Ako volite pileća bivolja krilca, postoji način da ovo predjelo pretvorite u ukusan obrok za cijelu obitelj tako što ćete pripremiti ovaj ukusni recept za pečenje tjestenine od bivolje piletine. Buffalo piletina ima tri glavne komponente okusa: piletinu, umak od bivola, koji je kombinacija maslaca/margarina i Louisana ljutog umaka, i umak od plavog sira. Ovaj recept uključuje sva tri okusa.
Pečenje tjestenine s piletinom Buffalo
Iako ovaj recept zahtijeva da piletinu skuhate unaprijed, možete uštedjeti vrijeme tako da u trgovini kupite već skuhanu piletinu na žaru i upotrijebite je umjesto ovdje predloženog mesa od pilećih prsa ili bataka. Poslužite uz jednostavnu zelenu salatu za puni obrok. Služi šest do osam ljudi.
Sastojci
- 1 (13 do 14 unci) kutija rotini tjestenine
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 glavica luka, nasjeckana
- 1 funta piletine bez kostiju, kože ili bataka, izrezanih na komade veličine zalogaja
- 1/2 šalice Louisiana ljutog umaka
- 1/2 žličice morske soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 4 unce bleu sira u mrvicama
- 2 mladog luka, nasjeckana
Upute
- U velikom loncu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj temperaturi dok ne zasvjetluca.
- Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, 4 do 5 minuta.
- Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se piletina ne skuha, još 5 minuta.
- Dodajte ljuti umak, sol, papar i sačuvanu tjesteninu. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Umiješajte plavi sir.
- Premjestite smjesu u vatrostalnu posudu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi i postane mjehurić, oko 10 minuta.
- Pospite nasjeckanim mladim lukom.
Varijacije
Ovo možete promijeniti na nekoliko načina.
- Niste ljubitelj plavog sira? Nema problema. Zamijenite to sa 4 unce vašeg omiljenog ribanog sira, kao što je cheddar ili Monterey Jack sir, ili čak talijanski tvrdi sir kao što je Asiago ili parmezan.
- Zamijenite piletinu jednakom količinom mljevene junetine ili puretine.
- Dodajte još malo dodatka 1/8 do 1/4 čajne žličice kajenskog paprika u ljuti umak.
- Tjesteninu možete učiniti malo zadimljenom dodavanjem 1/2 žličice dimljene paprike ili 1/4 do 1/2 žličice mljevenog čipsa.
- Dodajte 1 do 2 šalice nasjeckanog povrća kuhanog na pari, poput brokule ili graška, kako biste svom obroku dodali malo zelenila.
Predjela kao večera
Pretvorite svoje omiljeno predjelo u zasitnu večeru za cijelu obitelj. Recept je lako prilagoditi, a ako koristite prethodno kuhano meso, ono se vrlo brzo složi i čini ga savršenom radnom večerom.
