Recept za yakisobu napravljen od rezanaca sličnih lo meinu, jednostavan je za pripremu. Yakisoba je popularno i jeftino japansko jelo koje se poslužuje u susjednim restoranima, a često se kupuje i od uličnih prodavača.
Jednostavan recept za Yakisobu
Ponekad nazivana "junk food" zbog visokog udjela masnoće, yakisoba je omiljena među djecom svih dobi kao i odraslima. Ovo jelo u prijevodu znači prženi rezanci od heljde i potječe iz Kine, iako su Kinezi koristili chow mein rezance. Međutim, suprotno svom nazivu, u Japanu se yakisoba pravi od rezanaca od pšeničnog brašna koji su slični ramenu. Povrće se poprži s rezancima, doda umak, a hrana se servira na tanjur i jede štapićima. Isjeckane morske trave ili mješavina morskih algi često se posipaju po vrhu rezanaca za dodatni okus. Moćan crveni đumbir također je dio ukrasa za yakisobu.
Sastojci za recept za Yakisobu
- 1 funta nemasne svinjetine, narezane na ploške
- 4 mrkve, narezane na tanke ploške, po dužini poput šibica
- 1 glavica manjeg kupusa, nasjeckana
- 1 luk, tanko narezan
- 2 nasjeckana režnja češnjaka
- 12 unci ramen ili debljih rezanaca od pšeničnog brašna ili chuka rezanaca
- 2 žlice naribanog svježeg đumbira
- 3 mladog luka, sitno narezana
- 3 žlice biljnog ulja
- Sol i papar po ukusu
- 3 žlice aonori (naribane alge)
- Kizami shoga (ukiseljeni crveni đumbir koji je dostupan na azijskim tržištima)
Za umak
- 1/2 šalice shoyu (sojin umak)
- 1/3 šalice rižinog vina
- 2 žlice šećera
Upute
- U maloj posudi pomiješajte soja umak, rižino vino i šećer.
- Mješajte dok se ne otopi. Ostavite sa strane.
- Skuhajte rezance u loncu vode. Pustite da zakipi i kuhajte oko 10 minuta.
- Ocijediti i ostaviti sa strane.
- Na srednje jakoj vatri dodajte ulje u veliku tavu ili wok.
- Dodajte svinjetinu. Miješajte dok se prže.
- Dodajte luk, đumbir, češnjak i mrkvu.
- Dobro miješajte tijekom kuhanja i dodajte soli i papra po ukusu.
- Umiješajte kuhane rezance i smjesu soja umaka.
- Provjerite je li sve prekriveno umakom.
- Ostavite kuhati pet minuta.
- Poslužite na tanjuru s ukrasom od morskih algi i ukiseljenog đumbira na vrhu.
- Ovaj recept služi za četiri do šest osoba.
Varijacije
Možete dodati i druge sastojke ili zamijeniti povrće onim koje najviše volite. Svinjetina se također može zamijeniti nekom drugom vrstom mesa ili plodovima mora. Neke ideje uključuju:
- 1 šalica klica graha
- 1 šalica škampa ili kozica
- 1 funta narezane govedine (umjesto svinjetine)
- 1 šalica tanko narezanih zelenih paprika
Umak Yakisoba u boci
U svojoj trgovini mješovitom robom ili lokalnoj trgovini azijske hrane možete pronaći yakisoba umak u boci. Postoje različite marke i vrste, pa provjerite što odgovara vašem ukusu. Neki više vole tonkastu umak u svojoj yakisobi. Ovaj gusti smeđi umak također dolazi u boci i može se kupiti na azijskoj tržnici ili u azijskom odjelu vaše trgovine.
Instant Yakisoba
Budući da je yakisoba toliko popularna, postoji instant verzija koja se radi od dehidriranih rezanaca i povrća. U posudu se dodaje kipuća voda, a nakon pet minuta rezanci su mekani. Umiješa se sadržaj iz pakiranja s okusom, au drugom paketu se dodaju morske alge za posipanje po vrhu. Djeca često uživaju u ovoj instant yakisobi nakon škole ili kao dio jelovnika za ručak.
Probajte
Sada kada znate kako napraviti yakisobu, zašto ne biste isprobali recept? Mala djeca u vašem kućanstvu mogla bi uživati u ovom japanskom jelu koje je lako napraviti, posebno ako vole rezance.
