Mnogi se ljudi pitaju kako piti sambucu, slatki talijanski liker s okusom anisa. Možete napraviti sambuca koktele, koristiti zanimljive miksere za nadopunu profila okusa sladića, koristiti ga umjesto jednostavnog sirupa kao slatki element u kiselim i gaziranim pićima ili uživati u njemu čistom ili uz malo vode.
1. Sambuca con la Mosca
Najosnovniji i klasični način pripreme sambuce, sambuca con la mosca, talijanska je tradicija i ne može biti lakša za pripremu. Tri pržena zrna kave u sambuci predstavljaju zdravlje, blagostanje i sreću, prekrasan osjećaj i savršen način uživanja u sambuci.
Sastojci
- 2 unce sambuce
- 3 pržena zrna kave
Upute
- Ulijte sambucu u čašu.
- Dodajte tri zrna kave.
Varijacija
Osjećate se hrabro? Sambucu zapalite i ugasite neposredno prije posluživanja. Zavežite kosu prije nego što to učinite i pazite da ne nosite presvučenu ili široku odjeću koju bi plamen mogao zahvatiti.
2. Sambuca martini s malinom i bosiljkom
Upotrebom svježeg voća, džina i sambuce, ovaj ukusni koktel je slastan, aromatičan slatko-kiseli martini. Recept za dva martinija.
Sastojci
- 10 malina, plus dodatak za ukras
- 4 lista bosiljka
- ¾ svježe cijeđeni sok od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce sambuca
- ¾ unce londonski suhi gin
- led
Upute
- Ohladite čašu za koktel.
- U shakeru za koktele pomiješajte maline i listove bosiljka.
- Dodajte sok limete, sok od naranče, gin, sambucu i led. Mućkajte dok se koktel ne sjedini i ohladi.
- Procijedite u čašu za martini. Ukrasite malinom.
3. Sambuca Citrus Martini
Ovaj citrusni martini je hrskav i osvježavajući, s malom aromom sladića.
Sastojci
- 1 kriška limuna
- vrlo fini šećer
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce sambuca
- 1½ unce citrus votke, kao što je Absolut citron
- led
- Twist od limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za koktel.
- Prođite kriškom limuna oko ruba dviju čaša za martini.
- Šećer ravnomjerno rasporedite po tanjuru. Umočite rubove čaša za martini u šećer da obrubite čašu šećerom.
- U shakeru za koktele pomiješajte votku, sambucu, limunov sok i led. Mućkajte dok se koktel ne sjedini i ohladi.
- Procijedite u pripremljene čaše za martini. Ukrasite kriškama limuna.
4. Sambuca Vesper
Obožavatelji Jamesa Bonda vjerojatno prepoznaju naziv "Vesper martini" kao martini po izboru 007 - "protresen, ne miješan". Tradicionalna večernja priprema se od džina, votke i aperitivnog vina, Lillet Blanc, i vrlo je suha. Ova verzija zamjenjuje Lillet Blanc sambucom za zanimljiv i slatki profil okusa.
Sastojci
- londonski suhi gin od 3 unce
- 1 unca votke
- ½ unce sambuca
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za koktel.
- U čaši za miješanje pomiješajte gin, votku i sambucu. Dodajte led i promiješajte.
- Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
- Ukrasite dodatkom.
5. Sambuca i soda
Napravljen od gaziranog pića, ovaj jednostavan koktel je od sladića cijelo vrijeme. Ovo je piće za čistunce od anisa. Recept daje jedan koktel.
Sastojci
- Drobljeni led
- 2 unce sambuce
- 4 unce gaziranog pića
- Kriška limuna (po izboru)
Upute
- Napunite Collinsovu čašu smrvljenim ledom.
- Dodajte sambucu i gazirani sok. Promiješajte.
- Po želji ukrasite kriškom limuna.
6. Sambuca limunada
Tražite nešto osvježavajuće u ljetno poslijepodne? Probajte ovu limunadu s dodatkom. Lako je napraviti čašu ili vrč, a okus anisa dobro se slaže sa slatkom kiselošću limunade. Recept daje jedan koktel.
Sastojci
- Drobljeni led
- 1 unca sambuca
- 5 unci limunade
- Kruške limuna i grančice mente za ukras (po izboru)
Upute
- Napunite visoku čašu smrvljenim ledom.
- Dodajte sambuku i limunadu. Promiješajte.
- Po želji ukrasite kriškama limuna i grančicama mente.
