Uskok u svijet klasičnih koktela zastrašujuća je ideja: odakle početi? Iako mnogi kokteli postoje već desetljećima, oni koji su izdržali test vremena i ostali sjajna zvijezda u domovima i barovima, najbolje su mjesto za početak.
francuski 75
To je gazirani, osvježavajući francuski koktel od šampanjca i džina s daškom citrusa.
Sastojci
- 1¼ unce džina
- ½ unce jednostavnog sirupa
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Šampanjac do vrha
- Limun vrpca za ukras
Upute
- Ohladite frulu šampanjca.
- U shaker za koktele dodajte led, gin, jednostavan sirup i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Dolijte šampanjac.
- Ukrasite vrpcom od limuna.
Gin Fizz
Fizz kokteli su jedna od najranijih vrsta miješanih pića koja su izdržala test vremena.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1 bjelanjak
- led
- Klupska soda za vrh
- Kriška limuna za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte gin, limunov sok, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u Collinsovu čašu na svježem ledu.
- Polako dolijte gaziranim sokom.
- Po želji ukrasite kriškom limuna.
Paloma
Paloma je omiljeni koktel među onima koji piju i ne piju tekilu. Slani rub nije obavezan.
Sastojci
- Klinovi limete i sol za rub
- 2 unce tekile
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 unca soka od grejpa
- led
- Sod od grejpa za dodatak
- Kruška grejpa za ukras
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom limete.
- Sa soli na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u sol za premazivanje.
- U shaker za koktele dodajte led, tekilu, sok od limete i sok od grejpa.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Dopunite sodom od grejpa.
- Ukrasite kriškom grejpa.
Klasični Daiquiri
Daiquiri se tijekom godina pretvorio u voćno piće od ruma koje je često slatko i smrznuto. Međutim, njegov izvorni oblik je jednostavan rum sour sa samo nekoliko sastojaka koktela i bez blendera na vidiku.
Sastojci
- 2 unce bijelog ruma
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, rum, sok od limete i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kolutom limete.
Bijela dama
Koktel White Lady nastao je u Londonu 1930-ih. To je klasična kombinacija džina, citrusa i bjelanjaka koja je slatka, kiselkasta i pjenasta.
Sastojci
- londonski suhi džin od 2 unce
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce likera od naranče
- 1 bjelanjak
- led
- kriška limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte gin, sok od limuna, liker od naranče i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kriškom limuna.
Americano
To je gorko-slatka mješavina Camparija i vermuta s prekrasnom bojom zalaska sunca zahvaljujući mješavini jarkog crveno-narančastog Camparija i crvenog slatkog vermuta.
Sastojci
- 1½ unce Campari
- 1½ unce slatkog vermuta
- led
- Klupska soda za vrh
- Kruška naranče za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, Campari i slatki vermut.
- Promiješajte za miješanje.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Ukrasite kriškom naranče.
Staromodno
Malo koktela je legendarnijih od staromodnih. Uz pomoć pop kulture i vlastite slasne privlačnosti, staromodno je učvrstilo svoje mjesto u povijesti.
Sastojci
- 2 unce burbona
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 2 crtice gorke naranče
- 3-5 crtica Angostura bitters
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, bourbon, jednostavni sirup i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite narančinom koricom, prvo istisnite preko čaše i duž ruba prije nego što je bacite u piće.
Sazerac
Sazerac je jedan od originalnih američkih koktela, stvoren u New Orleansu prije nego što se poput šumskog požara proširio barovima diljem svijeta.
Sastojci
- ¼ unce absinta
- kocka šećera
- ¼ unce vode
- 1½ unce raži
- 1 unca konjaka
- 3 crtice Peychaud's bitter
- 1-2 crtice Angostura bitters
- led
- Limun vrpca za ukras
Upute
- U kamenu čašu dodajte absint, vrteći kako biste obložili unutrašnjost čaše. Odbacite višak.
- U čaši za miješanje pomiješajte kocku šećera, vodu i biter.
- Dodajte led, raž i konjak.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite vrpcom od limuna.
