Sastojci
- 1 šalica brašna za kolače
- 1/4 žličice soli
- 12 velikih bjelanjaka na sobnoj temperaturi
- 1 žličica kreme od zubnog kamenca
- 1 1/4 šalice bijelog šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Prosijati brašno i sol u veliku zdjelu i ostaviti sa strane.
- Mikserom tucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Ovo bi trebalo trajati 1 minutu.
- Bjelanjcima dodajte tartar i tucite dok se ne počnu stvarati mekani vrhovi.
- Nastavite tući smjesu na niskoj razini i polako dodajte šećer i tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ovo traje oko 2 do 3 minute.
- Dodajte ekstrakt vanilije i tucite da se sjedini.
- Prebacite smjesu bjelanjaka u veliku zdjelu i počnite prosijati smjesu brašna.
- Lagano preklopite dok se dvije smjese ne sjedine.
- Žlicom stavite tijesto u nepodmazan kalup za tortu.
- Da biste oslobodili mjehuriće zraka, prođite malim nožem kroz tijesto kada je u tavi.
- Pecite 40 minuta ili dok kolač ne poskoči kada se lagano pritisne.
- Ostavite tortu da se ohladi u kalupu sat vremena prije vađenja.
- Za vađenje iz kalupa, prijeđite nožem po rubovima kako biste oslobodili i preokrenuli kolač na tanjur.
Varijacije recepata
- Da biste napravili čokoladni kolač, zamijenite 1/4 šalice brašna za kolače s 1/4 šalice nezaslađenog kakaovog praha i smanjite ekstrakt vanilije na 1 čajnu žličicu.
- Da biste kolaču dodali svečanu boju, u tijesto možete umiješati nekoliko kapi prehrambene boje po svom izboru i tako vaš kolač dobiti zabavnu boju.
Ako želite, razmislite o izradi glazure za svoju tortu. Pomiješajte 1 šalicu šećera u prahu s 4 žličice soka od naranče i 3/4 žličice naribane korice naranče. Miješajte dok se ne sjedini i zatim pokapajte preko toplog kolača.
Ukrasne i ukusne varijacije
Anđeoska torta je ukusna i jednostavna, ali se može poslužiti i na sljedeće dekorativne načine:
- Izrežite na kriške i ukrasite šlagom i svježim jagodama
- Poslužuje se sa sladoledom od vanilije i mješavinom bobičastog voća
- Posuto šećerom u prahu
Informacije o nutritivnoj vrijednosti
Kolač s anđeoskom hranom ima malo kalorija i može biti i bez masti i bez kolesterola. Prema kalkulatoru recepata na MyFitnessPal-u, kriška sadrži 208 kalorija, nema masti ni kolesterola, 47 grama ugljikohidrata i 5 grama proteina. Podaci o nutritivnoj vrijednosti temelje se na 10 obroka.
