Pola zabave od prisustvovanja sportskom događaju je zaostajanje. Uz nekoliko odličnih recepata za meso i priloge koje možete skuhati na roštilju, sigurno ćete se dobro zabaviti na događaju bez obzira na to je li ekipa koju podržavate odnijela pobjedu!
Recept za svinjski file na žaru
Svinjski file izvrstan je izbor za jelo jer je vrlo svestran. Možete poslužiti ploške pečene pečenice, kao i koristiti meso za pripremu sendviča s roštilja ili kubanskih sendviča za one koji više vole uživati u jelima za koja nisu potrebni nož i vilica u atmosferi s prtljažnikom.
Sastojci
-
Svinjski file na žaru 2 pečenice, 1 - 1,5 funte svaka
- 1/2 šalice umaka od soje (običnog ili smanjenog natrija)
- 1/4 šalice balzamičnog octa
- 1/8 šalice smeđeg šećera
- Mljeveni češnjak jednako dva režnja
- 1 žlica jalapeno soka (opcionalno, koristite samo ako volite jako začinjenu svinjetinu)
Napomena: Ovaj recept funkcionira s bilo kojom marinadom - slobodno upotrijebite svoj omiljeni recept iz trgovine ili domaću radije nego onaj koji je ovdje opisan, ali slijedite upute za kuhanje navedene u nastavku.
Potrebne zalihe:
- Termometar za meso
- Kliješta
Upute
- Odrežite masnoću s mesa.
- Sve sastojke, osim mesa, stavite u zdjelu i pomiješajte da se sjedine.
- Stavite meso u marinadu; pokrijte i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta ili dulje - u redu je i preko noći.
- Prethodno zagrijte roštilj (srednje visoka temperatura).
- Izvadite meso iz marinade hvataljkama, držeći ga nad zdjelom da se ocijedi.
- Bacite marinadu - nemojte je koristiti za podlijevanje tijekom kuhanja.
- Pecite pet minuta sa svake strane (gornja i donja, kao i obje strane).
- Provjerite temperaturu termometrom za meso; spreman je kada unutarnja temperatura dosegne 145 stupnjeva Fahrenheita.
- Ako je meso gotovo, maknite ga s roštilja.
- Ako je temperatura i dalje preniska, nastavite ravnomjerno kuhati, okrećući nakon dvije minute po strani i često provjeravajući temperaturu.
- Kada se postigne željena temperatura, ostavite kuhano meso da odstoji deset minuta prije rezanja.
Recept za Satay sa pečenom piletinom na žaru
Možete koristiti bilo koji dobar začin za pečenje odlične piletine, ali ako tražite drugačiji način pečenja piletine, možete napraviti pileći satay. Marinirajte meso i napravite umak (recept ispod) dan prije.
Sastojci
- 1 - 1 1/2 funte pilećih prsa izrezanih na trake širine 1 inča
- 1 luk, narezan na kockice
- 1 režanj češnjaka, mljeveni
- 1 inč svježeg đumbira, mljevenog
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1/2 žličice mljevene kurkume
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica smeđeg šećera
- 1 žlica soja umaka
- 3 žlice glatkog maslaca od kikirikija
- Sok od jedne limete
- 1 žlica ulja od kikirikija
Potrebne zalihe:
- 12 bambusovih ražnjića, namočenih u vodi 10 minuta (ili metalnih ražnjića)
- Kliješta
Upute
- Sve sastojke osim piletine stavite u zdjelu, dobro promiješajte da se sjedine.
- Marinirajte piletinu u smjesi najmanje 2 sata; može se marinirati preko noći.
- Prethodno zagrijte roštilj (srednje visoka temperatura).
- Nabodite piletinu na ražnjiće.
- Pecite na roštilju 8 do 10 minuta; često okreći pomoću hvataljki.
Recept za umak od kikirikija za Satay od piletine
Poslužite kuhanu piletinu s finim umakom od kikirikija.
Sastojci
- 1 žlica ulja od kikirikija
- 1 luk narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica pahuljica čilija
- 2 žlice soja umaka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žlica soka od limete
- 1 šalica maslaca od kikirikija
- 1 šalica kokosovog mlijeka
Upute
- U blenderu pomiješajte ulje od kikirikija, luk, češnjak, pahuljice čilija, smeđi šećer i sok od limete.
- Izlijte u tavu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne zamiriše.
- Umiješajte maslac od kikirikija i kokosovo mlijeko i kuhajte oko deset minuta.
- Ako se ne zgusne nakon deset minuta, nastavite pirjati dok ne postane polu-gusta.
- Stavite u spremnik za pohranu s dobrim zatvaranjem i čuvajte u hladnjaku.
- Malo zagrijte na roštilju prije posluživanja.
Recept za povrće na žaru
Meso može biti glavna točka pečenja na roštilju, ali također ćete htjeti poslužiti nekoliko priloga. Svježe povrće na žaru pruža brzu, jednostavnu i ukusnu alternativu.
Sastojci
- 2 do 3 srednje tikvice
- 2 do 3 srednje žute tikve
- 1 patlidžan dobre veličine
- 1 velika paprika
- 8 unci cijelih gljiva
- 8 unci cherry rajčica
Upute
- Narežite tikvice i tikvice na ploške debljine 1/4 inča po dužini.
- Narežite patlidžan na kriške debljine 1/4 inča poprečno tako da imate krugove.
- Kuhajte, koristeći opciju 1 ili opciju 2 (ispod).
Opcija 1
- Namažite obje strane povrća ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Posolite i popaprite obje strane.
- Pospite bilo kojom mješavinom začinskog bilja i začina po želji (sušenim ili svježim).
- Pecite povrće na roštilju s jedne strane oko 2 minute, zatim ga okrenite.
Opcija 2
- Napravite brzu marinadu miješanjem svoje mješavine začinskog bilja te soli i papra s omjerom 2:1 maslinovog ulja i balzamičnog octa.
- Marinirajte povrće oko pola sata (ili duže - u redu je staviti ga u marinadu kod kuće prije odlaska na igru).
- Pecite na roštilju oko 2 minute po strani.
- Po želji ih možete podliti marinadom dok se peku na roštilju.
Recept za šparoge na žaru umotane u pršut
Zamotuljci od šparoga također su ukusan prilog za pripremu na roštilju.
Sastojci
- 24 koplja šparoga
- 12 kriški pršuta
- Maslinovo ulje
- Papar po ukusu (po želji)
- Sol po ukusu (po želji)
Upute
- Umotajte koplje šparoga s pola kriške pršuta.
- Premažite uljem i pospite paprom.
- Pecite na roštilju oko 5 minuta.
- Okreći koplja dok se kuhaju.
- Uklonite s roštilja i poslužite kada postignete željenu gustoću.
Uživajte u odličnoj hrani s roštilja u igri
Ovo su samo neka od mnogih izvrsnih jela u kojima možete uživati dok se vozite. Bez obzira što odlučite pripremiti, sigurno ćete se dobro zabaviti uživajući u atmosferi na stadionu i družeći se s kolegama navijačima!
