Bez obzira na to tražite li žvakaću ili hrskavu poslasticu s okusom bundeve, kolačići su izvrstan dodatak svakom jesenskom jelovniku ili desertnom stolu za zabavu. Ovi recepti svidjet će se svakom ljubitelju bundeve.
Mekani kolačići od bundeve od bijele čokolade
Ovaj recept je savršen kada ste raspoloženi za slatku, mekanu jesensku poslasticu.
Porcije:36 malih kolačića
Sastojci
- 2 1/2 šalice brašna
- 1 1/2 šalice granuliranog bijelog šećera
- 1 (8 unci) ILI 1/2 (15 unci) konzerva bundeve
- 1 šalica komadića bijele čokolade
- 1/2 šalice omekšalog maslaca
- 1 jaje
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice đumbira
- 1/2 žličice soli
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Pomiješajte šećer s maslacem i dobro promiješajte u posudi za miješanje.
- Dodajte bundevu, vaniliju i jaje; tucite dok ne postane glatko.
- Pomiješajte cimet, muškatni oraščić, đumbir, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i brašno u zasebnoj zdjeli; dodajte smjesi od bundeve i miješajte dok ne postane glatko.
- Ubacite komadiće bijele čokolade.
- Napravite kuglice od tijesta veličine žlice i stavite na podmazan lim za kekse.
- Pecite oko 16 minuta ili dok rubovi ne budu čvrsti.
Varijacije
Vrijeme pečenja i temperatura su isti za sve sljedeće varijante.
- Zamijenite komadiće bijele čokolade s komadićima obične čokolade.
- Preskočite komadiće bijele čokolade i pokapajte kolačiće glazurom nakon pečenja. Pomiješajte 2 šalice šećera u prahu, 1 žlicu otopljenog maslaca, 3 žlice mlijeka i 1 žličicu vanilije dok ne postane glatka.
- Prelijte glazurom od krem sira nakon pečenja.
- Dodajte 1/2 šalice sjemenki bundeve u tijesto prije pečenja.
- Dodajte 1/2 šalice suhih brusnica u tijesto prije pečenja.
Hrskavi šećerni kolačići od bundeve
Ako više volite hrskave kolačiće, svidjet će vam se ova hrskava poslastica s okusom bundeve.
Porcije:18 do 20 velikih kolačića
Sastojci
- 3 šalice brašna
- 1 1/4 šalice granuliranog bijelog šećera
- 1/2 šalice otopljenog maslaca
- 1/2 šalice konzervirane bundeve
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 2 žličice sode bikarbone
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica vanilije
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice pimenta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Pomiješajte brašno, cimet, piment, muškatni oraščić, sodu bikarbonu i sol u velikoj posudi.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte bundevu, šećer, vaniliju, ulje i otopljeni maslac.
- Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i dobro promiješajte.
- Stavite kuglice od tijesta veličine 2 žlice na lim za kekse.
- Pecite 12 do 15 minuta ili dok kolačići ne počnu rumeniti.
Varijacije
Sve varijante kolačića treba peći isto vrijeme i na istoj temperaturi kao i originalni recept.
- Pospite vrhove kolačića šećerom u prahu.
- Nakon pečenja kolačiće prelijte glazurom od javora. Napravite ga miješanjem 1 1/2 šalice šećera u prahu, 1 žlice vode, 3 žlice javorovog sirupa i 1 žličice mljevenog đumbira dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim pospite mljevenim muškatnim oraščićem.
- Dodajte 1/2 šalice makadamija oraha u tijesto prije pečenja.
- Dodajte 1/2 šalice grožđica u tijesto prije pečenja.
Poslastice od bundeve
Pravljenje kolačića od bundeve ili drugih poslastica od bundeve izvrstan je način za uključivanje jesenske teme u bilo koji jelovnik. Odličan su međuobrok za bilo koje doba dana.
