Ako želite pojesti samo jedan kolačić koji ima snagu nekoliko njih ili tražite kolačić koji biste podijelili s prijateljem (ili tri), onda tražite recept za čudovišne kolačiće.
Kolačići napada čudovišta
Kad sam prvi put čuo izraz "čudovišni kolačić", odmah sam pomislio na klasične filmove čudovišta iz pedesetih. Pitao sam se koja su to čudovišta? Jesu li to bila čudovišta nastala iz straha od nuklearnog testiranja ili čudovišta koja su predstavljala strah od komunističke invazije? Umjesto s golemim mravima Njih ili subverzivnim preuzimanjem Invazije otimača tijela, bio sam licem u lice s kolačićem ogromnih proporcija.
Recept za čudovišne kolačiće
Čudovišni kolačići su, po definiciji, vrlo veliki. To znači da će trebati dodatni dizač kako bi kolačić narastao. Ovaj recept za čudovišne kolačiće koristi kremu od tartara kako bi kolačić razvio teksturu za žvakanje i omogućio središtu da se pravilno skuha. Bez dodanog dizalca, sredina kolačića bila bi sirova ili bi se prekuhao.
Sastojci
- 2 ¾ šalice višenamjenskog brašna
- 2 žličice kreme od zubnog kamenca
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice soli
- 2 štapića maslaca, omekšala
- ¾ šalice plus 2 žlice šećera
- ¾ šalice pakiranog smeđeg šećera
- 2 ½ žlice svijetlog kukuruznog sirupa
- 2 velika jaja
- 2 ½ žličice vanilije
- 16 unci poluslatke čokolade (ili čips ili izlomljena čokoladica)
Upute
- Pjenjačom ili vilicom pomiješajte brašno, tarter, sodu bikarbonu i sol.
- Samostalnim mikserom izmiksajte maslac, šećer i smeđi šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- Dodajte jaja i vaniliju u maslac i tucite na maloj brzini dok se potpuno ne sjedine.
- Dodajte polovicu brašna u smjesu s maslacem i tucite na niskoj brzini dok se ne sjedini.
- Dodajte preostalo brašno i tucite na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte pola komadića čokolade i umiješajte u tijesto, a ostale komadiće ostavite u zdjeli.
- Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i oblikujte tijesto u disk debljine oko pola inča.
- Podijelite disk na četvrtine i svaku četvrtinu narežite na 5 jednakih dijelova.
- Svaki dio razvaljajte u loptu.
- Svaku lopticu umočite u čips i čvrsto pritisnite kako bi čips ušao u tijesto.
- Stavite kuglice od tijesta na lim za kekse koji ste obložili papirom za pečenje.
- Pritisnite loptice tijesta prema dolje da se spljošte. Ne smijete imati više od tri kolačića po listu. Dajte im dovoljno prostora za širenje.
- Pecite kolačiće 12 minuta, okrećući lim za kolače do pola.
- Kolačići trebaju biti malo zapečeni na rubovima.
- Pustite kolačiće da se ohlade 2-3 minute na plehu prije nego što ih prebacite na žičanu rešetku da se ohlade.
