Kolačići od medenjaka, ili ljudi od medenjaka, jednako su dio blagdana kao i kućice od medenjaka, voćni kolač i šećerne šljive.
Trči, trči što brže možeš
Kekse od đumbira jednako je zabavno praviti kao i jesti. Sve što vam zaista treba da napravite savršenu osobu od medenjaka je valjak i kalup za kekse u obliku osobe.
Đumbir se pojavljuje u mnogim različitim pecivima, uključujući slastice od đumbira, medenjake (začinjeni kolač), kućice od medenjaka i kolačiće od đumbira. Medenjaci se mogu oblikovati u bilo koji oblik koji odgovara prilici. Nakon što se tijesto za medenjake razvalja, možete koristiti bilo koji kalup za kekse koji želite, ali tradicionalni oblik je klasični medenjak.
Kolačići od đumbira
Sastojci
- 1 šalica maslaca
- 1 šalica šećera
- 1 šalica melase
- ½ šalice smeđeg šećera, čvrsto pakiran
- 1 jaje
- 4 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice mljevenog đumbira
- ½ žličice mljevenog klinčića
- ¾ šalice običnog jogurta
- ½ žličice ekstrakta vanilije
Upute
- Prosijati zajedno brašno, sol, sodu bikarbonu i začine.
- Upotrebom samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticom izmiksajte maslac i šećer.
- To znači da tučete šećer i maslac na srednjoj brzini dok maslac ne postane lagan i pjenast.
- Dodajte melasu i jaje.
- Mucite dok se sve dobro ne sjedini.
- Dodajte suhe sastojke u šećernu kremu i miksajte dok se ne sjedine.
- Dodajte jogurt i ekstrakt vanilije i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- Istresite tijesto na dasku i oblikujte loptu.
- Ostavite tijesto u hladnjaku preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Razvaljajte tijesto na ¼ inča debljine.
- Izrežite kekse kalupom za kekse.
- Pecite 12-15 minuta ili dok lagano ne porumene.
- Ostavite da se ohladi prije ukrašavanja.
Savjeti za ukrašavanje
Vrećica punjena otopljenom čokoladom ili royal icingom pomoći će vam u ukrašavanju kolačića. Čokoladu, bilo bijelu čokoladu ili poluslatku (ili bilo koju čokoladu koju slučajno volite) treba otopiti pomoću Bain Marie i žlicom staviti u vrećicu ili vrećicu s patentnim zatvaračem s vrlo malom rupom izrezanom u jednom kutu.
Royal icing izvrsna je glazura za ukrašavanje jer ju je lako napraviti i lako je aromatizirati.
Sastojci
- 3 bjelanjka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 4 šalice slastičarskog šećera
- 2 žličice soka od limuna
- Prehrambene boje po želji
Upute
Miješajte zajedno
Napunite par vrećica otopljenom čokoladom ili royal icingom. Glazurom nacrtajte lica i odjeću na kolačićima. Budući da se royal icing koristi kao ljepilo u pekarama, možete koristiti royal icing za lijepljenje malih bombona na kolačiće za gumbe ili oči.
