Ukusno jednogodišnje povrće, krastavci, Cucumis sativus, uzgajaju se u mnogim dijelovima svijeta za upotrebu u salatama, juhama, umacima i kao kiseli krastavci. Oni su član obitelji tikvica, Cucurbitaceae, zajedno s dinjama i bundevama. Postoje dvije vrste navika rasta: vinove loze narastu do 4-8 stopa; grmolike sorte dugačke su samo 2-3 stope. Obje imaju hrapave listove u obliku bršljana, pripijene vitice i jarkožute cvjetove. Muški i ženski dio biljke su u različitim cvjetovima, pa je prisutnost oprašivača u vrtu važna.
Uvjeti uzgoja
Rasti na punom suncu. Vole plodno, dobro drenirano tlo i puno vode. Malčiranje pomaže tlu da zadrži vlagu i ostane hladno.
Uzgoj krastavaca
Sadite u proljeće u humke razmaknute 12-18 inča, s 2 do 3 sjemenke po humku. U klimama s kratkom sezonom, počnite sa sjetvom u zatvorenom prostoru 4 tjedna prije zadnjeg mraza. Za vrste vinove loze osigurajte rešetku za potporu. Većina sorti spremna je za berbu za 60 do 80 dana. Redovito berite plodove kako bi vinove loze bile produktivne, plodovi koji sazrijevaju na biljci uzrokovat će prestanak cvatnje. Krastavci su osjetljivi na gliste dok su mali. Zaštitite ih kartonskim ogrlicama zakopanim 3 inča ispod zemlje. Mogu se napraviti od kartona mlijeka ili soka prerezanih na pola vodoravno s uklonjenim gornjim i donjim dijelom - svaki karton čini dva ovratnika. Ako su puževi u pitanju u vašem području, stavite neotrovne mamce za puževe ili okružite biljke bakrenom trakom ili dijatomejskom zemljom. Krastavčeve zlatice još su jedan grabežljivac. Prugasti su ili točkasti i mogu prenositi biljne bolesti. Biljke možete provjeravati rano i često, berući ih ručno. Ili upotrijebite pokrivače za redove kako biste zaštitili svoje biljke, ali svakako ih skinite na nekoliko sati svaki dan nakon što biljke počnu cvjetati kako biste omogućili oprašivačima pristup cvijeću. Dostupne su i zamke koje koriste feromone za privlačenje kornjaša. Plijesan i virusi mogu utjecati na biljke. Plijesan se pojavljuje kao bijela praškasta prevlaka na površini lišća; biljke zaražene virusom imat će promijenjenu boju i deformirane listove. Rotirajte usjeve kako biste spriječili te probleme i birajte otporne sorte. Uključivanje cvijeća kao što su neven i stolisnik među vaše sadnje pomoći će privući korisne kukce koji će loviti kornjaše.
Upotrebe za krastavce
Biljke se mogu uzgajati u povrtnjaku ili u kontejnerima. Potrebno im je manje prostora od ostalih članova njihove obitelji pa su dobar izbor za male vrtove i terase. Mogu biti atraktivan dio jestivog krajolika. Najvažnija večera za vruće vrijeme je salata od svježih, hladnih krastavaca s preljevom od jogurta. Postoji mnogo recepata za takva jela bliskoistočnog i istočnoeuropskog podrijetla. Kopar i češnjak također se dobro slažu s krastavcima i mogu se koristiti za aromatiziranje kiselih krastavaca. Za konzerviranje, berite plodove prije nego sazriju, kada su ujednačene veličine.
Vrste krastavaca:
- 'Limun' - okruglo žuti, hrskavi
- Armenski -dugi, svijetlozeleni
- 'Burpless' - svježa jela, mekše sjemenke
- Vrste kiseljenja -kratki plodovi, velika proizvodnja
