Sastojci
Sastojci za preljev
- 1/3 šalice neslanog maslaca, otopljenog
- 3/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1/2 svježeg ananasa, oguljenog, bez koštice, narezanog na ploške i prerezanog na polovice
Sastojci za tijesto za kolače
- 1 1/3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 ½ žličice praška za pecivo
- 2 žličice mljevenog kardamoma
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice granuliranog bijelog šećera
- 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1/3 šalice neslanog maslaca, omekšalog
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/3 šalice soka od ananasa
- 2 žlice tamnog ruma
Upute
- Okrugli kalup za torte od 9 inča poprskajte sprejom s maslacem ili neljepljivim sprejom.
- Miksajte sastojke za preljev (otopljeni maslac i smeđi šećer) dok se dobro ne sjedine i dodajte smjesu u pripremljenu tavu.
- Rasporedite ananas unutar preljeva u kalup za tortu (ananas treba staviti blizu jedan uz drugog).
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kardamom; ostaviti sa strane.
- U zdjeli srednje veličine istucite maslac električnom miješalicom i postupno dodajte kristalni šećer.
- Umutite jaja, jedno po jedno.
- Dodajte vaniliju i rum.
- Polako umiješajte polovicu smjese brašna.
- Umutiti sok od ananasa.
- Nastavite miješati preostalu smjesu brašna dok se dobro ne sjedini i izmiješa.
- Žlicom stavite tijesto preko smjese za preljev od ananasa u kalupu za tortu.
- Pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita 35 do 40 minuta (ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista).
- Ostavite tortu da se ohladi. Prijeđite nožem za maslac oko ruba da olabavite rubove i okrenite ga naopako na tanjur za posluživanje.
Porcije: 6 do 8
Dodatni ukrasi i varijacije
- Dodajte maraskino višnje bez peteljki u preljev od ananasa.
- Upotrijebite limenku od 20 unci kolutića ananasa u soku, umjesto svježih komadića ananasa.
- Gornji kolač s dodatkom ruma (1 do 2 žlice) odmah nakon pečenja.
- Upotrijebite 1/4 šalice kiselog vrhnja umjesto ruma.
- Odozgo tortu premazati šlagom ili sladoledom nakon što se ohladi.
