Peženi krumpir sa začinskim biljem je izdržljiv, slastan prilog koji bi se mogao natjecati s glavnim jelom za pozornost. Uz nekoliko savjeta i nekoliko ukusnih recepata, možete dobiti krumpire koji su mekani iznutra i hrskavi izvana.
Savjeti za izvrsne pečene krumpire sa začinskim biljem
Postoji više od jednog načina da napravite sjajnu seriju pečenih krumpira, pa pokušajte s ovim savjetima.
- Odabir prave vrste krumpira čini razliku, a crvenokošci, Yukon golds i Maris Piper (obično dostupni u UK) posebno su dobri za pečenje.
- Kuhanje krumpira tri do pet minuta, a zatim ga pustite da se osuši u tavi prije nego što ga bacite u ulje i začine, može pomoći da lijepo postane hrskav.
- Ostavljanje suhog bilja natopljenog uljem nekoliko minuta pomaže u njegovom pomlađivanju, a ono će dati prekrasan okus. Uvijek možete zamijeniti svježe začinsko bilje u bilo kojem receptu, ali planirajte koristiti gotovo dvostruku količinu jer njihov okus nije tako koncentriran kao sušeno bilje.
- Ako biste radije preskočili parno kuhanje, planirajte rezati krumpire na kriške ili kockice, a ne na četvrtine, i peći ih na temperaturi višoj od prosječne, poput 400 do 425 stupnjeva Fahrenheita.
Ruzmarin i majčina dušica pečeni crvenokožac
Ružmarin i majčina dušica izvrsni su kad se peku s crvenokožim krumpirom. Ovaj recept daje otprilike četiri porcije.
Sastojci
- 2 funte crvenokožog krumpira, neoguljenog i narezanog na četvrtine
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 2 žličice sušenog ružmarina
- 2 žličice suhe majčine dušice
- Svježi peršin za ukras (po želji)
Upute
- Par-kuhajte krumpir oko pet minuta. Ocijedite ih i vratite na štednjak da se osuše.
- Prethodno zagrijte na 375 stupnjeva Fahrenheita.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, ružmarin i timijan.
- Kada se krumpir osuši, dobro ga umiješajte u mješavinu maslinovog ulja.
- Obrubljeni lim za pečenje obložite folijom i poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje.
- Rasporedite krumpire na lim u jednom sloju i pecite otprilike 30 minuta ili dok krumpir ne dobije željenu boju i hrskavost. Okrenite krumpir jednom usred pečenja.
- Premjestite krumpir u posudu za posluživanje i po želji pospite s malo svježe nasjeckanog peršina.
Peženi krumpir s češnjakom i začinskim biljem
Malo češnjaka može gotovo svako jelo učiniti ukusnijim, a ni ovaj recept nije iznimka. Slobodno prilagodite količinu češnjaka prema svom ukusu. Ovaj recept čini pet do šest porcija.
Sastojci
- Otprilike 2 1/2 funte Yukon Gold krumpira, oguljenih i narezanih na kriške
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica sušenog bosiljka
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita.
- Veliki obrubljeni lim za pečenje obložite folijom i lagano ga poprskajte neljepljivim sprejom za kuhanje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak, začinsko bilje i začine.
- Ubacite kriške krumpira u mješavinu ulja, a zatim ih preokrenite na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite ih oko 35 minuta ili dok ne porumene. Okrenite ih jednom otprilike na polovici vremena kuhanja kako biste osigurali ravnomjernu smeđu boju.
- Prebacite kriške u posudu za posluživanje i odnesite ih na stol.
Probajte ispeći krumpire sa svojim omiljenim biljem
Kada naučite tehniku pečenja krumpira, pokušajte zamijeniti ove recepte drugim začinskim biljem koje volite. Možda čak želite dodati malo luka i paprike kako biste podigli okuse na višu razinu. Nemojte se iznenaditi ako pečeni krumpir s travama postane omiljen na stolu vaše obitelji.
