Sastojci
- Klin limete
- ½ žličice tajina + ½ žličice soli
- 3 kriške jalapeña
- ¾ unce sirupa od agave
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 unca soka od ananasa
- 1½ unce tekile ili tekile s jalapeñom
- led
Upute
- Prođite kriškom limete duž jedne strane ruba kamene čaše. Sačuvajte krišku za ukras.
- Na malom tanjuru pomiješajte tajin i sol. Umočite namočeni rub čaše u smjesu.
- U shakeru za koktele pomiješajte kriške jalapeña sa sirupom od agave.
- Dodajte sok od limete, sok od ananasa i tekilu.
- Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu kamenu čašu preko svježeg leda. Ukrasite kriškom limete.
Varijacije
Možda je najveća varijacija za ovo piće kontroliranje razine topline dodavanjem više ili manje jalapeño kriški i sjemenki. Toplina u jalapeñosima prvenstveno je u sjemenkama, stoga dodajte više za pikantnije piće. Ostale varijacije:
- Pomiješajte nekoliko listova cilantra s kriškama jalapeña i agave.
- Za izraženiji okus ananasa, pomiješajte nekoliko komadića svježeg ananasa s agavom i jalapeñom.
- Dodajte nekoliko mrvica mole ili habanero bittera.
- Prema indeksu topline čili papričice, jalapeños nije super ljut. Ako stvarno želite topline, razmislite o dodavanju ljućih čilija, poput habanera. Učinite ovo mudro - vjerojatno ćete htjeti dodati manje/manje kriške i manje sjemenki.
- Zamijenite tekilu tekilom od dimljenog ananasa za dimljene okuse i izraženiji okus ananasa.
- Za dimljivije piće tekilu možete zamijeniti i meskalom.
- Zamijenite agavin sirup likerom s okusom naranče.
- Umnožite recept da napravite vrč margarita.
Ukrasi
Sol ili šećer na rubu mogu pomoći u smanjenju vrućine ovog ljutog pića. Možete čak dodati i kombinaciju šećera i soli ili šećera, soli i tajina. Također možete pokušati:
- Ukrasite kriškom ananasa.
- Ukrasite listom ananasa.
- Ukrasite kriškom jalapeña ili čak cijelim jalapeñom na ražnjiću.
O Jalapeño Margariti s ananasom
Ova margarita preuzima okuse tradicionalne margarite i pojačava ih tropskim okusom ananasa i paprenim zalogajem jalapeñosa. Kombinacija slatkog, ljutog, ljutog i jakog čini uvjerljivo piće koje postaje sve popularnije među modernim miksolozima i posjetiteljima koji vole njihova pića.
Početi posao s jalapeñom
Ako volite klasičnu margaritu, ali tražite nešto više caliente iskustva, onda je jalapeño margarita s ananasom ono što trebate probati. Uz ravnotežu slatkoće i topline, ova margarita prava je poslastica za sva osjetila.
