Dobra čokoladna kremasta pita jednostavno je neodoljiv desert što će dokazati ova dva recepta. Jedan je za tradicionalnu pitu, dok drugi uključuje zaslađeni krem sir. Obje su previše sanjive da bi ih se propustilo.
Domaća čokoladna kremasta pita
Ova ukusna, tradicionalna čokoladna pita se pravi na ploči štednjaka, a vi možete odabrati vrstu kore koju želite koristiti. Recept daje jednu pitu od devet inča.
Sastojci za punjenje
- 2 šalice mlijeka
- 1/4 šalice kakaa
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 jaja
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica karamele
- 3/4 žličice vanilije
- Nekoliko zrna soli
- Jedna (devet inča) prethodno pečena kora (može se koristiti i gotova kora za kolače)
Sastojci za šlag
- 1/2 šalice gustog vrhnja
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1/8 žličice ekstrakta vanilije
Upute za ispunjavanje
- U parnom kotlu zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri dok ne postane vruće, ali ne zavrije.
- U zdjeli srednje veličine pomiješajte šećer, kakao i kukuruzni škrob.
- Umiješajte vruće mlijeko u ovu smjesu dok se potpuno ne sjedini.
- Vratite čokoladnu smjesu u parni kotao i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri, često miješajući.
- U maloj zdjelici umutite jaja, pa u njih umiješajte dvije žlice vruće smjese da se temperiraju. Zatim uz neprestano miješanje u vruću smjesu polako ulijevati temperiranu smjesu od jaja. Kuhajte dvije minute uz povremeno miješanje.
- Umiješajte preostale sastojke.
- Izlijte smjesu u koru i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim pitu ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat.
Upute za šlag
- U zdjeli srednje veličine pomiješajte vrhnje, šećer i vaniliju.
- Tucite vrhnje dok se ne formira vrh. Zatim ga namažite ili izvucite preko pite.
Brza i jednostavna pita s pudingom od čokolade
Doprinijela Holly Swanson
Ova varijanta čokoladne puding pite ima sloj slatkog vrhnja na dnu koji savršeno nadopunjuje čokoladni sloj na vrhu. Recept daje jednu pitu od devet inča.
Sastojci
- Jedan (devet inča) gotovi graham kreker ili kora za pitu od keksa
- 8 unci krem sira
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 šalica tučenog preljeva
- Jedno veliko (otprilike šest unci) pakiranje instant čokoladnog pudinga
- 3 šalice hladnog mlijeka
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir, šećer u prahu i tučeno vrhnje dok ne postane glatko.
- Izlijte smjesu u koru za pitu.
- Puding pripremite tako što ćete pomiješati s mlijekom i izmiksati. Zatim ostavite puding da se zgusne oko pet minuta.
- Prelijte žlicom puding preko sloja krem sira.
- Ostavite pitu u hladnjaku dok ne postane čvrsta i spremna za posluživanje.
Preljev vaše pite
Pite s čokoladnom kremom obično su prelivene tučenim vrhnjem, bez obzira na to zahtijeva li recept to ili ne, ali ne morate tu stati ako svoju pitu želite još više dotjerati. Razmotrite ove ideje:
- Posipanje vrha pite nasjeckanim orasima ili komadićima čokolade
- Prelijevanje čokoladnog ili karamel sirupa preko šlaga
- Posipanje tostiranog, naribanog kokosa po vrhu
- Sve gore navedeno
Spremanje pite
Čokoladna kremasta pita obično izgleda najbolje onog dana kada se napravi. Čuvajte ga u zatvorenoj posudi u hladnjaku gdje će stajati oko tri dana.
Čokoladna pita o kojoj ćete sanjati
Kada jednom isprobate ove recepte, bit će vam teško izbaciti taj slatki okus iz glave. Nemojte se iznenaditi ako se probudite i shvatite da ste sanjali da ćete pojesti još jednu krišku. Ove pite su tako dobre.
