Francuska je odavno poznata po svom kulinarskom znanju i užicima, a to se proteže izvan hrane i vina do klasičnih francuskih koktela. Kao što rade s hranom i vinom, Francuzi znaju napraviti uravnotežen i ugodan koktel. Ovih 11 klasičnih francuskih miješanih pića zasigurno će zadovoljiti vaše nepce, bilo da ih pripremate kod kuće ili ih naručite u baru.
1. Klasični francuski koktel 75
Francuski 75 upravo sada ima trenutak, a zašto ne bi? Ovaj lagani, aromatični, pjenušavi koktel savršena je ravnoteža šampanjca (ili ga možete zamijeniti pjenušavim vinom iz drugih zemalja, poput Prosecca ili Cave ili upotrijebiti Crémant iz Francuske), soka od limuna i aromatičnog suhog gina. Zadržite ga super francuskim koristeći francuski gin, kao što je Citadelle i pristupačan francuski šampanjac, kao što je Veuve Clicquot yellow label brut. Koristite šampanjac koji biste pili sam, ali nemojte koristiti super skupi pjenušac - sačuvajte ga za ispijanje samog.
Sastojci
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1½ unce suhog gina
- led
- 2 unce šampanjca, ohlađenog
- Korica limuna za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup, limunov sok i gin.
- Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u frulu šampanjca.
- Dolijte šampanjac, kratko promiješajte.
- Ukrasite korom limuna.
2. Prikolica
Cognac i Armagnac su francuske rakije koje imaju duboku složenost i prekrasan profil okusa. Oni su također osnova sidecar-a, klasičnog francuskog koktela koji također uključuje Cointreau, francuski liker od naranče. Trebat će vam i svježe iscijeđeni sok od limuna, led i ukras od limunove kore da napravite ovaj klasični recept za prikolice. Poslužite ga direktno u ohlađenom coupeu.
3. 1789
1789 izmišljena je u Parizu kao znak za godinu kada je Bastilja napadnuta. To je koktel ispunjen klasičnim francuskim sastojcima uključujući Bonal Quinu, francusko vino za aperitiv, i Lillet Blanc, francusko aromatizirano vino. Učinite ga potpuno francuskim odabirom francuskog viskija, poput viskija Bastille.
Sastojci
- ½ unce Bonal Quina
- ½ unca Lillet Blanc
- 1½ unce viskija
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte Bonal Quinu, Lillet Blanc i viski.
- Dodajte led i miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite koricom naranče.
4. Kir Royale
Kir royale je jednostavna kombinacija šampanjca i drugog francuskog likera, crème de cassis, koji se pravi od crnog ribiza. Kada se spoji, rezultat je prekrasan, gazirani koktel koji je u jednakim dijelovima aromatičan i sladak s gorkim daškom ribiza. To je ukusan koktel koji se lako priprema. Isprobajte ovaj recept za kir royale.
5. Kir
Kir koktel nije gazirani kir royale. Koristite suho francusko bijelo vino, poput suhog bijelog burgundca od Chardonnaya ili Aligotéa. Ne trošite ruke i noge na vino koje odaberete, već odaberite vino koje biste sami popili. Poslužite ravno gore, neukrašeno, u ohlađenoj vinskoj čaši ili coupeu.
Sastojci
- 1 unca crème de cassis
- 6 unci ohlađeno francusko bijelo vino
Upute
- Ohladite čašu za kupe ili bijelo vino.
- Ulijte crème de cassis u ohlađeni coupe. Prelijte vinom.
6. Koktel od ruže
Koktel od ruže izumljen je u Parizu 1920-ih. To je aromatični ružičasti koktel koji je slatka varijacija klasičnog martinija s okusom višnje. Koristi francuske sastojke uključujući suhi vermut, kirsch (rakija od trešnje) i suhi gin.
Sastojci
- ¾ unce suhog vermuta
- ¾ unca kirsch
- 2 unce suhog džina
- led
- Trešnje za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte suhi vermut, kirsch i gin.
- Dodajte led i miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite trešnjom.
7. Crna ruža
Crna ruža je varijacija tradicionalnog koktela od ruže s okusom kupine. Kao i njegov sestrinski koktel, aromatičan je i pomalo sladak, ali ima tamnu notu od sastojaka kupine.
Sastojci
- ¾ unce suhog vermuta
- ¾ unca Chambord
- 2 unce suhog džina
- led
- Kupine za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte vermut, Chambord i gin.
- Dodajte led i miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite kupinom.
8. Francuski Martini
Postoji nekoliko različitih recepata za francuske martinije i svi imaju svoje prednosti. Klasik se radi sa sokom od ananasa, Chambordom, vermutom i votkom ili suhim džinom. Sastojci se promućkaju s ledom i poslužuju u ohlađenoj čaši za martini. Ukras nije potreban, ali preokret limuna daje elegantan štih. Rezultat je slatki i aromatični francuski koktel.
9. Le Forum
Le Forum je ime koktel bara u Parizu, a to je i ime prepoznatljivog koktela iz tog bara. To je kombinacija aromatičnog gina, suhog francuskog vermuta (Noilly Prat extra dry je tipičan izbor) i malo francuskog likera od naranče, Grand Mariner. Poslužite ga ohlađenog, ravnog, u čaši za martini.
Sastojci
- 1 unca suhog vermuta
- 1½ unce suhog gina
- Prskanje Grand Marniera
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte vermut, gin i Grand Marnier.
- Dodajte led i miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite narančinom koricom.
10. Francuska veza
Ne može biti mnogo jednostavnije od francuske veze, koktela od konjaka i amaretta koji se poslužuje na ledu u rocks čaši. Omjer amaretta i konjaka je 1:1, tako da se vrlo lako pamti koktel.
Sastojci
- led
- 1½ unce amaretta
- 1½ unce konjaka
Upute
- Dodajte nekoliko kockica leda u kamenu čašu.
- Dodajte amaretto i konjak. Lagano promiješajte.
11. mimoza
Mimoza je ukusno jednostavan francuski koktel od šampanjca koji se često poslužuje za užinu. Osnovni recept za mimozu jednostavna je kombinacija soka od naranče i šampanjca s preokretom ili kriškom naranče kao ukrasom. Poslužuje se ohlađen u šampanjcu.
Ukusno uravnoteženi klasični francuski kokteli
Francuski kokteli sadrže klasične francuske sastojke u ukusnoj ravnoteži slatkog, kiselog, gorkog i jakog. Često se smatraju oličenjem vrhunskih pića. Dakle, sljedeći put kada se budete osjećali pomalo kontinentalno, promućkajte klasično francusko miješano piće.
