Organiziranje pizza zabave dvostruko je zabavnije kada imate vlastiti recept za pizzu s feferonima.
Kako je pizza spasila svijet
Uvriježeno je mišljenje da je pizza najvažniji izum čovječanstva nakon, naravno, piva koje je, kao što svi znamo, kamen temeljac civilizacije. Sigurno mnogi ljudi tvrde da je kotač najvažniji izum čovječanstva, ali pogledajmo činjenice:
- Pizza je okrugla, kao i kotač. Dakle, oblik kotača nije čak ni originalan.
- Kotač je koristan, ali nije tako ukusan kao pizza s feferonima kad se poslužuje uz pivo.
- Mnogi ljudi (a to sam ja) vjeruju da je kotač stvoren da omogući bržu dostavu pizze i piva.
Kada uzmemo u obzir ove gotovo potpuno izmišljene činjenice, vidimo da je pizza puno važnija od kotača. Još jedan posljednji test: nazovite prijatelje i recite im da imate zabavu i da ćete raditi kotače iz kućne radinosti. Sada nazovite još neke ljude i recite im da imate zabavu i da ćete napraviti domaću pizzu. Mislim da ćete vidjeti da će više ljudi biti uzbuđeno jedući pizzu nego kotače.
Savršena pizza u tri dijela
Kad pomislimo na pizzu, a ja to često činim, primijetimo da je pizza zapravo napravljena od tri odvojena, ali jednaka dijela kože, kao naša vlada, ali, za razliku od naše vlade, pizza je prekrivena ukusnim sirom.
Kada lomimo pizzu, primijetimo da ima koru, umak i nadjeve. Kako biste napravili vlastiti recept za pizzu s feferonima, morat ćete si nabaviti sve ove dijelove.
Prvo, pogledajmo koru
Tijesto za pizzu možete nabaviti tako da ga kupite u lokalnoj pizzeriji, kupite već pripremljenu koru u supermarketu ili, ako ste toliko skloni, možete napraviti vlastitu ispočetka. Volim koristiti recept za foccaciu od krumpira za moje tijesto za pizzu. Dodani škrob iz krumpira daje pizzi deblju i jaču koricu.
Da biste napravili vlastito tijesto za pizzu od nule, trebat će vam:
- 1 1/2 unce svježeg kvasca
- 14 unci vode
- 1 funta pire krumpira (ispecite veliki krumpir i pustite da se ohladi. Zgnječite ga)
- 1/2 unce soli
- 2 1/2 funte brašna za kruh (možda vam neće trebati svo brašno)
Upute za kore
- Rastopite kvasac u vodi.
- Dodajte krumpir i otprilike polovicu brašna za kruh.
- Dodajte sol i polako dodajte ostatak brašna dok tijesto ne postane glatko i obradivo.
- Izbacite tijesto na stol i mijesite ga oko 9 minuta dok ne postane glatko i mekano na dodir.
- Prekrijte tijesto i ostavite da odstoji dok se ne udvostruči. Možda ćete htjeti staviti tijesto u nauljenu zdjelu i pokriti ga plastičnom folijom ili ga samo ostaviti na stolu prekriveno vlažnom kuhinjskom krpom.
- Kada se tijesto udvostruči, izbušite ga i prerežite na dva dijela jednake veličine.
- Razvaljajte u okrugle oblike za pizzu oko osam inča u promjeru.
- Namažite pizzu maslinovim uljem.
Sada ste spremni za umak
Svaki umak od rajčice koji volite poslužit će vašoj pizzi, ali tradicionalno je umak za pizzu malo slađi od umaka od rajčice koji biste koristili za svoju tjesteninu, pa biste mogli dodati malo šećera u umak. Ono što ovdje tražite je glatki umak. Ako vam je ostalo marinare, možete je propustiti kroz procesor hrane ili blender. Ne želite da vaš umak za pizzu ima komadiće jer ne želite da se vaši dodaci natječu s vašim umakom. Umak u teglicama poslužit će dobro ili ako imate vremena, možete pripremiti umak unaprijed. Ako svoju pizzu pripremate na zabavi, onda napravite umak večer prije.
Recept za pizzu s feferonima
Sada kada imate koru i umak, ostalo je na vama. Mozzarella sir je obavezan jer se dobro topi, a da ne zagori i daje vam doživljaj žilavog sira koji čini jedenje pizze zabavnim. Bilo bi od velike pomoći kad biste imali kamen za kruh na kojem biste pekli pizzu ili za najbolje rezultate pećnicu za pizzu na drva, ali ako nemate ove stvari, možete je ispeći na svom limu ili limu za kolače u svojoj standardnoj pećnici. Za pravu pizzu s feferonima morat ćete preliti umak s mozzarellom, zatim feferonima (naravno) i zatim onim što vam se najviše sviđa. Volim inćune, ali to sam samo ja.
Pizzu pecite u pećnici zagrijanoj na 375 stupnjeva 10 do 15 minuta ili dok ne bude gotova. Znat ćete da je gotovo kada sir lagano zapeče i postane mjehurić, a korica se digne.
