Voćni okusi brendija ukusno se stapaju s likerima na bazi rakije s okusom naranče, kao što je Grand Marnier, kao i drugim likerima od naranče, kao što su triple sec, Cointreau i Curaçao. Svi likeri od naranče čine složeno piće koje je izbor mnogih poznavatelja pića.
Klasični kokteli od rakije i likera od naranče
Mnoga pića s rakijom i likerima s okusom naranče potječu od klasičnih pića nastalih 1930-ih; neki su kokteli ostali u modi, dok su drugi zaboravljeni pa oživljeni. Mnogi su varijacije starinske prikolice, a drugi su nove kreacije s pukim naznakama prošlosti, kao što su Scorpion i Ambrosia.
Brandy Daisy
Nakon što je pao iz javnosti, brandy daisy je starinski koktel koji vrijedi oživjeti.
Sastojci
- 2 unce rakije
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce likera od naranče
- ¼ unca žuti chartreuse
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brandy, sok od limuna, liker od naranče i žuti chartreuse.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
kolica
Sidecar je klasični koktel, hrabar i oštar, i najbliži je brendi tratinčici.
Sastojci
- 1½ unce Armagnac
- ¾ unca Cointreau
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Kriška limuna, šećer i kriška limuna ili limunova kora za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše za martini ili coupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u šećer da se obloži.
- U shaker za koktele dodajte led, Armagnac, Cointreau i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom limuna ili prevrnite.
Klasik
Klasični brandy napitak starinski je koktel jedinstvenog okusa, izvrstan za one koji vole svoja pića hrabra i duhovita. Uživajte u ohlađenoj čaši za martini ili na kamenu.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ½ unce liker maraskino
- ½ unce curaçao liker od naranče
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 crtica Angostura bitters
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, liker maraskino, liker curaçao od naranče, sok od limuna i biter.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite narančinom koricom.
koktel ambasade
Koktel veleposlanstva je još jedan američki klasični vintage koktel koji potječe iz 1930-ih, odolijevaju testu vremena.
Sastojci
- ¾ unce rakije
- ¾ unce tamnog ruma
- ¾ unca Cointreau
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 crtica Angostura bitters
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brandy, tamni rum, Cointreau, sok od limete i bitter.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kolutom limete.
Deauville koktel
Koktel Deauville klasik je New Orleansa iz 1930-ih, hrabar i duhovit koktel s pikantnim okusom citrusa.
Sastojci
- ¾ unce rakije
- ¾ unce rakije od jabuke
- ¾ unce liker od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, rakiju od jabuke, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
Između plahti
Ovaj vintage koktel imao je svoj debi u Parizu tijekom 1930-ih i još je jedna varijanta prikolice. Ako se džin koristi umjesto ruma i brendija, postaje "djevojačka molitva."
Sastojci
- ¾ unce rakije
- ¾ unce bijelog ruma
- ¾ unce liker od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, bijeli rum, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
Ambrozija
U rimskoj mitologiji ambrozija je značila nektar bogova. Koktel ambrozija povezan je s obitelji suvremenih koktela od šampanjca koji su postali sve popularniji.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ½ unce jabuka
- ½ unce likera od naranče
- ¾ unce soka od limuna
- 4 unce pjenušca
- led
Upute
- Ohladite frulu šampanjca.
- U shaker za koktele dodajte brandy, jabučni kolač, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Dolijte pjenušavim vinom.
Škorpion
Škorpion je suvremeno piće od ruma s brendijem i likerom od naranče, sa sklonošću elaboriranoj prezentaciji.
Sastojci
- ¾ unce rakije
- ¾ unce tamnog ruma
- ¾ unce svijetli rum
- ¼ unce likera od naranče
- 1½ unce soka od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 crtice Angostura bitter
- led
- Kolačić naranče i kriške limete za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, rakiju, tamni rum, svijetli rum, liker od naranče, sok od naranče, sok od limete i biter.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u hurricane staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite kolutom naranče i kriškama limete.
Wisconsin staromodno
Nazvan po rodnom mjestu, ovaj se staromodni brendi fokusira na rakiju s jačim natruhama naranče od tradicionalnog pandana.
Sastojci
- 2 unce rakije
- ½ unce jednostavnog sirupa
- ½ unce likera od naranče
- 2 crtice Angostura bitter
- 4 crtice gorke naranče
- Led i Kraljeva kocka
- Korica naranče i višnja maraskino za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, jednostavni sirup, liker od naranče i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u rocks staklo preko kraljevske kocke.
