Cvjetača je možda na vrhuncu popularnosti ikada, zahvaljujući svojoj svestranosti za one koji slijede dijete s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijetu. Uzgoj cvjetače zahtijeva dosta planiranja i marljivosti, ali se definitivno može učiniti.
Kada saditi cvjetaču
Jedina najvažnija stvar koju treba zapamtiti je da je, kada uzgajate cvjetaču, vrijeme ključno. Ako temperature konstantno dosežu više od 65°F (18°C) dok se glavice formiraju, nećete dobiti puno žetve. Dakle, morate točno mjeriti vrijeme. Presađene cvjetače treba posaditi u svom vrtu dva do četiri tjedna prije zadnjeg datuma proljetnog mraza.
Započnite sjeme u zatvorenom prostoru
Ako počinjete sa sadnjom cvjetače iz sjemena, sjeme treba započeti u zatvorenom prostoru, pod svjetlima, četiri do pet tjedana prije vašeg posljednjeg datuma mraza. Kao što Barbara Damrosch i Eliot Coleman primjećuju u svojoj knjizi The Four Season Farm Gardener's Cookbook, transplantacije ne bi trebale biti starije od tri tjedna prije nego što se počnu uzgajati ili će rast prestati.
Pažljivo presadite
Premalo je reći da je cvjetača izbirljiva. Presađivati treba mlade, prije datuma mraza, ali ne mogu podnijeti smrzavanje. Tjedan dana temperatura ispod 45°F (7°C) dovest će do sjetve, a previše dana iznad 65°F rezultirat će gotovo nikakvim rastom. Dakle, što vrtlar treba učiniti?
Stvaranje pravih uvjeta za uzgoj cvjetače
Postoji nekoliko koraka za dobar početak vaše cvjetače.
- Posijte sjeme cvjetače u zatvorenom prostoru pet tjedana prije datuma posljednjeg proljetnog mraza.
- Nakon dva tjedna uzgoja pod svjetlima, počnite ih stvrdnjavati tjedan dana na otvorenom.
- Sa tri tjedna starosti posadite sadnice izravno u vrt. Važno je posaditi ih na mjesto gdje ih možete malo zaštititi od mraza, bilo stavljanjem krpica ili odrezanim posudama za mlijeko iznad sadnica kada postoji opasnost od smrzavanja, ili gdje možete pokriti cijelo područje plutajućim pokrovom u nizu da ga zaštiti od smrzavanja.
Ovaj postupak i planiranje zaštite trebali bi vam pomoći da odaberete pravo vrijeme i zaštitite mlade sadnice od smrzavanja.
Također možete posijati jesenski usjev cvjetače tako da sjeme počnete šest do osam tjedana prije prvog jesenskog mraza. Trik je u zaštiti od kasne ljetne vrućine. Upotrijebite tkaninu za zaštitu za vrijeme najtoplijih i najsunčanijih dana.
Kako posaditi cvjetaču
Nakon što ste odredili vrijeme i vaše sadnice su spremne, važno je svojim biljkama osigurati najbolje uvjete za optimalan rast. Potrebe cvjetače:
- Najmanje šest sati punog sunca dnevno
- Tlo bogato hranjivim tvarima (prilično je teška hranilica)
- Ravnomjerno vlažno tlo
U vrijeme sadnje dopunite tlo kompostom i uravnoteženim gnojivom. Posadite cvjetaču na razmak od 18 do 24 inča i dobro je zalijte.
Pratite vrijeme. Ako se predviđa smrzavanje, budite spremni zaštititi svoje sadnice recikliranim vrčevima za mlijeko, ogrtačima ili poklopcima za redove. U krajnjem slučaju, čak i preokrenuta kartonska kutija će raditi, sve dok je ostavljena preko noći i uklonjena rano sljedećeg dana.
Uzgoj cvjetače
Kad su biljke u vrtu i opasnosti od smrzavanja prođu, glavne stvari koje ćete morati učiniti za svoju cvjetaču je redovito zalijevati, prihranjivati jednom mjesečno uravnoteženim gnojivom ili dodatkom komposta i održavati paziti na insekte štetočine. Kad se glavice počnu formirati, znat ćete da vas dijeli od tjedan do deset dana do berbe cvjetače.
Blanširanje cvjetače
Ako uzgajate cvjetaču s bijelom glavom, morat ćete učiniti ono što je poznato kao "blanširanje" kako bi glavice bile bijele umjesto prošarane zelenkasto-smeđe. Neblanširane glavice također imaju tendenciju da budu gorče. Ako uzgajate šarenu sortu, kao što je žuta, narančasta ili ljubičasta cvjetača, blanširanje nije potrebno jer joj zapravo treba sunčeva svjetlost da razvije te jarke boje.
