Jednostavni recepti za kolačiće sa šećerom

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 19:22

Šećerni kolačići jedan su od najsvestranijih recepata za kolačiće. One su također jedne od najlakših za napraviti. Razvaljajte ih, izrežite ili ukrasite; šećerni kolačići savršeni su za svaku priliku.

Osnovni recept za šećerne kolačiće

Recept Patricka Mooneya

Ovo je izvrstan, osnovni recept za šećerne kolačiće. Sačuvajte omot od maslaca da namastite dno čaše koju koristite za ravnanje kolačića.

Sastojci

• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 2 štapića maslaca na sobnoj temperaturi
• 1 šalica šećera
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 jaje
• 1-1/2 žličice ekstrakta vanilije
• Šećer u boji ili šećer za pijesak (po izboru)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
2. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u zdjeli dok se dobro ne sjedine.
3. Samostojećim mikserom izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti.
4. Zaustavite mikser i ostružite stijenke posude za miješanje.
5. Dodajte vaniliju i jaje i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
6. Dodajte suhe sastojke i miješajte dok se ne sjedine.
7. Razvaljajte tijesto u kuglice veličine žlice, oko inča i pol u promjeru.
8. Stavite kuglice od tijesta na lim za kekse na koji je prekriven list papira za pečenje. Možda ćete htjeti poprskati papir neljepljivim sprejem.
9. Kekse uvaljajte u šećer. Najlakši način da to učinite je da sipate malo šećera na tanjur i uvaljate kuglice tijesta u šećer.
10. Stavite kuglice od tijesta za kolačiće dva inča jedna od druge.
11. Spljoštite kuglice tijesta dnom čaše za vodu. Trljajući dno čaše omotom od maslaca, spriječit ćete da se kolačići zalijepe za čašu.
12. Kolačići bi trebali biti debljine oko 1/4 inča.
13. Prelijte šećerom u boji ili šećerom u prahu po želji.
14. Pecite kolačiće 15 do 18 minuta.

Recept za razvaljane šećerne kolačiće

Ovaj jednostavan recept daje tijesto za kekse koje možete izrezati u bilo koji oblik. Dobiveni kolačići su plosnati i dovoljno izdržljivi da se mogu ukrašavati na mnogo načina.

Sastojci

• 3/4 šalice maslaca, omekšalog
• 2-1/2 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica bijelog šećera
• 2 jaja
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Upute

1. Pjenasto izmiješajte maslac i šećer u zdjeli srednje veličine.
2. Umutite jaja i ekstrakt vanilije dok ne postanu kremasti.
3. Umiješajte prašak za pecivo i sol.
4. Polagano dodajte brašno, miješajte dok dodajete, dok se dobro ne sjedini i ne dobijete teško tijesto.
5. Razvaljajte tijesto u kuglu i umotajte u plastiku. Ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat.
6. Odmotajte tijesto i stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu.
7. Razvaljajte na otprilike 1/4 do 1/2 inča u debljinu.
8. Koristite svoje omiljene kalupe za kolačiće da izrežete kolačiće.
9. Premjestite izrezane kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje.
10. Pecite na 400 stupnjeva šest do osam minuta, ili dok lagano ne porumene na vrhu.
11. Ostavite da se potpuno ohladi prije ukrašavanja.

Varijacije

Osim ovih osnovnih recepata, možete ih mijenjati za izradu nekoliko drugih vrsta kolačića.

kolačići od badema

Za brzi kolačić od badema:

1. Dodajte žličicu ekstrakta badema u tijesto.
2. Slijedite ostale upute za osnovne kolačiće.
3. Dodajte malo nasjeckanih, blanširanih badema na vrhove kolačića prije pečenja.

Snickerdoodles

Za brzi kolačić tipa snickerdoodle:

1. Pomiješajte malu zdjelu jednakih dijelova šećera, slastičarskog šećera, kakaa u prahu, cimeta, muškatnog oraščića i pimenta.

2. 

   Kekse iz osnovnog recepta uvaljajte u smjesu prije spljoštenja i pečenja.

Prozorski kolačići

Ovi prekrasni kolačići imaju prozirnu sredinu od slatkiša. Da biste ih stvorili:

Razvaljajte i režite kolačiće u željene oblike.

1. Izrežite mali dio središta kolačića.
2. Namastite komad aluminijske folije i stavite kolačiće na foliju.
3. Zdrobite komadić tvrdog slatkiša, kao što je Jolly Rancher, i stavite komadiće u izrez u kolačiću.
4. Pecite kao i obično; slatkiš će se otopiti i ispuniti izrez.

Kolačići s džemom

Ovi sendviči s kolačićima imaju središte pekmeza koje se vidi kroz sredinu gornjeg kolačića. Da ih napravite:

1. Napravite i razvaljajte duplu količinu tijesta za kekse.
2. Izrežite kolačiće željenog oblika.
3. Izrežite dodatni manji oblik iz sredine polovice kolačića.
4. Drugu polovicu kolačića namažite džemom i nadjenite izrezane kolačiće.
5. Pecite kao i obično.

Zasladite si dan

Šećerni kolačići su tako jednostavni da ih možete napraviti za svaku priliku. Ispecite i ukrasite ove klasične kolačiće na bezbroj načina i kušajte slađe stvari u životu.