Mint Julep
Mint julep je klasični južnjački koktel i varijacija viskija. Najviše je povezan s Kentucky Derbyjem.
Sastojci
- 8-10 listova svježe mente
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce burbona
- Drobljeni led
- Grančica mente za ukras
Upute
- U rocks staklenoj ili limenoj šalici pomiješajte listiće mente i jednostavan sirup.
- Dodajte zdrobljeni led i burbon.
- Promiješajte da se ohladi i zaledi staklo.
- Ukrasite grančicom mente.
Klasična Margarita
Kao i daiquiri, klasična margarita iznjedrila je više dodataka u širokom izboru okusa. Dok se margarite često zamrzavaju i miješaju, klasik je jednostavna tequila sour.
Sastojci
- Klinovi limete i sol za rub
- 2 unce srebrne tekile
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od naranče
- ½ unce sirupa od agave
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom limete.
- Sa soli na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u sol za premazivanje.
- U shaker za koktele dodajte led, tekilu, sok od limete, liker od naranče i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite kolutom limete.
Bloody Mary
Blody Mary je s godinama postala još luksuznija i dekorativnija, a Blody Mary je ostala glavna namirnica bez obzira idete li klasično ili sanjarite.
Sastojci
- Krišak limete i sol celera za rub
- 2½ unce votke
- 4 unce soka od rajčice
- ¾ unce sok od kiselih krastavaca
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce hrena
- 2 crtice Worcestershire
- 2 crtice sol, papar i paprika
- led
- Maslina, kiseli krastavac, kriška limete i stabljika celera za ukras
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom limete.
- S celerovom soli na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u celerovu sol da se obloži.
- Dodajte led, votku, sok od rajčice, sok od kiselih krastavaca, limunov sok, hren, Worcestershire i začine u shaker za koktele.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite maslinama, kiselim krastavcima, kriškom limete i stabljikom celera.
Manhattan
Poznat poput same četvrti, Manhattan nastavlja blistati kroz godine.
Sastojci
- 2 unce raži
- 1 unca slatkog vermuta
- 1-2 crtice gorke naranče
- 2-3 crtice Angostura bitters
- led
- Trešnje za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, slatki vermut i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite trešnjama.
Martini
Nema sumnje da je klasični martini više nego izdržao test vremena. Kako volite svoj martini prvenstveno je stvar osobnog ukusa, ali ne postoji pogrešan način. Tu su i dirty martini i Vesper za uljepšavanje vašeg doživljaja martinija.
Sastojci
- 2½ unce džina
- ½ unce suhog vermuta
- led
- Masline za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, gin i suhi vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinama.
Negroni
Koktel Negroni je gorko-slatki koktel s prekrasnom ravnotežom gorkog, slatkog i aromatičnog, što ga čini koktelom za uživanje.
Sastojci
- 1 unca džina
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, gin, Campari i slatki vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite narančinom koricom.
Boulevardier
Varijacija Negroni je skladna kombinacija jakog, slatkog i gorkog.
Sastojci
- 1¼ unce raži
- 1 unca slatkog vermuta
- 1 unca Campari
- led
- Kruška naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, slatki vermut i Campari.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite narančastim kotačićem.
kolica
Sidecar koktel je klasični koktel od konjaka sa zaslađenim rubom koji donosi sve okuse kući.
Sastojci
- Kriška limuna i šećer za rub
- 1½ unce konjaka
- ¾ unce liker od naranče
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Okret od naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše za martini ili coupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u šećer da se obloži.
- U shaker za koktele dodajte led, konjak, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite preokretom naranče.
Mojito
Iako se ovaj koktel najčešće povezuje s toplim vremenom, izvrstan je tijekom cijele godine, što dokazuje njegova popularnost.
Sastojci
- 3-5 listića svježe mente
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 2 unce bijelog ruma
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Klupska soda za vrh
- Grančica mente za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte listiće mente i jednostavan sirup.
- Dodajte led, rum i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu na svježem ledu.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Ukrasite grančicom mente.
