Ne samo da je salata od kupusa jednostavan i očekivan prilog uz roštilj, već kada servirate najbolju salatu od kupusa, uljepšava svako predjelo.
To nije samo dobra ideja, to je slag
Konzumiranje salate od kupusa ili neke druge varijante salate od nasjeckanog kupusa datira još iz Rimskog Carstva. "Cole" se temelji na latinskom "Colis" što znači kupus.
Ako pravite veliku zabavu, salata od kupusa je odlična ideja kao prilog. Jednostavna je za pripremu, dobro se čuva u hladnjaku, a zapravo je boljeg okusa dan nakon što je napravljena jer slatka ima priliku pomiješati sve svoje okuse. U Cordon Bleu naučili smo na ovaj način napraviti najbolju salatu od kupusa. Evo prepolovila sam recept. Ovo hrani oko 15 ljudi.
- 1 funta 10 unci zelenog kupusa, julienne
- 1/2 funte crvenog kupusa, julienne
- 2,5 unce mrkve, julienne
- 2,5 unce žute paprike, julienne
- 2,5 unce crvenog luka, julienne
Za preljev će vam trebati
- 1,5 unce šećera
- 1 žlica suhe gorušice
- 1/2 žličice sjemenki celera
- 5 unci majoneze
- 5 unci kiselog vrhnja
- 2,5 unce jabukovače
- 1/2 unce hrena
- 1/4 unce smeđe gorušice
- Soli po ukusu
- Mljevena paprika po ukusu
- Ljuti umak, poput tabasca, po ukusu
- Pomiješajte kupus, mrkvu, papriku i luk u velikoj zdjeli.
- Miješajte šećer, senf i sjemenke celera dok više nema grudica.
- Dodajte ostatak sastojaka za preljev,
- U dresing umiješajte mješavinu kupusa.
- Ostavite u hladnjaku.
Tražio sam Slaw i Slaw je pobijedio
Još jedan osnovni recept za salatu od kupusa i najbolji recept za salatu od kupusa koji imam za manje grupe je ova osnovna salata od kupusa:
- 10 šalica zelenog kupusa, julienne (otprilike jedna srednja glavica)
- 2 crvene paprike, julienne
- 2 mrkve, julienne
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 3/4 šalice crvenog luka, narezanog na kockice
- 1/2 šalice bijelog vinskog octa
- 1/2 šalice šećera
- 2 žličice origana
- Sol i papar po ukusu
- Pomiješajte ocat, šećer i origano u velikoj zdjeli.
- Dodajte ostale sastojke u zdjelu.
- Miksajte dok se potpuno ne sjedini.
- Začinite solju i paprom.
Najbolji recept za salatu od kupusa
Coleslaw možete napraviti s majonezom ili bez nje. Možete dodati grožđice ili sušene brusnice ili bilo što drugo što volite. Salata od kupusa odlična je baza za vašu maštu, a najbolji recept za salatu od kupusa je onaj koji vama najviše odgovara.
