Sastojci
- 1½ unce viskija
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- Led i Kraljeva kocka
- Korica naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, viski, Campari i slatki vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda ili kraljevske kocke.
- Ukrasite narančinom koricom.
Varijacije i zamjene
Boulevardier, kao i negroni, ima vrlo specifične sastojke i omjere, ali još uvijek ima prostora za eksperimentiranje i igranje s koktelom.
- Originalni recept zahtijeva burbon, ali možete koristiti raženi viski za čvršći zalogaj.
- Uključite malo do pola unce likera od naranče kako biste iskoristili note citrusa.
- Eksperimentirajte s različitim omjerima, ali se ograničite na omjer 2:1:1.
- Dodajte kap ili dvije gorčine naranče, limuna ili grejpa za dodatnu aromu citrusa bez slatkoće.
- Probajte scotch ili po pola unce viskija i scotcha za dimljeni okus.
Ukrasi
Ako nemate pri ruci narančinu koru ili želite upotrijebiti nešto drugo osim naranče, onda je dobra vijest da imate mogućnosti.
- Udvostručite note citrusa pomoću dvije kore citrusa. Koristeći koru limuna ili naranče, jednu koru istresite preko pića okretanjem kore između prstiju, zatim prođite šarenom vanjskom stranom kore, a ne unutarnjom bijelom srži, po rubu prije nego što je bacite. Drugu koru istisnite preko čaše i ostavite je u piću. Možete koristiti samo naranču ili limun, ali možete koristiti oboje u kombinaciji.
- Koristite kolut ili krišku naranče za snažne note citrusa.
- Napravite narančastu vrpcu, usku ili široku, za razigrani ukras.
- Razmislite o dehidriranom kolu citrusa; to može biti naranča, limun ili limeta jer neće utjecati na cjelokupni okus koktela.
O Boulevardieru
Rođen u Parizu 1920-ih, među američkim bivšim domoljubima koji su se preselili, boulevardier se nejasno prevodi kao gradski čovjek ili gradski čovjek. U svojoj jezgri, boulevardier je kopija i lijepljenje klasičnog Negroni koktela s jednostavnim prebacivanjem osnovnog alkohola s gina na viski. Harry McElhone, slavni barmen, zaslužan je za stvaranje i kasniji porast popularnosti ovog viskija nakon što je recept uvrstio u knjigu kasnih 1920-ih. Da se ne zaboravi, on je također odgovoran za prikolicu i koktel koji će na kraju postati francuski 75.
Iako je boulevardier možda malo manje poznat od svog matičnog koktela i (još) nema poseban tjedan koktela, to je piće koje zaslužuje svoje mjesto u bilo čijem kormilarniku. Bourbon je često pristupačnije alkoholno piće od džina, što ga čini izvrsnim uvodom u gorke koktele ili koktele u stilu aperitiva.
Piće o gradu
Izgovara se bool-ah-vard-ee-a, ali ne dopustite da vas ovo zamršeno ili zastrašujuće ime uplaši i odvratite od fantastičnog koktela. Njegove gorke note su izvanredne, a bourbon ili raž čine ga bogatim i hrastovim završetkom koji sve to uravnotežuje. Umjesto da posegnete za ginom ili pregledavate jelovnik bara, uživajte u boulevardieru i pijuckajte svoje uskoro novo omiljeno piće.
