Ako volite čokoladu, onda je čokoladni umak sjajan način da tu ljubav podijelite na zabavama, obiteljskim okupljanjima ili jednostavno zato. Ovi recepti za čokoladni umak jednostavni su i ukusni i sigurno će biti hit gdje god ih odlučite poslužiti.
Umak od mliječne čokolade
Ovaj jednostavni čokoladni umak je u osnovi ganache, napravljen dovoljno tanko za umakanje.
Sastojci
- 4 unce mliječne čokolade, izrezane na male komadiće
- ¾ šalice gustog vrhnja
- Prstohvat morske soli
- 2 žlice neslanog maslaca
Upute
- Stavite komadiće čokolade u malu zdjelu.
- U loncu zagrijte vrhnje i sol na srednje niskoj razini, miješajući, dok vrhnje ne počne ključati.
- Prelijte čokoladom. Pustite da se čokolada otopi, 3 do 5 minuta. Umutiti.
- Dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko i sjedinjeno.
Varijacije
Također možete promijeniti ovaj recept nekim ukusnim dodacima.
- Otopite ¼ šalice maslaca od kikirikija s gustim vrhnjem da napravite umak od mliječne čokolade i maslaca od kikirikija.
- Malo ohladite umak i umiješajte ½ šalice komadića karamele da dodate teksturu i okus.
- U lagano ohlađeni umak umiješajte ¼ šalice ukrasnog posipa.
- Dodajte 2 žlice Fireball viskija, pomiješajte ga s maslacem.
- Dodajte ½ žličice ekstrakta mente ili badema u kremu dok je kuhate.
- U lagano ohlađeni umak umiješajte ¼ šalice zdrobljenih bombonjera za blagdansku poslasticu.
Umak od tamne čokolade i lješnjaka
Ako volite Nutellu s okusom čokolade i lješnjaka, svidjet će vam se ovaj jednostavan recept za umak.
Sastojci
- 4 unce tamne čokolade, izrezane na male komadiće
- ¾ šalice gustog vrhnja
- ¼ šalice Nutelle
- ¼ žličice morske soli
- 1 žlica neslanog maslaca
Upute
- Stavite komadiće čokolade u malu zdjelu.
- U malom loncu zagrijte vrhnje, Nutellu i morsku sol na srednje niskoj temperaturi, miješajući dok se Nutella ne rastopi i sjedini, a krema počne ključati.
- Prelijte preko komadića čokolade. Ostavite da odstoji dok se čokolada ne otopi, oko pet minuta.
- Umutite za miješanje. Umiješajte neslani maslac dok se ne rastopi i ne sjedini.
Varijacije i dodaci
Probajte ove ukusne varijacije:
- U gotov umak umiješajte ¼ šalice nasjeckanih lješnjaka.
- Dodajte 2 žlice Frangelico likera ili amaretta u kremu dok je kuhate.
- Kad kuhate kremu umiješajte 2 žlice Grand Marniera.
Chambord umak od bijele čokolade
Okus crne maline Chamborda dodaje mnogo okusa ovom jednostavnom umaku od bijele čokolade.
Sastojci
- 4 unce bijele čokolade, sitno nasjeckane
- ¾ šalice gustog vrhnja
- 2 žlice Chamborda
- ¼ žličice morske soli
- 2 žlice neslanog maslaca
Upute
- Stavite komadiće čokolade u malu zdjelu.
- U malom loncu zagrijte vrhnje, Chambord i sol, miješajući, na srednje niskoj razini dok vrhnje ne zakuha.
- Prelijte bijelu čokoladu i ostavite pet minuta da odstoji da se čokolada otopi.
- Umutiti da se dobro sjedini. Umiješajte maslac dok se ne otopi i dok umak ne postane gladak.
Varijacije
Ovaj umak možete mijenjati na sljedeće načine:
- Zamijenite Chambord s 2 žlice amaretta, creme de menthea, rakije od kruške, Frangelica ili Grand Marniera.
- Zamijenite 1 žlicu Chamborda s Grand Marnierom i ostavite 1 žlicu Chamborda za umak od naranče i maline.
- Kad kuhate kremu umiješajte koricu ½ naranče ili 1 limete.
- U zagrijavanje vrhnja umiješajte ½ žličice sitno naribanog korijena đumbira. Procijedite smjesu od vrhnja u čokoladu.
Što umočiti u čokoladni umak
Imate cijeli niz stvari koje možete umočiti u čokoladni umak:
- Pereci
- Kolačići od prhkog tijesta
- biskoti
- Ostali hrskavi kolačići
- Cijele jagode
- Krafne
- Grusni štapići
- Marshmallows
- Graham krekeri
- Voćne kriške
- Voćni ražnjići
- Ekleri
- Kremašnice
- torta s anđeoskom hranom
- Mini muffini
- Cake pops
- Ručne pite
- Minijaturne pite
- Brazilski orasi
- Slatkiši i bombonjeri
- Napolitanke od vanilije
- Snaps od đumbira
- Smeđe ili plavuše
Ljubitelji čokolade zaronite
Stoga prikupite neke zalihe i sastojke i napravite vlastitu verziju ukusnog čokoladnog umaka. Uz razne okuse i teksture, sigurno ćete doći do savršene kombinacije čokoladnih preljeva.
