Tisućama godina ljudi su se divili bojama koje su eruptirale na nebu kada je sunce zašlo i mjesec izašao, a pića za zalazak sunca slave tu promjenu dana i noći. Ovo jedinstveno piće ima vijugavu povijest koja obuhvaća kontinente i stoljeća, ali jedna stvar ostaje ista sa svakim različitim receptom koji se pojavi - kokteli sa zalaskom sunca nedvojbeno su ukusni.
Povijest Sundowner Drinks
Zanimljivo je da su kokteli od sunčanice zapravo prvi put stvoreni kao ljekovita sredstva, nešto što su britanski kolonijalni agenti miješali sa svojim lijekom protiv malarije (kinin) kako bi prikrili njegov jak okus. Kako bi ih zaštitili od bolesti porijeklom iz tropskih krajeva, britanski kolonisti kombinirali su tonik s džinom i njihovim prahom kinina. Ubrzo je ovaj džin i tonik - izuzev kinina - postao jedno od najpopularnijih miješanih pića na svijetu, a kada je recept došao do afričkog kontinenta, kolonisti koji su tamo živjeli unijeli su svoj kulturni zaokret u praksu. Ovdje su koristili piće kako bi proslavili nadolazeću svježinu afričke noći koja je bila blagoslovljeni melem za dnevnu vrućinu natopljenu znojem. Danas se gotovo svako miješano piće može smatrati Sundownerom, a ovo su samo neki od tih recepata koji će vas provesti kroz zalazak sunca.
Sundowner koktel s rakijom
Ovaj sundowner odudara od varijante gin tonica, uvodeći pikantnost brendija s oporošću citrusa, što ga čini prekrasnim parom za afričke vrućine.
Sastojci
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce soka od naranče
- ¾ unce liker od naranče
- 1½ unce rakije
- led
- Twist od naranče, za ukrašavanje
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U shakeru za koktele pomiješajte sve sastojke. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite smjesu u ohlađenu čašu za koktel.
- Ukrasite komadom naranče.
Sundowner Fiesta
Da biste Sundowneru dali malo latinoameričkog štiha, možete dodati dimljeni alkohol od agave, mezcal, u mješavinu citrusa. Samo malo čokoladnog koktel bitera smanjit će toplinu dovoljno da stvori kompleksno iskustvo okusa.
Sastojci
- 2 unce soka od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 crtice gorke čokolade
- 1 žlica likera od naranče
- 1 unca Campari
- 1½ unce mezcal
- Kruška naranče za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sve sastojke. Dodajte led i mućkajte oko 20 sekundi.
- Procijedite smjesu u kamenu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite kriškom naranče.
Cognac Sundowner s limetom
Ako se jedne ljetne noći osjećate posebno opušteno, onda je ovaj Cognac Sundowner savršen da vas prati u vašim snovima o luksuznom kućnom kaputu. Za uočljiviji koktel s okusom citrusa, ovo piće kombinira sok od limuna, triple sec, limetu i konjak.
Sastojci
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce liker od vanilije
- ¾ unca triple sec
- 1¼ unca konjaka
- led
- Twist od limuna i limete za ukras
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limuna, liker od vanilije, triple sec i konjak. Dodajte led i protresite.
- Procijedite smjesu u Collinsovu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite kolutima limuna i limete.
Sočan napitak od sunca
Ako niste imali priliku nadoknaditi svo voće i povrće za taj dan, upotrijebite ovaj sočni Sundowner koktel za zdraviji način upijanja.
Sastojci
- ¾ unce soka od jabuke
- ¾ unce soka od mrkve
- ¾ unce soka od naranče
- ¾ unce soka od nara
- ¼ žličice naribanog celera
- ¼ žličice naribanog korijena đumbira
- 1½ unce votke
- led
- Kotačić citrusa za ukrašavanje
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sokove, celer, korijen đumbira i votku. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u Collinsovu čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite kolutom citrusa.
Razhladni zalazak sunca
Možda je jedan od najunikatnijih koncepata Sundownera ovaj recept koji preuzima ideju jutarnje šalice kave i spaja je s opuštajućom prirodom noćnog vremena. Ovo piće uključuje toničnu vodu originalnog Sundownera s espressom bez kofeina kako bi vas pripremilo ne za nadolazeći dan, već za večernji odmor koji je pred vama.
Sastojci
- led
- 1 unca sirupa od limete
- 4 unce tonika
- 1 ⅓ unca bezkofeinski ekspresno
- Grančica ružmarina i kotačić limete za ukras
Upute
- Napunite rocks čašu kockicama leda i ulijte sirup od limete.
- Dodajte tonik i promiješajte.
- Prelijte espresso bez kofeina na vrh tonika, pustite da dvije smjese ostanu odvojene.
- Ukrasite grančicom ružmarina i kolutićem limete.
Tropski zalazak sunca
Unatoč svom afričkom podrijetlu, još uvijek možete cijeniti nadolazeći zalazak sunca s bilo kojeg mjesta u tropima s ovim koktelom za zalazak sunca inspiriranim otokom s okusom kokosa i ananasa.
Sastojci
- 2 unce soka od ananasa
- 2 crtice Angostura bitter
- 1½ unce kokosovog ruma
- led
- 1 kriška ananasa za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od ananasa, bitter i kokosov rum. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u Collinsovu čašu napunjenu ledom. Ukrasite kriškom ananasa.
Uživaj u zalasku sunca s koktelima za zalazak sunca
Sundowner je jedna od rijetkih povijesnih koktel tradicija koje ljudi prakticiraju i danas, a budući da ne postoji jedna posebna vrsta Sundownera, svatko može uživati u prekrasnim bojama zalaska sunca uz svoje omiljeno miješano piće. Ipak, ako želite malo inspiracije za načine da se odvojite od svog uobičajenog recepta, eksperimentirajte s jednom od ovih jedinstvenih verzija.
