Napravljena oblaganjem pečenih pilećih krilaca u ljutom umaku, bivolja krilca su hrana koja je postala popularna u posljednjih nekoliko godina. Vegetarijanci -- ili oni koji jednostavno ne vole pileća krilca -- još uvijek mogu uživati u okusu ove grickalice ako umjesto piletine zamijene cvjetaču. Svakako eksperimentirajte s različitim vrstama umaka za predjelo ili zalogaj za zabavu koji se ne može nadmašiti!
Kako napraviti Buffalo karfiol
Buffalo karfiol je ukusna grickalica koja se lako može napraviti kod kuće.
Sastojci
- 1 srednja glavica cvjetače
- 2 žlice maslaca, otopljenog
- 1/4 šalice ljutog umaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice vode
- Soli po ukusu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
- Oštrim nožem za guljenje narežite cvjetaču na cvjetiće veličine zalogaja i stavite ih u zdjelu. Trebali biste završiti s otprilike sedam šalica cvjetova cvjetače nakon rezanja.
- Pomiješajte rastopljeni maslac i ljuti umak u zdjeli i ostavite sa strane za kasniju upotrebu.
- Pomiješajte vodu, maslinovo ulje i sol u velikoj zdjeli i temeljito pomiješajte s cvjetovima cvjetače.
- Rasporedite cvjetiće na obrubljeni lim za pečenje i pecite u pećnici 15 do 20 minuta ili dok cvjetača ne porumeni i omekša.
- Prelijte vruću mješavinu umaka i maslaca preko pečene cvjetače i upotrijebite par hvataljki da ih temeljito izmiješate.
- Pecite cvjetaču još pet do osam minuta, ili dok rubovi ne porumene.
- Izvadite iz pećnice i poslužite s umakom(ima) po vašem izboru.
umak od plavog sira
Umak za umakanje od plavog sira dugo je bio omiljena kombinacija uz bivolja krilca. Ovaj recept za umak od plavog sira ima malo masnoće, što ga čini odličnim izborom za one koji traže zdraviji međuobrok.
Sastojci
- 1/4 šalice nemasnog kiselog vrhnja
- 3 žlice mrvica od plavog sira
- 2 žlice obranog mlijeka
- 1 žlica majoneze
- Sol i papar po ukusu
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, majonezu te sol i papar dok se potpuno ne sjedine.
- Dodajte mrvice od plavog sira, pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
Aioli umak od sušenih rajčica
Aioli je oblik majoneze koji se tradicionalno pravi miješanjem paste od češnjaka u mješavinu žumanjaka, limunovog soka, senfa i maslinovog ulja. Osim što ima malo ugljikohidrata i pogodan je za paleo, ovaj umak za umakanje aiolija obogaćen je dodatkom sušenih rajčica.
Sastojci
- 1 šalica lagane majoneze
- 1/4 šalice sušenih rajčica
- 2 žlice mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
- 1/2 žličice limunove korice
- Sol i papar po ukusu
Upute
- Pomiješajte sve sastojke u multipraktiku i kuhajte 20 sekundi ili dok se potpuno ne sjedine.
- Koristite gumenu lopaticu ili žlicu za struganje stranica multipraktika prema potrebi.
- Stavite u zdjelu za posluživanje, poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
grčki umak
Grčki umak izvrsna je alternativa za pojedince koji žele pikantan, kremasti umak za umakanje, bez okusa plavog sira.
Sastojci
- 1/2 šalice jogurta, običnog
- 1/2 šalice oguljenog, sitno narezanog krastavca
- 1/3 šalice mrvica od feta sira
- 1 žlica svježeg kopra
- 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
- Sol i papar po ukusu
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, krastavac, kopar, češnjak te sol i papar dok se potpuno ne sjedine.
- Dodajte mrvice feta sira, pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 20 minuta ili dok se ne ohladi.
Snack Attack
Iako se ova poslastica često poslužuje na nogometnim utakmicama, možda biste trebali napraviti seriju samo za sebe! Obavezno isprobajte razne umake za umakanje kako biste pronašli onaj zbog kojeg ćete se vi -- i vaši gosti -- vraćati po još.