7. Južno od granice BB Gun
Što kažeš na malo tekile uz sambucu? South of the Border BB Gun kombinira sambucu, cordial s limetom i tekilu u sočnom i osvježavajućem piću koje je ukusna alternativa tradicionalnoj margariti - savršeno za vaš čips i salsu.
8. Sambuca Mule
Iznenađujuća kombinacija đumbira i anisa izvrsna je u ovom zaokretu na tradicionalnoj moskovskoj mazgi.
Sastojci
- ¾ unce soka od limete
- ¾ unce sambuca
- 1½ unce votke
- led
- 3 unce piva od đumbira
- kriška limete za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok limete, sambucu i votku. Dodajte led. Protresite da se ohladi.
- Procijedite u mule cup ili kamenu čašu napunjenu ledom. Dodajte pivo od đumbira i promiješajte.
- Ukrasite kriškom limete.
9. Sambuca-narančasta kava
Sambucin slatki okus sladića dobro se slaže s gorkom kavom i daškom naranče. Iako ovaj recept ne zahtijeva šećer jer su i Sambuca i Grand Marnier slatki, možete ih zasladiti po ukusu.
Sastojci
- 1 unca sambuca
- 1 unca Grand Marnier
- 4 unce jake, vruće kave
- Lagano tučeno vrhnje (nezaslađeno)
Upute
- U šalici za kavu pomiješajte sambucu, Grand Marnier i kavu. Promiješajte.
- Prelijte vrhnje žlicom.
10. Sambuca Collins
Slatkoća Sambuce savršen je element koji možete dodati umjesto jednostavnog sirupa u osvježavajući Tom Collins.
Sastojci
- 1½ unce londonski suhi gin
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce sambuca
- led
- 3 do 4 unce gaziranog pića
- Kruška trešnje i naranče za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte gin, limunov sok i sambucu. Dodajte led i protresite.
- Procijedite u Collinsovu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite kriškom naranče i trešnjom.
11. Sambuca zrakoplovni koktel
Tradicionalni zrakoplovni koktel napravljen je od džina, likera maraskina i crème de violette. Ovaj recept dodaje malo sambuce za dubok, tajanstven okus.
Sastojci
- londonski suhi džin od 2 unce
- ¾ unce soka od limuna
- ¼ unce liker maraskino
- ¼ unce sambuca
- ¼ unce crème de violette
- led
Upute
- Ohladite čašu za koktel.
- U shakeru za koktele pomiješajte gin, limunov sok, liker od višnje, sambucu i crème de violette.
- Dodajte led i promućkajte.
- Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Mikseri za Sambucu
Uz gore navedene koktele i tradicionalne načine ispijanja, možete kreirati vlastite koktele miješajući sambucu mikserima koji imaju komplementarne okuse.
- Club soda
- Tonic vodica
- Soda limun-limeta
- Sok od limuna
- Sok od limete
- Sok od naranče
- Pjenušac
- Kava
- Vruća čokolada
- Jabukovača
- Ginger ale
- Pivo od đumbira
- sok od brusnice
- sok od grejpa
- Root beer
- Energetsko piće Red Bull
Savjeti za dodavanje Sambuce u koktele
Kada radite sa sambucom u izradi vlastitih koktela, imajte na umu sljedeće.
- Sambuca je iznimno slatka, pa ako je dodajete koktelu za koji je potreban jednostavan sirup ili šećer, u potpunosti izostavite ili smanjite količinu jednostavnog sirupa u receptu kako ne biste završili s dosadno slatkim koktel.
- Uravnotežite slatkoću sambuce s kiselim elementom kao što je sok od limete ili gorkim elementom, kao što je nekoliko kapi bitera za koktel ili malo tonika.
- Anis je u ravnoteži s voćnim okusima, stoga slobodno dodajte voćne okuse poput bobičastog voća ili dinje medljike svom koktelu.
- Sambuca će također upotpuniti biljne okuse kao što su menta, bosiljak, estragon i majčina dušica, tako da možete eksperimentirati s njihovim dodavanjem svojim koktelima.
- Okusi začina koji se dobro slažu sa sambucom uključuju cimet, klinčić, đumbir i muškatni oraščić.
Dodajte Sambucu u svoju rotaciju koktela
Sambuca je zanimljiv i ukusan dodatak brojnim koktelima, pa ako se nađete s bocom ovog ukusnog likera, upotrijebite svoju maštu da smislite nove kombinacije okusa. Možda ćete se iznenaditi koliko volite okus sladića koji, uzgred, možete pronaći i u Jägermeisteru. Sada je vrijeme da istražite ukusnije talijanske koktele, a možda čak i neke Galliano koktele.
