Yorkshire puding nije puding u tradicionalnom smislu deserta. To je engleska hrana napravljena od jaja, mlijeka i brašna, a često se poslužuje s pečenom govedinom i umakom. Tradicionalno jelo nekada se pripremalo od tijesta koje je upijalo kapljice mesa (po izgledu poput pudinga) tijekom pečenja mesa.
Kako napraviti jorkširski puding
Slijeđenje ovog jednostavnog recepta dat će vam izvrsne rezultate kada puding poslužite uz pečenu govedinu ili druga jela. Ovaj svestrani recept možete poslužiti kao doručak, međuobrok, predjelo kao prilog ili prilog.
Ne brinite ako se tijesto samo malo skupi u sredini. Ipak, držite vrata pećnice zatvorena dok ne bude gotova ako ne želite da cijela stvar padne.
Zalihe
Prije nego što počnete pripremati Yorkshire puding, provjerite imate li nekoliko stvari pri ruci. To uključuje:
- žičana pjenjača
- Zdjela srednje veličine
- Mod za muffine s 12 komada ili tava za kolače
Sastojci
- 3 jaja
- 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 3/4 šalice bijelog brašna
- 3/4 žličice soli
- 1/4 šalice otopljenog maslaca
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
- Umutite mlijeko, jaja, sol i brašno u zdjeli srednje veličine.
- Ostavite tijesto da odstoji 1/2 sata (na sobnoj temperaturi).
- Stavite 1 čajnu žličicu otopljenog maslaca u svaku od 12 posuda za muffine.
- Stavite kalup za pečenje u pećnicu oko 5 do 7 minuta, ili dok se maslac ne zagrije.
- Izvadite kalup za muffine iz pećnice.
- Ulijte tijesto u kalup za muffine, ispunjavajući svako mjesto otprilike do pola tijestom.
- Stavite lim natrag u pećnicu na 10 do 12 minuta, ili dok se jorkširski pudinzi ne dignu i poprime zlatnosmeđu boju.
- Poslužite "puding" s pečenom govedinom, umakom i pečenim povrćem po želji.
Porcije: 12
Varijacije recepata
Postoji nekoliko varijanti koje možete isprobati s ovim receptom, ali opcija da promijenite osnovni recept ovisi o vama.
- Umjesto rastopljenog maslaca, upotrijebite 1/4 šalice svinjske masti ili topljene goveđe masti za bogat, mesnat okus.
- Pokušajte upotrijebiti 1/4 šalice maslinovog ulja umjesto otopljenog maslaca za verziju koja je zdravija za srce.
- Dodajte 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira i vlasca u tijesto za puding kako biste dodali bogatstvo i okus receptu.
- Zamijenite punomasno mlijeko s niskim udjelom masnoće (ili sojinim ili bademovim mlijekom) kako biste napravili verziju Yorkshire pudinga zdraviju za srce.
- Dodajte 1 žlicu senfa i malo začina (poput ružmarina i majčine dušice) u svoje tijesto prije pečenja kako biste poboljšali okus.
- Dodajte 1/4 šalice komadića slanine u svoje tijesto za dodatni okus.
- Dodajte voće u svoje tijesto ili prelijte kuhani puding sa svježim voćem i grčkim jogurtom kako biste pripremili ukusan recept za doručak.
Svestrano i jednostavno
Ne možete pogriješiti odabirom Yorkshire pudinga jer je svestran i jednostavan za napraviti. Bez obzira jesu li vaša djeca raspoložena za međuobrok poput popovera, trebate li brz, jednostavan prilog za posluživanje uz pečenje ili želite osmisliti ideju za doručak ili slatkiš, odaberite Yorkshire puding da obavite posao.
