Ovi živahni kokteli savršeni su za zabave ili mirne noći.
Dok skrolate, smišljate svoj sljedeći odmor ili načine da dan za danom učinite sličnijim odmoru, dobrodošli u svijet koktela ravno iz Brazila. Razmislite o isprobavanju klasične caipirinhe, brazilskog nacionalnog koktela, ili se zagrijte brazilskim kuhanim vinom od kojeg vam se neće mutiti u glavi kao druge verzije. Idemo na posao!
Caipirinha
Ruku dolje, bez konkurencije, caipirinha je najpoznatiji brazilski koktel. Napravljen je s brazilskim duhom, cachaça.
Sastojci
- 3-4 kriška limete
- 1-2 žličice šećera
- 2 unce cachaçe
- led
- Kriške limete za ukras
Upute
- U kamenoj čaši pomiješajte kriške limete i šećer.
- Dodajte led i cachaçu.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite kriškom limete.
Moram znati
Nemojte pomiješati cachaçu i rum! Iako je lako opisati cachaçu kao brazilski bijeli rum, to zapravo uopće nije rum. Cachaça je destilirano alkoholno piće, ali destilatori koriste sok od šećerne trskeumjesto proizvoda od šećera koje nalazite u rumu, poput šećera od šećerne trske ili melase. I najvjerojatnije je cachaça došla puno prije ruma. Sad znaš!
Caipiroska
Caipiroska je sve što ste naučili o klasičnoj caipirinhi - osim što ovo brazilsko piće izostavlja cachaçu i umjesto nje koristi votku. Shvatite ovo kao savršen prvi korak u svom istraživanju brazilskog koktela.
Sastojci
- 3-4 kriška limete
- 1-2 žličice šećera ILI ½ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce votke
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- U kamenoj čaši pomiješajte kriške limete sa šećerom.
- Dodajte led i votku.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite kolutom limete.
Batida
Postoji nekoliko recepata za batidu, uključujući batidu de coco. Potonji se usredotočuje na okuse kokosa, s po dvije unce cachaçe, kokosovog vrhnja i kondenziranog mlijeka te malo jednostavnog sirupa, pomiješanog i ukrašenog naribanim kokosom. Batida, međutim, koristi više okusa tropskog voća, samo sa šapatom kokosa.
Sastojci
- 2 unce cachaçe
- 1 unca sirupa ili pirea od marakuje
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce kokosovog mlijeka
- 1 šalica leda
- List ananasa i kriška ananasa za ukras
Upute
- U blender dodajte led, cachaçu, sirup od marakuje, sok od limete i kokosovo mlijeko.
- Miksajte dok ne dobijete glatku ili željenu konzistenciju.
- Utoči u čašu za koktel.
- Ukrasite listom ananasa i kriškom ananasa. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića za bonus, završni dodir.
Rabo de Galo
Na portugalskom, rabo de galo je pametna igra riječi. Dok se fraza prevodi kao priča o pijetlu, možete je shvatiti kao "koktel".
Sastojci
- 1½ unce cachaçe
- ½ unca cynar
- ½ unce slatkog vermuta
- 1-2 crtice gorke naranče
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U kamenu čašu dodajte led, cachaçu, cynar, slatki vermut i gorčicu od naranče.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite koricom naranče.
Quentão de Vinho
Sve sastojke stavite u lonac na štednjaku, dopustite da se okusi pomiješaju i aroma ispuni vaš dom. Oh, i piće nije potrebno. Samo boca crnog vina. Živjeli za to! To čini otprilike 5 porcija. Brazilsko kuhano vino vaša je nova promjena za hladno vrijeme.
Sastojci
- 750mL crnog vina, kao što je Cabernet ili Malbec
- 1 šalica jednostavnog sirupa
- ½ šalice vode
- 1 naranča, narezana na kriške
- 1 limeta, narezana
- 5 cijelih klinčića
- 2 cijela štapića cimeta
- 1½ žlice kandiranog đumbira
- Stapići cimeta za ukras
Upute
- U veliki lonac na laganoj vatri dodajte jednostavan sirup, vodu, voće, klinčiće, cimet i đumbir.
- Pustite da lagano kuha ne više od 30 minuta.
- Dodajte vino i nastavite pirjati, poklopljeno, deset minuta ili dok se ne zagrije.
- Procijedite voće i začine prije posluživanja.
- Poslužite u šalicama, ukrasite svaku porciju cijelim štapićem cimeta.
Leite de Onça
Ako vas ovaj koktel odbija, dopustite mi da vam olakšam uvod: zamislite ovo kao brazilskog Alexandera. Rođak brendi Aleksandra, pa, ako ćemo iskreno, puno bolji.
Sastojci
- 1½ unce zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1½ unce čokoladnog likera
- 1½ unce vrhnja
- 1½ unce cachaçe
- Drobljeni led
- Naribani muškatni oraščić i štapić cimeta za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, zaslađeno kondenzirano mlijeko, čokoladni liker, vrhnje i cachaçu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko mrvljenog leda.
- Ukrasite naribanim muškatnim oraščićem i štapićem cimeta.
Istražujući svijet brazilskih koktela
Recite boa tarde ovim brazilskim koktelima. Pijuckajte svoj put do koktela koji umiruje dušu s brazilskim nacionalnim koktelom, caipirinhom, ili probajte bogato leite de onça ili brazilski Alexander. Što god pomiješali, ne možete pogriješiti.