Kako blanširati cvjetaču
Kada primijetite da je glavica promjera oko dva do tri inča, podignite listove koji se formiraju oko nje tako da okružuju novonastalu glavicu.
- Zatvorite lišće iglom za odjeću, kopčom ili zavežite uzicom.
- Redovito provjeravajte ostaju li listovi zatvoreni oko glave.
- Ovo će zadržati sunčevu svjetlost dalje od cvjetače i osigurati da razvije čistu bijelu boju i blaži okus.
- Treba oko sedam do deset dana nakon blanširanja da se glavica cvjetače u potpunosti formira. Većina je sorti spremna za berbu 75 do 80 dana nakon što su presađene u vrt.
- Ponekad se glava ne oblikuje kako treba, ostaje labava i nikada se zapravo ne učvrsti. Najčešće je razlog tome što su uvjeti postali prevrući ili suhi tijekom formiranja glave.
Berba cvjetače
Ako su glavice prekrivene lišćem, kako ćete znati kada je vrijeme za žetvu? Kao što je gore spomenuto, obično je spreman sedam do deset dana nakon što ste blanširali novonastalu glavicu, koja je rasla u čahuri od lišća koju ste za nju napravili.
Glave bi trebale biti kompaktne i čvrste i imati oko šest do osam inča u promjeru.
Odrežite glavicu cvjetače s biljke i idealno je pojedite ili sačuvajte u roku od dan ili dva - cvjetača ne stoji dugo u hladnjaku.
Štetočine i bolesti cvjetače
Cvjetača je osjetljiva na mnoge iste štetnike kao i druge biljke iz obitelji kupusnjača, uključujući sljedeće.
Kupusni crvi
Kupusni crvi su stadij zelene ličinke leptira kupusnog bijelca. Ručno ih uberite kada ih vidite na svojim biljkama ili pokrijte svoj cvjetaču plutajućim pokrivačem kako leptiri ne bi polagali jaja na vaše biljke.
lisne uši
Lisne uši mogu biti problem. Ako vidite ove sićušne insekte uz stabljike i donje strane lišća, dajte biljku jak mlaz vode iz crijeva ili je poprskajte insekticidnim sapunom. Također možete obrisati listove i stabljike krpom umočenom u sapunicu. To ćete morati činiti svakih nekoliko dana dok lisne uši potpuno ne nestanu.
Pepelnica
Pepelnica je često problem tijekom razdoblja visoke vlažnosti. Da biste ga se riješili, možete poprskati bilo koje zaraženo lišće mješavinom 1 žlice sode bikarbone razrijeđene u litri vode. Dobro natapati zaražena područja. Ako ima lišća koje nije moguće spasiti, odrežite ga s biljke i zbrinite kako se plijesan ne bi proširila.
Crvi od korijena kupusa
Crvi korijena kupusa buše i hrane se korijenjem biljaka kupusnjača, uključujući cvjetaču. Zatim se lutke pretvaraju u kupusne muhe. Ako primijetite venuće lišća i plavi ili žuti odsjaj lišća, a venuće se ne popravlja zalijevanjem, postoji velika vjerojatnost da je vaša biljka zaražena. Moguća rješenja:
- Ponekad možete pažljivo iskopati biljku, isprati korijenje u kanti hladne vode kako biste uklonili crve, a zatim je ponovno posaditi. Ako je korijenje previše oštećeno, biljka će vjerojatno uginuti.
- Možete spriječiti muhe da polažu jaja postavljanjem zamki ili ugradnjom korijenskih vratova, što muhama otežava pronalaženje dobrog mjesta za polaganje jaja.
- Međutim, oba ova rješenja moraju se primijeniti kao preventivne mjere u vrijeme sadnje.
Club Root
Kućasti korijen je bolest uzrokovana gljivicama koje se prenose tlom, a koja rezultira oticanjem korijena biljaka kupusnjača te na kraju pucanjem i truljenjem, što ih čini nesposobnim apsorbirati vodu i hranjive tvari. Ako vaše biljke tijekom dana uvenu, usprkos dovoljnom zalijevanju, lišće postane žuto ili ljubičasto, a biljke se općenito muče, velika je vjerojatnost da imaju posla s klupavim korijenom.
- Gljivica može trajati u tlu do 20 godina i zarazit će svakog člana obitelji kupusnjača koji je tamo posađen.
- Plodored je neophodan, pazite da ne sadite kupusnjače na području gdje ste imali problema s korijenjem batića.
- Obavezno sterilizirajte sav vrtni alat nakon upotrebe kako biste izbjegli zarazu drugih dijelova vašeg vrta.
Uzgojite vlastiti karfiol
Iako uzgoj cvjetače nije nužno jednostavan, svakako se isplati. Ovo ukusno bijelo povrće ima mnoge kulinarske namjene, a vlastiti uzgoj odličan je način da uživate u njemu svježem iz vrta kada je sezona.
