Vegegi hamburgeri od nule
Učenje kako napraviti vegetarijanske hamburgere od nule omogućuje jednostavan vegetarijanski ili veganski obrok za manje novca nego što biste potrošili da kupite komercijalne marke. Izvrsni su za kuhanje, ručkove ili brzu večeru. Napravite veliku seriju i držite ih pri ruci u zamrzivaču za opciju obroka u zadnji tren.
Vegegi hamburgeri od brokule
Za pripremu domaćih hamburgera s povrćem potrebno je vrlo malo truda.
Vegerijanski hamburgeri od brokule(ljubaznošću Heather Thomas) Prinosi: 12-16 pljeskavica)
Evo popisa sastojaka koji su vam potrebni:
- 4 c. nasjeckana brokula
- 8 oz. pirjane gljive
- 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan
- 2 c. suhe krušne mrvice
- 1 c. voda
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 8 jaja (ili zamjenski proizvod tipa jaja)
Kako jednostavno napraviti hamburgere s povrćem
Koristite ovaj recept kao predložak. Možete eksperimentirati s raznim vegetarijanskim sastojcima, ali imajte na umu da ako brokulu zamijenite nečim poput leće, riskirate stvaranje suhog hamburgera.
Izmjerite i pripremite sastojke prije nego što ih dodate u zdjelu za miješanje.
Brokula i pirjane gljive
Dodajte sitno nasjeckanu brokulu u zdjelu za miješanje. Svježa brokula se preporučuje za odgovarajući sadržaj vlage. Korištenje smrznute brokule može uspjeti, ali vaše pljeskavice mogu biti vlažnije. Ako planirate koristiti smrznutu brokulu, u skladu s tim smanjite količinu vode koju dodajete u recept.
Propirjajte gljive i dodajte ih smjesi. Za više okusa dodajte četiri režnja mljevenog češnjaka tijekom procesa pirjanja.
Krušne mrvice, sol i papar
Suhe krušne mrvice zajedno s jajetom i vodom povezuju sastojke za pečenje.
Komercijalni vege hamburgeri ili oni koji se nude na restoranskim jelovnicima mogu se napuniti masnoćom i natrijem kako bi bili ukusniji. S ovim receptom dobivate više povrća i okusa bez dodatnog natrija ili masti.
Crveni luk
Krupno nasjeckani crveni luk koji se koristi u ovom receptu ne samo da daje okus već i boju vašim vege pljeskavicama. Prema Vegetarianism & Vegetarian Nutrition, "sjeverni crveni luk ima najbogatiju koncentraciju flavonoida i fenola, pružajući mu najveću antioksidativnu i antiproliferativnu aktivnost od 10 ispitanih luka."
Zamjena za jaja i voda
Vegetarijanci koji koriste jaja mogu izabrati zamjenu za jaja kao što je EggBeaters. Vegani koji žele raditi ove hamburgere trebali bi odabrati zamjenu za jaja koja djeluje kao vezivo.
Pečenje hamburgera
Sve sastojke dobro sjediniti, ali nemojte previše miješati jer to može promijeniti teksturu hamburgera. Oblikujte pljeskavice i stavite na nauljeni pleh. Da hamburgeri porumene, lagano pošpricajte biljnim uljem. Pecite na 375°C 25 minuta, okrećući na pola pečenja.
Spremno za posluživanje
Poslužite svoj burger s brokulom i povrćem na lepinji sa svim dodacima. Za one koji vole pomisao na cheeseburger, dodajte samo krišku sira ili veganski sir s orašastim plodovima. Saznajte više o dobrim zamjenama za jaja koje možete koristiti ako želite svoje hamburgere učiniti veganskim. Ostaci se jako dobro smrzavaju i mogu se odmrznuti i podgrijati u pećnici ili jesti na sobnoj temperaturi. Uživajte!
