Iako izrada koktela od bjelanjaka zvuči kao da bi to moglo biti opasno, barmeni već desetljećima dodaju bjelanjke hrpi miješanih pića. Zanimljivo je da bjelanjci daju pjenastu svilenkastost svakom koktelu u koji su uključeni, što ih čini savršenim dodacima kiselim pićima poput kiselih. Pogledajte ovih jedanaest različitih koktela od bjelanjaka i vidite koji je pravi izbor za vas.
4-Leaf Clover Club koktel od bjelanjaka
Varijacija koktela Clover Club, ovaj recept donosi bjelanjak, sok od limete, sirup od maline i zlatni rum zajedno za topli, bobičasti okus.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce sirupa od maline
- 2 unce zlatnog ruma
- led
- Twist od limuna za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, sok od limete, sirup od malina i rum.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u ohlađenu čašu za koktel i ukrasite kolutićem limuna.
Ace koktel
Sve je super kada u ruci imate vrhunski koktel koji kombinira bjelanjke s limunovim sokom, vrhnjem, grenadinom i džinom.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ¼ žličice svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce vrhnja
- ½ unce grenadina
- 1½ unce džina
- led
- Natrpati mljeveni muškatni oraščić za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, limunov sok, vrhnje, grenadin i gin.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u coupe čašu i ukrasite mljevenim muškatnim oraščićem.
Aperol Fizz
Za gazirano piće jarke boje obratite se ovom receptu za gazirani Aperol koji koristi bjelanjke, jednostavan sirup, limunov sok, Aperol i seltzer za stvaranje ukusnog koktela.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 unce Aperol
- led
- Seltzer
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, jednostavni sirup, limunov sok i Aperol.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u čašu za koktel i prelijte seltzerom.
Snaga cvijeta
Flower power doista se usredotočuje na jedinstveni profil okusa s načinom na koji balansira rum i gorčinu sa snagom soka od limuna i soka od ananasa.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 unca jednostavnog sirupa
- ¾ unce soka od ananasa
- 3 crtice aromatične gorčice
- 1½ unce bijelog ruma
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, limunov sok, jednostavni sirup, sok od ananasa, bitter i rum.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u koktel čašu i poslužite.
Grapefruit Boxcar
Ovaj sanduk od grejpa uključuje središnji okus grejpa u originalnom receptu za Boxcar.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce soka od limuna
- Dash Grenadine
- ½ unce likera od grejpa
- 1 unca džina
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, limunov sok, grenadin, liker od grejpa i gin.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u čašu za koktel.
Kahlúa kisela
Jedan od manje poznatih Kahlúa koktela, Kahlua sour samo koristi uobičajeni pristup izradi kiselog pića i dodaje Kahlúa kao svoj alkoholni element.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce jednostavnog sirupa
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1½ unce Kahlua
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, jednostavan sirup, limunov sok i Kahluu.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u čašu za koktel.
Njujorško kiselo
Još jedno kiselo piće, New York Sour zamjenjuje bourbon za viski ili votku.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 1½ unce burbona
- led
- ½ unce crnog vina
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, limunov sok, jednostavan sirup i burbon.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u čašu i prelijte crno vino preko vrha pomoću barske žlice.
Port Flip
Za one ljubitelje tradicionalnih vina, ovaj Port flip miješa bjelanjke s jednostavnim sirupom, rakijom i portom kako bi se stvorio koktel koji savršeno odgovara estetici kolonijalnog razdoblja.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 1½ rubin luka
- 1 unca rakije
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sve sastojke.
- Snažno mućkajte na suho punih 60 sekundi i procijedite smjesu u kupe.
Saratoga Fizz
Ovaj gazirani koktel ujedinjuje citruse s burbonom i sodom za opor i ljut recept.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1½ unce burbona
- led
- Club soda
- Kriške limete za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, sok od limuna, sok od limete, jednostavan sirup i burbon.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u rocks čašu i prelijte sodom.
- Ukrasite kriškom limete.
koktel Šeherezada
Nazvan po legendarnoj književnoj ličnosti, ovaj koktel boje jantara kombinira sirup od nara s bjelanjcima, amarettom i votkom za piće namijenjeno za posluživanje u arapskim noćima.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ½ unce sirupa od nara
- ½ unce Amaretto
- 1 unca votke
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, sirup od nara, amaretto i votku.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u ohlađenu kupe.
Kiseli viski od vanilije
Ako ste zainteresirani za jednostavan način da dotjerate svoj Whisky Sour, isprobajte ovaj recept za viski sour od vanilije, koji dodaje dašak vanilije formuli klasičnog pića.
Sastojci
- 1 bjelanjak
- ¼ unce jednostavnog sirupa od vanilije
- ½ unce soka od limuna
- 1½ unce viskija
- Dash Angostura bitters
- led
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte bjelanjak, jednostavni sirup, limunov sok, viski i biter.
- Snažno mućkajte (bez leda) 30 do 60 sekundi da se bjelanjci zapjene.
- Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite smjesu u kamenu čašu.
Neka vas Egg citira za koktele od bjelanjaka
Iako avanturistički duh u kuhinji ne uspije uvijek, a pouke se definitivno izvlače iz učinjenih pogrešaka, eksperimentiranje s novim okusima i sastojcima pola je zabave kuhanja i miješanja. Dakle, ako se osjećate pomalo pustolovno, pokušajte napraviti jedan od ovih koktela od bjelanjaka ili pokušajte uključiti bjelanjke u svoj omiljeni recept za koktel i vidjeti kako ide. Možda samo ispadne kao jaje.