- Ukrasite narančinom koricom i višnjom maraskino.
Carwash Sidecar
Svjetlucava verzija bočne prikolice, mjehurići nadograđuju klasiku s malo mirisa.
Sastojci
- 1½ unce rakije
- ¾ unce liker od naranče
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce džina
- led
- Prosecco do vrha
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte brandy, liker od naranče, gin i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Prelijte prošekom.
Big Apple Manhattan
Brandy zauzima vozačko mjesto u ovom vječnom koktelu, s notama jabuke i naranče.
Sastojci
- 1 unca rakije
- 1 unca rakije od jabuke
- ½ unce slatkog vermuta
- ½ unce likera od naranče
- 2 crtice Angostura bitter
- led
- Trešnje za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brandy, jabuku, slatki vermut, liker od naranče i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite trešnjama.
Uglađeni kriminalac
S suptilnim okusima vanilije, ovaj koktel je osvježavajuće piće koje daje brendiju sjaj.
Sastojci
- 2 unce rakije
- 1 unca rakije od vanilije
- ¾ unce liker od naranče
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Kruška naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, rakiju od vanilije, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom naranče.
Orašasto poslijepodne
Za razliku od drugih koktela, okus je lješnjak s daškom naranče.
Sastojci
- 1¾ unce rakije
- ¾ unce liker od lješnjaka
- ½ unce likera od naranče
- 2 crtice Angostura bitter
- led
- Narančine kore za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, brendi, liker od lješnjaka, liker od naranče i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Istaknite koru jedne naranče preko pića vrteći koru između prstiju, a zatim povucite van kore duž ruba.
- Ukrasite drugom koricom naranče.
Klasična pića s rakijom i likerom od naranče
Dva od najranijih poznatih pića napravljenih od brendija i likera s okusom naranče bili su Brandy Daisy, koji datira iz 18. stoljeća, i Sidecar. Vjeruje se da je Sidecar nastao 1930-ih, a izvorno je u mnogim aspektima podsjećao na Brandy Daisy.
Ključne razlike u klasičnim koktelima s rakijom i likerom od naranče često su se nalazile u odabiru rakije i likera. Mnoga su se klasična pića miješala s rakijama od grožđa, poput konjaka ili armagnaca. Drugi kokteli s rakijom koristili su voćniju bazu rakije, poput Applejacka ili Calvadosa. Odabir likera od naranče također se temeljio na preferencijama i kvaliteti. Najpopularnije marke i vrste likera od naranče su Cointreau, Grand Marnier, triple sec i curacao. Kako se stvaraju novi brendovi, konačni izbor se svodi na preferencije.
Razlike između likera od naranče
Postoji nekoliko likera od naranče koje možete probati u svojim koktelima. Ako se pitate koji koristiti, razumijevanje razlika može pomoći.
Triple Sec
Ovaj liker od naranče potječe iz Francuske, a pronaći ćete mnogo različitih marki. To je generički pojam poput votke ili ruma; proizvođači triple sec uključuju Cointreau i Combier. Obično se triple sec proizvodi s neutralnim alkoholom poput šećerne trske, vina ili žitarica. Nema boju. Triple sec kreće se od 15 do 40 posto alkohola po volumenu (30 do 80 dokaza).
Curaçao
Curaçao se može koristiti kao generički pojam za liker od naranče, ali to je i robna marka. Obično se radi od ruma ili žitarica, a može imati i boju. Podrijetlom je s otoka Curaçao u Južnoj Americi i napravljen je od gorkih naranči iz regije. Curaçao se kreće od 15 do 40 posto alkohola po volumenu (30 do 80 dokaza).
Cointreau
Cointreau je brand triple sec. Napravljen je od likera od repe i ima 40 posto alkohola po volumenu (80 dokaza).
Grand Marnier
Grand Marnier je francuski liker s okusom naranče s postojanošću 80 postotaka na bazi konjaka koji također sadrži esenciju gorke naranče i šećer.
Uživanje u koktelima rakije i likera od naranče
Za najfinije piće uz brandy i liker od naranče uvijek birajte visokokvalitetna žestoka pića i eksperimentirajte s umjetnošću miksologije koktela. Zbog okusa naranče u brendiju, prekrasno se stapa s likerima od naranče za izradu ukusnih koktela.
