Pitate li se kako napraviti vegetarijanski kimchi? Zapravo je vrlo jednostavno. Slijedite ove jednostavne upute kako biste dobili ukusan korejski kimchi u kojem ćete uživati u svojoj vegetarijanskoj prehrani.
vegetarijanski kimchi
Kimchi je začinjeni fermentirani kupus koji se može poslužiti hladan kao začin, dodati vegetarijanskoj juhi za juhe ili pržiti s drugim povrćem za ukusnu večeru. Također je široko dostupan u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom, pa čak iu nekim velikim lancima trgovina. Međutim, važno je napomenuti da nije svaki kimchi vegetarijanski, stoga svakako pročitajte etikete.
Kako napraviti vegetarijanski kimchi
Upotrijebite sljedeće sastojke i upute za pripremu ukusnog kimchija u kojem će uživati cijela obitelj.
Sastojci
Počnite sa sljedećim sastojcima.
- ½ glavica sjeckanog kupusa
- 4 žlice morske soli
- 3 žlice čilija u prahu ili čili pahuljica
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog mladog luka
- Staklene zdjele za miješanje
- Sterilizirane staklenke s poklopcima
- plastični omot
Upute
Slijedite ove jednostavne upute.
- U velikoj zdjeli posolite kupus. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi četiri do šest sati.
- U međuvremenu, u maloj staklenoj posudi, pomiješajte čili u prahu ili pahuljice s jednakom količinom vode, brzo miješajući da dobijete rahlu pastu. Pokrijte i ostavite da odstoji onoliko vremena koliko je preostalo za kupus.
- Nakon četiri do šest sati kupus bi trebao omekšati od soli. Isperite i ostavite da se osuši na zraku.
- Pomiješajte češnjak i mladi luk s pastom od čilija i prelijte preko kupusa.
- Kada su kupus i pasta od čilija dobro izmiješani, napunite staklenke smjesom od kupusa.
- Napunite staklenke vodom, dobro poklopite i ohladite nekoliko sati prije posluživanja.
Lako je naučiti kako napraviti vegetarijanski kimchi i može stajati u hladnjaku nekoliko tjedana. Međutim, važno je napomenuti da okus s vremenom postaje sve jači, pa ako ne preferirate jaki kimchi, svakako ga konzumirajte u roku od jednog do dva tjedna.
