Obiluje vlaknima i aromama, ali ima malo kalorija i puno je boljeg okusa od kruha koji možete kupiti već pripremljenog.
Ne morate se odreći okusa svježe pečenog kruha kada pazite na unos ugljikohidrata ili ukupnog kalorija. Odaberite recept za ukusan niskokalorični kruh od cjelovitog zrna pšenice. Upotrijebite recept u nastavku kao prilog ili predjelo za bilo koji obrok ili narežite štruce za ukusan niskokalorični sendvič.
Kako napraviti niskokalorični kruh od punog zrna pšenice
Slijedeći nekoliko jednostavnih koraka možete uživati u okusu svježeg kruha bez dodatnih kalorija (i osjećaja krivnje).
Sastojci
- 1-3/4 šalice tople vode
- 2 žličice kvasca
- 3 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- 1 žličica soli
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
- Pomiješajte toplu vodu, kvasac i brašno u zdjeli srednje veličine.
- Pokrijte smjesu i ostavite da se diže (na toplom) dok se ne udvostruči. Ovo bi trebalo trajati otprilike 1/2 sata.
- Dodajte maslinovo ulje, med i sol u smjesu za tijesto.
- Ručno mijesite smjesu dok tijesto ne postane ljepljivo; dodajte još tople vode ako je potrebno.
- Prekrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom 1/2 sata.
- Ponovo premijesite i pustite da se tijesto diže (pokriveno na toplom mjestu) još 1/2 sata.
- Stavite tijesto u kalup za kruh.
- Pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita 40 minuta.
- Ostavite kruh da se ohladi, narežite ga i uživajte!
Porcije: Oko 20 kriški
Informacije o nutritivnoj vrijednosti
Sljedeće informacije o nutritivnoj vrijednosti odnose se na gore navedeni recept za niskokalorični kruh od cjelovitog zrna. Izračunato je za 20 kriški pomoću USDA-ovog Food Trackera.
- Kalorije po komadu: 80
- Ukupna mast: 1 gram
- Zasićene masti: 0 grama
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Vlakna: 2 grama
- Šećer: 2 grama
- Protein: 2,6 grama
- Natrij:117 mg
Hleb od cjelovitog zrna pšenice može se kretati oko 120 ili više po kriški prema kalkulatorima kao što su FatSecret i CalorieLab, ovisno o korištenom receptu i broju porcija. Za manji broj kalorija u gornjem receptu, tanko narežite kruh.
Kruh koji ti je bolji
Kruh od cjelovitog zrna izvrstan je izvor složenih ugljikohidrata, vlakana, vitamina i minerala. Kada se kruh priprema svjež, okus cjelovitog pšeničnog brašna stvarno dolazi do izražaja, poboljšavajući svaki obrok. Cjelovito pšenično brašno nastaje mljevenjem cijelog zrna pšenice, uključujući klice i mekinje, što čini brašno bogatije hranjivim tvarima.
Brašno napravljeno od cjelovitog pšeničnog stvara teži kruh kakav žele mnogi pekari. No, ako je 100% cjelovito pšenično brašno preteško ili se ne diže dovoljno za vaš ukus, pokušajte zamijeniti dio cjelovitog pšeničnog brašna s običnim brašnom za kruh. Kad ste u stisci, možete koristiti i višenamjensko brašno.
Smanjenje kalorija u receptu za kruh
Žitarice opskrbljuju vaše tijelo vitalnim nutrijentima. Međutim, ako želite smanjiti kalorije u kruhu kako biste smanjili ukupni broj kalorija za zdravu regulaciju tjelesne težine, malo preradite svoj recept za kruh. U potpunosti izostavite sladni sirup, šećer ili med ako vaš recept to zahtijeva. Ili, jednostavno narežite kruh na tanje šnite u nadi da ćete ga manje konzumirati, pogotovo ako za sendviče koristite kruh od cjelovitog zrna pšenice.
Uživajte u kruhu bez grižnje savjesti
Neka vaš kruh bude bez grižnje savjesti tako što ćete ga preliti svježim povrćem, niskokaloričnim namazima i drugim zdravim niskokaloričnim dodacima koji će vas zasititi bez dodatnih kalorija. Na taj način možete uživati u zdravom kruhu bez osjećaja krivnje.