Whisky Sour
Whisky sour je suštinski kiseli koktel. Žestoko piće možete zamijeniti votkom, džinom ili amarettom ako viski nije vaša šalica čaja.
Sastojci
- 2½ unce burbona
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1 bjelanjak
- led
- Kruška naranče i višnja za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte bourbon, sok od limuna, sok od limete, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom naranče i trešnjom.
Mai Tai
Mai tai zvecka oko šejkera za koktele od 1940-ih, probijajući se od Kalifornije do barova posvuda.
Sastojci
- 1½ unce bijelog ruma
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unca naranča curaçao
- ½ unce sirupa od oržata ili badema
- led
- ½ unce tamnog ruma
- Kruška limuna i višnja za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, bijeli rum, sok od limete, curaçao od naranče i orgeat.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Polako ulijevajte tamni rum, plutajući na vrhu.
- Ukrasite kriškom limuna i trešnjom.
Gimlet
Naborano kiselkasti koktel od limete, sretna je sredina između klasičnog martinija i kiselkastog. Gimlets se mogu napraviti s votkom ili londonskim suhim džinom, tako da je piće lako promijeniti po ukusu. Verzija gina je aromatičnija s notama smreke, dok votka gimlet omogućuje da slatko-kiselkasti okus limete zablista.
Sastojci
- 2½ unce džina ili votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- led
- Kriške limete za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, gin, sok od limete i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom limete.
Vieux Carre
Sladak, ali botanički koktel koji se teško zaboravlja.
Sastojci
- 1 unca raži
- ¾ unce konjaka
- ¾ unce slatkog vermuta
- ¼ unce Bénédictine likera
- 3 crtice aromatične gorčice
- led
- Twist od limuna za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, raž, konjak, slatki vermut, Bénédictine i bitter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenoj čaši na svježem ledu.
- Ukrasite prelivom od limuna.
Rum Flip
Iako su bjelanjci zvijezda jaja u koktelima, za okretanje je potrebno cijelo jaje. Rezultat je kremasti i luksuzni koktel kakav nije nijedan drugi.
Sastojci
- 1½ unce tamnog ruma
- ½ unce gustog vrhnja
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- 1 cijelo jaje
- led
- Mljeveni muškatni oraščić za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte tamni rum, vrhnje, obični sirup i jaje.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite mljevenim muškatnim oraščićem.
Tom Collins
Tom Collins je odrasla verzija jednostavnog gin-tonica, s tim dodatnim okusima koji gazirani gin-napitak podižu od prosječnog do izvanrednog.
Sastojci
- 2 unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce jednostavnog sirupa, po ukusu
- led
- Klupska soda za vrh
- Kreška limuna i koktel višnja za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, gin, limunov sok i jednostavan sirup.
- Promiješajte za miješanje.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Ukrasite kriškom limuna i koktel trešnjom.
Cosmopolitan
Ovaj martini od voćnog soka nedvojbeno je najpoznatiji martini rif, njegov trpki, ali blago slatki profil hit je desetljećima.
Sastojci
- 1¾ unce citron votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce soka od brusnice
- ½ unce likera od naranče
- led
- Kriške limete za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, votku, sok od limete, sok od brusnice i liker od naranče.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Po želji ukrasite kriškom limete.
Aperol Spritz
Ponajprije koktel za prije večere ili kao poslastica ranog poslijepodneva, to je klasičan koktel koji vrijedi ispijati.
Sastojci
- 2 unce Aperol
- 4 unce prosecco
- led
- 1½ unce gaziranog pića
- Krit naranče za ukras
Upute
- U čašu za vino dodajte led, Aperol i prosecco.
- Promiješajte za miješanje.
- Dodaj sok.
- Ukrasite kriškom naranče.
Klasični kokteli za svako godišnje doba
Uživanje u klasičnim koktelima ne bi trebalo biti glavobolja, kao ni pronalaženje recepta za klasični koktel. Najlakši način za odabir mjesta za početak mogao bi biti jednostavni odabir omiljenog alkoholnog pića ili čak staklenog posuđa; ne postoji pogrešan način odabira klasičnog koktela za uživanje.
