Od jaja za kuhanje do uskršnje tradicije, tvrdo kuhana jaja su svestrana, jednostavna i hranjiva. S prosječno samo 70 kalorija po jajetu, imaju nizak udio masnoće i visok udio bitnih vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari, uključujući lutein i zeaksantin, oba kritična karotenoida za zdrav vid. Većina zdravih tvari nalazi se u žumanjku jajeta, zajedno s više od jedne trećine ukupnih proteina jajeta. Zdrava prehrana neophodna je za jake mišiće i može pomoći u stvaranju osjećaja sitosti, pomažući osobama koje jedu jaja da kontroliraju svoj apetit.
Kako tvrdo skuhati jaja
- Stavite jaja u jednom sloju na dno velikog lonca.
- Napunite posudu hladnom vodom, u potpunosti potopivši jaja. Voda bi trebala pokrivati jaja otprilike jedan do dva inča.
- Stavite tavu na hladan štednjak i uključite je na jako.
- Kada voda proključa, isključite plamenik i poklopite posudu.
- Postavite tajmer na 14 minuta i ostavite jaja da odstoje u vodi netaknuta dok se tajmer ne isključi.
- Pažljivo hvataljkama izvadite jaja iz vruće vode i svako uronite u hladnu vodu na oko pet minuta kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Ohladite jaja u hladnjaku i koristite po potrebi.
Savjeti za tvrdo kuhana jaja
Najbolja jaja za tvrdo kuhanje su stara 1-2 tjedna - svježa jaja se ne gule lako. Ostali savjeti za savršena tvrdo kuhana jaja uključuju:
- Koristite jedan sloj jaja u loncu za kuhanje kako biste izbjegli loše raspoređenu toplinu.
- Voda bi trebala biti otprilike jedan inč iznad jaja prilikom kuhanja.
- Ostavite jaja da odstoje u vrućoj vodi, umjesto da ih neprestano kuhate, kako biste izbjegli gumenastu teksturu.
- Probušite jaja iglom prije kuhanja kako biste spriječili pucanje.
- Povremeno promiješajte kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila tijekom kuhanja.
- Jaja prvo stavite u hladnu vodu, a zatim ih prokuhajte.
- Ne pokušavajte tvrdo kuhati jaja u mikrovalnoj pećnici: nedostatak ventilacije može uzrokovati eksploziju jaja.
- Odmah ohladite jaja u ledenoj vodi kako biste spriječili promjenu boje žumanjaka (iako je promjena boje bezopasna).
- Ogulite jaja tako da ih razbijete okolo i okrenete između ruku da opustite ljusku.
- Ohladite tvrdo kuhana jaja u ljusci do tjedan dana prije upotrebe.
- Upotrijebite marker da razlikujete tvrdo kuhana jaja od sirovih jaja ako će se skladištiti zajedno.
Tvrdo kuhana jaja su raznovrsna u receptima
Tvrdo kuhana jaja mogu se koristiti u brojnim receptima, uključujući predjela, salate, namaze, sendviče i još mnogo toga. Kao dio skupine namirnica od mesa, peradi i ribe, jaja su važan dio zdrave, uravnotežene prehrane. Unatoč njihovoj jednostavnosti, recepti nikada ne moraju biti bljutavi ili nezanimljivi.
