podmazan lim za pečenje.
- Pecite oko 12 minuta ili dok vrhovi keksa ne porumene.
- Premažite vrhove maslacem i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Recept za slatke kekse
Ako tražite malo slatki biskvit, isprobajte ovaj recept.
Izrada: oko 8 keksića
Sastojci
- 2 šalice višenamjenskog brašna plus dodatno brašno za valjanje
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/4 funte (1 štapić) hladnog maslaca
- 3/4 šalice mlijeka
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
- Prosijajte suhe sastojke zajedno u veliku zdjelu.
- Narežite maslac u smjesu brašna pomoću rezača za tijesto ili dva noža.
- Polagano dodajte mlijeko, lagano miješajući drvenom kuhačom dok ne dobijete mekano tijesto.
- Izbacite tijesto na pobrašnjenu dasku i okrenite nekoliko puta da ga posipate brašnom.
- Nježno tapkajte ili razvaljajte tijesto na oko 1 inč debljine i izrežite kekse rezačem za kekse. Lagano pritisnite ostatke tijesta i izrežite još keksa.
- Kekse stavite na razmak od 1/2 inča na lim za pečenje obložen silikonskom podlogom ili pergamentom i pecite otprilike 12 do 15 minuta ili dok ne postanu svijetlo zlatni na vrhu. Izvadite iz pećnice i premažite vrhove otopljenim maslacem.
- Poslužite toplo s medom i maslacem ili vašim omiljenim džemovima ili konzervama.
Ukusan dodatak svakom obroku
Kekse možete zamijeniti gotovo svaki put kada koristite obični kruh. Koristite ih kao prilog uz jelo, napravite s njima sendviče ili ih namažite omiljenim začinjenim maslacima, maslacima od orašastih plodova, krem sirevima ili želeima. Nakon što pripremite ove recepte, shvatit ćete koliko su zapravo jednostavni i koliko je lako napraviti seriju kad god poželite.
