Mnogi ljudi postaju vegani zbog svojih etičkih uvjerenja, a ne zato što im se ne sviđa okus životinjskih proizvoda poput sira. Srećom, ne morate se odreći ukusnih sireva kako biste slijedili način života biljnog porijekla. Veganski sirevi dostupni su u svim vrstama okusa i cjenovnih razreda, a svatko može uživati u okusu, kao iu zdravstvenim dobrobitima ovih mliječnih alternativa.
Daiya
Daiya je nagrađivani, široko rasprostranjen veganski sir, a koristi se čak i za veganske pizze u restoranima kao što je Mellow Mushroom. Osim što su bez mliječnih proizvoda, svi Daiya sirevi su bez glutena i soje. Dostupne vrste sira uključuju komadiće za tacose i pizze, kriške za sendviče i kriške za posluživanje s krekerima.
Mnogo načina za uživanje
Kao što je Vegansaurus rekao, Daiya Havarti je sjajno otkriće čak i za one koji ne vole previše začinjenu hranu, a oni koji vole začinjenu hranu mogu je lako dodatno začiniti. Jersey City Vegan preporučuje Jack sir s krekerima i veganskim feferonima za ukusan međuobrok.
Dr. Kravlji sir
Dr. Sirevi od kravljih orašastih plodova su sirovi veganski sirevi koji su u potpunosti napravljeni od certificiranih organskih sastojaka. Isti procesi koji se koriste za izradu tradicionalnih mliječnih sireva koriste se za izradu ovih sireva na bazi orašastih plodova.
Ukusne sorte
Dr. Kravlji sirevi dostupni su u sljedećim organskim varijantama:
- Krem sir od indijskih oraščića
- Odležani sir od indijskih oraščića i kelja
- Odležani indijski orah i plavozelene alge
- Odležani indijski orah i Dulse pahuljice
- Odležani indijski orah i sjemenke konoplje
- Odležani indijski oraščići i brazilski oraščići
- Odležani sir makadamija
- Odležani sir od indijskih oraščića
Ovi su okusi dostupni pojedinačno u trgovinama zdrave hrane i veganskim trgovinama ili ih možete kupiti sve zajedno u pakiranju za uzorke na službenoj web stranici tvrtke. Također postoje planovi za otvaranje vodeće trgovine Dr. Cow u Brooklynu, New York.
Odlične kritike
Alicia Silverstone preporučila je Dr. kravlji sir u The Kind Life, nazvavši ga ukusnim i predstavivši nekoliko varijanti okusa. Vegansaurus je opisao okuse Dr. kravljeg sira kao kompliciranije i jače od ostalih popularnih veganskih sireva, ali ih je sve toplo preporučio. VegNews je otišao toliko daleko da je objavio da je Dr. Cow vratio umjetnost u proces pravljenja sira.
Vegan Gourmet
Ako tražite namaz od krem sira koji ima jednako dobar okus na bagelu kao i staromodna, mliječna vrsta, Vegan Gourmet brand tvrtke Follow Your Heart nudi slatki namaz. Tvrtka također proizvodi blokove i komadiće veganskih sireva kao što su mozzarella, cheddar, Monterey jack i nacho sir.
Ima opsežnu distribuciju za marku veganskog sira, a ove sireve možete pronaći u mnogim trgovinama Whole Foods i manjim trgovinama zdrave hrane.
Pohvale kritike
VegNews nazvao je Vegan Gourmet's Fiesta Blend komadićima koje morate imati i imaju okus zabave u ustima, dok je časopis opisao okusne komadiće kao toliko slične mliječnom siru da bi mogle zavarati ne-vegane. Mother Earth News preporučuje veganske gurmanske sireve za pizzu.
Iznenađujuća otkrića
Pronaći ćete izvrsne sireve Vegan Gourmet tvrtke Follow Your Heart u unaprijed zapakiranoj hrani kako biste dodali svu dobrotu od sira bez mliječnih proizvoda. Na primjer, Bold Organics koristi mozzarellu u svojim smrznutim pizzama za ljubitelje sira i povrća, nazivajući je "veganskim sirom najboljeg okusa". Osim toga, postoji nekoliko recepata na web-mjestu tvrtke, uključujući jedan popularan za makarone i sir.
Heidi Ho Organics
Kreirala slavna kuharica Heidi K. Lovig, veganski sirevi Heidi Ho uvijek se prave od prirodnih sastojaka. Ovi sirevi nemaju konzervanse niti aditive za razliku od većine prerađene hrane. Osim što su veganski, Heidi Ho sirevi su organski i bez glutena; također imaju nizak udio masti i natrija.
Asortiman sireva
Heidi Ho ima lijepu ponudu sireva, a neki okusi nisu dostupni kod drugih marki. Oni uključuju:
- Dimljena Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- feta mrvice
Uvid u okus
Organic Authority pohvalio je raznolikost sireva dostupnih od Heidi Ho. Vegan Crunk nazvao je umake od nacho "sira" tvrtke ukusnima.
Teese
Teese je veganski sir napravljen od Chicago Soy Dairy. Teese je odličan za vegane, kao i za one s drugim alergijama jer ne sadrži gluten, soju, pšenicu, palmino ulje, kikiriki i orašaste plodove. Osim što se Teese može pronaći u trgovinama zdrave hrane i na specijaliziranim tržnicama diljem zemlje, poslužuje se i u restoranima poput tri Think Cafe lokacije u New Yorku, Masa of Echo Park u Los Angelesu i Pizza Pi u Seattleu.
Zvjezdani okusi
Različiti okusi uključuju mozzarella sir, cheddar sir i nacho sir. Teese nacho sir može se koristiti za razne ukusne poslastice, kao što su umaci i umaci.
How Stuff Works preporučuje okus mozzarelle. Službeni Tumblr Chicago Soy Dairy objavljuje razne recepte za korištenje svih okusa Teese, uključujući popularni za Teese kekse s cheddar pivom.
Domaći veganski sir
Ukus je subjektivna stvar. Ako ne volite komercijalne veganske sireve, okušajte se u izradi vlastitog sira. Veganski blog Alicie Silverstone, The Kind Life, nudi recepte za veganski kozji sir i vegansko jelo od makarona i sira. Na stranicama poput Food.com pronaći ćete i recepte za veganski nacho sir. Eksperimentirajte s receptima za veganske sireve dok ne nađete savršeni za svoj ukus.
Provjerite svoje etikete
Neki sirevi koji se reklamiraju kao sirevi od soje zapravo nisu veganski. Iako se stavljaju uz hranu biljnog podrijetla, sirevi od soje mogu sadržavati životinjske proizvode poput sirila ili kazeina, koji svakako nisu veganski. Potražite oznaku koja identificira sojin sir kao posebno veganski ili sami pročitajte sastojke kako biste još jednom provjerili.
Bilo da tražite parove za zabavu sa sirom i vinom ili jednostavno nacho umak od sira za grickanje za prste polizati, ohrabrite se u činjenici da se ne morate odreći nijednog okusa koji volite živite etičkim načinom života.
